Cashew: voor- en nadelen

Cashew, heet cashewnoten - behoort tot het geslacht van houtige planten sumasovyh familie. Het is een tropische groenblijvende boom met een dichte verspreiden kroon, zelden het bereiken van een hoogte van meer dan 10 meter. De lente bloeien op vele takken van gele en roze bloemen, en drie maanden later verschijnen de vruchten.

De vrucht is sappig cashewnoten steel (cashew appel) met zoete en zure smaak en aroma, rood of geel, in de vorm van een peer. Op de top van de stengel is een kleine moer in een harde schaal - cashewnoten, voordeel en schade die prachtig combineert met een rijke chemische samenstelling. Cashewappelen maken sap, voor te bereiden desserts, kook jam. Helaas, verse stengel zijn bederfelijke producten en zijn niet geschikt voor transport. Maar noten kan worden opgeslagen voor een lange tijd en worden wereldwijd geëxporteerd.

Een beetje geschiedenis

Brazilië wordt beschouwd als de bakermat van de cashewnoten. Voordelen en nadelen van deze plant zijn goed bekend bij de lokale Indianenstam Ticuna, die hem riep acaju, die "geel fruit" betekent. Het gebruik van de vruchten waren niet alleen de boom, maar de schors en bladeren. Naast koken cashew werd ook gebruikt in het dagelijks leven en de geneeskunde. In de zestiende eeuw. deze exotische noot door de Portugezen ontdekt, toen actief de ontwikkeling van nieuwe gebieden van Amerika, en bracht het vinden naar Europa. Hij werd later wereldwijd bekend. Nu cashewnoten worden geteeld in meer dan 30 landen en is de grootste exporteur van Vietnam en India, ver voor Brazilië in termen van volume zendingen.

De voedingswaarde van cashewnoten

Veel mensen vragen: cashew - voor- en nadelen, en wat er nog meer? Net als alle andere noten, cashewnoten zijn zeer voedzaam product. Het hoge gehalte aan eiwitten, vetten en koolhydraten kunt u maximaal te maken voor de energie snel wanneer voor het diner is nog ver weg. Cashew is ook rijk aan vitaminen en mineralen - slechts een handvol noten kan een dagtarief van vele voedingsstoffen. Allereerst is het de B-vitamines, vitamine E en K. En de minerale samenstelling is bijna hetzelfde als het ministerie van Volksgezondheid adviseert: calcium en ijzer aan selenium en zink.

Voor wie zal hoog voordelen van cashewnoten zijn? Voor degenen die willen om het immuunsysteem te versterken, sporten of het uitvoeren van zwaar lichamelijk werk, het eet regelmatig, het ervaren van voortdurende stress. Wie heeft een hoge bloeddruk, diabetes, endocriene ziekten, astma, bloedarmoede, psoriasis. Regelmatige consumptie van cashewnoten zal helpen om de stofwisseling te normaliseren en de hoeveelheid schadelijke cholesterol in het bloed te verlagen, het cardiovasculaire systeem om lage rugpijn te voorkomen versterken.

Maar in het nastreven van een gezond dieet niet te meeslepen cashewnoten. Voor- en nadelen zijn aanwezig even, dus beter gebruik ze binnen reden - niet meer dan 30 gram per dag. Grote hoeveelheden vet in noten kunnen een negatieve invloed hebben op de lever. Bij sommige mensen veroorzaken zij allergieën. Hun consumptie moet worden beperkt tot degenen die proberen om gewicht te verminderen, maar een kleine hoeveelheid noten per dag ten goede zal komen, want ze bevatten meervoudig onverzadigde vetzuren helpen het gewenste gewicht te blijven.

Cashewnoten in de keuken

De gebruikelijke gebakken met zout of gezoete cashewnoten - dit is niet alles dat koken biedt. Hun delicate romige smaak past perfect bij groenten en fruit, vlees en een verscheidenheid van ontbijtgranen. Cashew wordt toegevoegd aan cakes en gebak, ijs en snacks, in salades, eerste en tweede gerechten, sauzen en drankjes. Voorstanders van een afzonderlijke veilig voedsel eten cashewnoten en eiwitvoedsel en koolhydraten, noten neutrale producten.

Hoe maak je een cashew kiezen en waar je ze op te slaan

Om cashewnoten gebruiken bleek niet ten koste gaat, is het noodzakelijk om alleen verse gezonde noten te kiezen. In de regel, ze zijn gehele getallen, met een glad oppervlak en een lichte crème kleur. Nou, bij het winkelen, kunt u noten proberen: ze geen vreemde geuren en smaken.

Gemalen noten geven ondeskundig transport en verliest snel zijn voedingswaarde. Verschrompeld, gebarsten, donker, met een gelige tint - praten over een verlopen houdbaarheid en zeker zijn smaak teleurstellen. Beschimmelde noten niet eens proberen: onder de invloed van de schimmel in het geformeerd aflatoxinen die ernstige ziekten veroorzaken.

Houd cashewnoten moet in een koele plaats in een gesloten container - zodat ze vers zijn voor ongeveer een maand. In de koelkast zullen ze blijven voor zes maanden, en in de vriezer - jaar.