Smakelijk gerecht - soep van de kop en de staart van een zalm

Zalm zelf is vrij goedkoop, het kopen van een hele vis, het grootste deel van gezouten maken hamburgers of gebakken. Maar echt willen de staart en hoofd te gebruiken. Daarom is uit deze onderdelen zullen we koken soep. Het proces van voorbereiding van dit beroemde gerecht is eenvoudig, maar zeer lekker en heerlijk gerecht is verkregen.

Oor rood thuis

Aanbiedingen recepten vooral genieten van de gastheren, die de voorkeur geven om te koken, zonder enige extra pit. Vereist voor het koken (3 liter):

• kop en staart van een zalm;
• 4 aardappelen;
• 1 teentje;
• wortelen.

bereidingsproces

1. Om te beginnen, verwijder voorzichtig de kieuwen van het hoofd, en wast. Zet de pan op het vuur, gooi de vis, koken uur.
2. zout nodig oor nadat het schuim is verwijderd. Om bouillon troebel geworden, niet de pan te dekken met een deksel.
3. Hoewel de stukken vis gekookt snijden we in plakken van een middelgrote aardappelen, wortelen - halve ringen en uien - zeer kleine (voor zover mogelijk).
4. Na een uur filteren we de bouillon door kaasdoek en vergiet.
5. Dan fruit in de bereide bouillon en kook gebracht gaar (ongeveer 30-40 minuten). Dat is alles, van de kop en de staart van een zalm oor is klaar om te worden geserveerd. Merk op dat in de bovenstaande beschrijving, geen laurierblad, geen frituren. Het eten is niet voor iedereen.

"Vissen"

Oor van de kop en de staart van een zalm "in Rybacki" zal Pikant door de toevoeging van wodka.

Voor de voorbereiding heb je nodig:

• Vodka - 1 el. l.;
• dille - de helft van de bundel;
• zwarte peper (erwten);
• aardappelen -3 stuks.;
• ui - 1 pct.
• Zalm - 1 kop en staart.

voorbereiding

1. Bereide zalm gedeelte gelegd en vul de pan met 2 liter water.
2. Zodra het water kookt, verminderen het vuur en laat de kop van ui en peper naar smaak toe.
3. Kook oor een uur en gefiltreerd door kaasdoek vergiet.
4. Vervolgens, lay-out van de aardappelen in de bouillon, in blokjes en kook gaar.
5. Op dit tijdstip gekoeld kop en staart gescheiden, verwijdert de botten mogelijk. keren dan terug in de bouillon met het laurierblad. Zout in dit geval wordt aanbevolen voor vijf minuten gaar.
6. giet wodka, wanneer het afkoelt soep.
7. Daarna geven een brouwsel deksel 15 min. Serveer in een plaat met gesneden dille.

Vissoep met room

Ondanks het feit dat vis en zuivelproducten lijken onverenigbaar, zijn er gerechten waarin de ingrediënten goed worden gecombineerd. Nu laten we u zien hoe u het oor van de kop en de staart van een zalm met room te bereiden.

Als u een vissoep filet maken, het blijkt heel vet. Opgemerkt dient te worden dat deze methode van het koken is niet ver van de begroting, maar probeer dit gerecht zeker de moeite waard.

Voor het koken wat je nodig hebt:

• water - 1 liter;
• kop en staart van een zalm - 1 st.;
• Aardappelen - 1 pct.
• knolselderij - 50-60 gram;
• Sheet selderij - 40-50 gram;
• rode ui - 1 pct.
• Garnalen: 50-70 gram;
• Mosselen (gekookt en bevroren, kunt u de inktvis vervangen) - 70 gram;
• room (vet identificeren zich, als geschikte en 10% en 20%) - 200 ml (maximum);
• curry (kurkuma) - 1 theelepel ..

Werkwijze voor de bereiding van soep

1. In een pan giet het water wanneer het kookt, voeg de curry en vis. de zalm zou ongeveer een half uur om te koken.
2. Trek daarna van de vis en scheiden de botten.
3. Snij aardappelen en selderij (root) in kleine blokjes en UI ringen en bak in de resterende bouillon. Er zijn ook de ontdooide garnalen en mosselen toe te voegen. Als u inktvis gebruiken, moeten ze door haar strepen van 3-4 cm te snijden.
4. Zodra de aardappelen gaar zijn, verspreid de geschilde visvlees en wacht ongeveer 15 minuten.
5. Gedurende deze tijd, de resterende fijn hakken selderij en voeg room, te gieten in een dunne stroom onder roeren. Alle andere specerijen naar smaak toegevoegd. Serveer met kaas wordt aanbevolen.

Oor van de kop en de staart van een zalm. Recept met een foto

Iedereen weet dat de zalm is vet, dus het is meestal gebakken om het, in de regel, niet doen. We beschouwen nu alternatieve koken soep waarin dit supplement aanwezig is.

Voor het koken wat je nodig hebt:

• 1 kop en staart van de zalm;
• wodka - 50 ml;
• boog -2 stuks.;
• aardappelen -3 stukken. (Mean, als er sprake is rood, gebruik het dan);
• peterselie, dille - 1 bundel;
• peper (begane grond en erwten);
• Plantaardige olie;
• vermicelli-spinnenweb.

Het proces van het bereiden van maaltijden

1. We weten al dat je eerst moet de voorbereiding van de zalm hoofd. Als er buik, dan moet u toe te voegen. De pan gegoten 2 liter water. Wanneer het kookt, lay-out van alles wat er op de zalm en kook gedurende 30 minuten.
2. Snijd de aardappelen in blokjes.
3. Een ui, gehalveerd peterselie en dille fijn hakken balken.
4. Leg de gespannen visbouillon groenten.
5. In een koekenpan met plantaardige olie hebben gebakken. Voor deze shinkuem wortelen op een fijne rasp, ui in blokjes gesneden, hak ze fijn groene balken. Het is belangrijk dat er niets wordt verbrand, of het oor zal een onaangename smaak hebben.
6. Onder de pan toe te voegen het vuur en verspreid naar onze gebakken.
7. Na 15 minuten, giet de wodka, samen met zo veel banen als u wilt. Als de pasta gaar is, haal van het vuur gerecht.

met gierst

Om te begrijpen hoe het oor van de kop en de staart van een zalm met gierst te maken, de volgende ingrediënten die je nodig hebt voor te bereiden:

• 3 aardappelen;
• staart en hoofd van de zalm;
• Zout (naar smaak);
• 4 liter water;
• Twee tomaat en dezelfde hoeveelheid uien;
• een wortel;
• een bosje verse peterselie;
• Diverse Goroshkov zwarte peper;
• 5-7 Art. eetlepels tarwe.

koken

1. Wanneer het water kookt, verwijder het schuim en zet de ui peperkorrels, zout, dek af met een deksel en bak 25-30 minuten.
2. In principe is elke van de soep moet je de kop en staart te verwijderen, en zeef de bouillon. Dit recept is geen uitzondering. De visbouillon (reeds gespannen), voeg de uien en aardappelen, die reeds in blokjes en wortelen worden gesneden, gehakt op een grove rasp. Wij brengen de aardappelen tot ze zacht zijn, en voeg de tomatenblokjes, lavrushku en wacht niet meer dan 10 minuten. Giet tarwe, en als ze koken, de terugkeer van de visvlees.
3. Voordat u brengen naar de tafel vissoep met gierst, moet doorstaan voor enige tijd onder het deksel.

conclusie

Nu dat je weet hoe je het oor van de kop en de staart van een zalm te bereiden. Het recept hebben we u verteld, en niet één, maar vijf. Wij hopen dat u in staat om te zetten in realiteit zal zijn.