Cashewnoten - een opslagplaats van vitamines en mineralen

Dat is vertegenwoordigen cashewnoten, weet niet alles, want de populariteit van deze lekkernij blijft groeien en groeien. Iemand denkt dat het een exotisch fruit, de andere - een salade ... In feite, cashewnoten - is de meest voorkomende, lelijke gebogen vorm, walnoot, heeft echter een opmerkelijke smaak en een massa van nuttige eigenschappen.

De Indianen Ticuna stam die leeft in Brazilië, die wordt beschouwd als de bakermat van deze noten, cashew genaamd «acaju» en betekent "geel fruit". Van dit woord, en er was een gemeenschappelijke Portugese naam «caju». Cashewboom werd gevonden in 1558 in Brazilië door de Portugezen, die de voordelen gewaardeerd. Daarna werd hij naar het Afrikaanse continent, waar het heeft een grote stok. Momenteel is de cashew boom gegroeid in meer dan 30 landen met een vochtig en warm klimaat, plantages van cashewnoten over de hele wereld maken gebruik van ongeveer 36 duizend vierkante meter.

In Afrika, wordt cashewnoten gebruikt als een middel voor het aanbrengen van de tatoeage op de huid, in Brazilië vonden ze effectief bij bronchitis, astma, griep, diabetes en indigestie. In Haïti, deze prachtige noot is een betrouwbare remedie tegen wratten en kiespijn, Panama - van hypertensie en in Venezuela - van keelpijn. In Mexico ontkleurd met behulp van cashew sproeten, en in Peru worden ze gebruikt als ontsmettingsmiddel.

Cashewnoten bestaan uit twee helften, die ook "cashewappel" genoemd. Deze noten hebben met niets vergelijkbare smaak en worden rauw gegeten en gebakken. Geroosterde cashewnoten worden zacht, zoete smaak, goed mengen met mineraalwater. Cashew op grote schaal gebruikt in de keuken, een deel van de verschillende exotische salades, en zijn ook uitstekende zelf snack. bakken smaak sauzen, eerste en tweede gerechten gekruid cashewnoten, steeds meer intense en helder.

Samen met andere noten, zoals grondnoten, amandelen, hazelnoten, walnoten, cashew een basisvoedsel met een hoge voedingswaarde. Maar in tegenstelling tot hen die het bevat veel minder vet.

De bruikbare noten cashew?

Deze noten zijn rijk aan eiwitten, koolhydraten, vitaminen A, E, B1, B2, bevat ook riboflavine, caroteen, thiamine en nicotinezuur. Bovendien cashew bevatten veel nuttige sporenelementen zoals ijzer, fosfor, zink en calcium. Vitaminen die in noten bijdragen aan de normalisering van de stofwisseling van eiwitten en vetzuren, versterkt het immuunsysteem en vermindering van cholesterolgehalte in het bloed en zorgen voor een normalisering van het cardiovasculaire systeem. Het hoge gehalte aan vitamine E in hen, helpen het lichaam vrije radicalen te bestrijden, dat is een belangrijk preventie van kanker.

Cashewnoten zijn een uitstekende aanvulling voor de behandeling van metabole aandoeningen, psoriasis, bloedarmoede, ondervoeding en verlichting van kiespijn. Deze noten hebben antiseptische, antibacteriële en tonificerende eigenschappen. Daarnaast cashewnoten zijn een uitstekende grondstof voor de productie van hoogwaardige oliën rijk aan vitamine E en meervoudig onverzadigde vetzuren.

Calorische moeren cashew per 100 g van het product 631 Kcal. Dezelfde hoeveelheid noten bevatte: 5,3 g water, 25 g eiwit, 54 g vet, 13 g koolhydraten, 7 g mono- en disacchariden, 5 g zetmeel, 3 g as en andere mineralen.

Handige tips:

- het wenselijk is om hele noten te kopen, omdat ze een langere houdbaarheid;

- gedroogd, verschrompeld, schimmel of verkleurde moeren beter kunnen maken;

- store cashew nodig in de koelkast in een afgesloten container, als gevolg van het hoge gehalte aan vet, opgeslagen in de hitte, krijgen ze een bittere smaak.