Frost witte champignons: technologie en kleine tweaks

Witte champignons verrassend combineren lichte smaak en gezonde deugden, evenals wijdverbreid op het grondgebied van het bos.

De meest voorkomende verschijning die zij hebben in spar, namelijk een donkere hoed en een witte steel. In de berkenbossen van het topje van de aansteker, die het mogelijk maakt onervaren paddestoel ze verwarren met een aantal niet-eetbare soorten. Ze groeien in de tweede helft van augustus tot en met de late herfst, en daarom hostess kan tevreden zijn met hen voor een zeer lange tijd, vooral als om hen voor te bereiden op de winter. Dus, het is zeer handig frost white champignons, omdat ze hun eigenschappen behouden. Maar ook het inblikken, drogen, en andere vormen van werkstukken toe te passen. Echter, dit alles vermindert wat de voordelen en stompt hun echte smaak, terwijl de paddestoelen na de vorst niet verschillen van vers. En het was de samenstelling kunnen ze worden toegeschreven aan de eerste categorie, omdat ze hoog in riboflavine, essentiële aminozuren, kalium en fosfaat. Een soep, gebakken van hen, zal 7-voudig high-calorie vlees die u toelaat om ze veilig te gebruiken voor voedsel in de winter als tijdens de overgang naar vegetarisme zijn.

bevriezen technologie

Witte schimmel, die kan worden vorst in het ruwe en klaar-en-klare, in de eerste plaats alles wat je nodig hebt om goed voor te bereiden. Om dit te doen, selecteert dichte consistentie en kleine paddestoelen die niet hun deel hebben genomen. Het is ook belangrijk dat ze goed worden gereinigd, gewassen, bij voorkeur intacte en voldoende slag gedroogd. Frost witte champignons in natte vorm dreigt een nette productstructuur doorbreken, en wanneer in plaats van de verwachte ontdooien resultaat dat u alleen maar een heleboel niet-zuivering. Vervolgens kiest u in welke vorm (vers, gekookt of gebakken) u het product zal oogsten. In het eerste geval moet rijp schimmels in kleine porties, met één schotel, en met een minimale hoeveelheid lucht in de verpakking of container.

Als u wilt pre-kook ze, het zal genoeg zijn een tien minuten durende warmtebehandeling zonder het gebruik van zout en. Na volledige koeling en afvoer kunt u ze veilig verwijderen in de vriezer. Een witte champignons moet bakken in zonnebloemolie vloeistof verdampen, ook zonder gebruik van kruiden.

product Application

In ieder geval, vorst witte champignons - dit is een zekere manier om het product vrijwel onveranderd voor een lange tijd te houden. Echter, zal deze periode niet langer zijn dan twee jaar, en de beste optie is een één jaar, namelijk tot de volgende oogst. Na ontdooien kunnen de champignons worden gebruikt in elk gerecht: koken op basis van hun soepen, maken salades, gebakken aardappelen of andere groenten in de stoofpot. Wanneer de warmtebehandeling, ze niet donkerder. Het gerecht is niet alleen lekker en voedzaam, maar ook een lust om naar te kijken. Zeer voordelig is het gebruik ervan in vullingen voor taarten, julienne en broodjes, evenals warme en stoofschotels. Wees er zeker van, zal witte schimmel elk gerecht te verrijken zijn rijke smaak en voedingsstoffen.