Hoe te gepaneerde vis bakken: het recept met een foto

Bij het bakken de vis in de pan, om niet te drogen, om de voedingswaarde te behouden, vorm, benadrukken de smaak, de filet plakjes ondergedompeld in beslag. Romige deeg, die is gemaakt van bloem en eieren met de toevoeging van een vloeistof, bijdraagt aan de vorming in de vis krokant, waardoor het gerecht krijgt een appetijtelijke uiterlijk en sappige smaak. Indien nodig kunt u het vlees, champignons, groenten, fruit koken en bak de vis in beslag. Recept met foto's van de gerechten zijn te vinden in ons artikel. Wij vertegenwoordigen de beste recepten voor gegrilde vis met verschillende soorten beslag.

Voorzien van een smakelijke beslag

koken succes appetijtelijke uiterlijk, sappig en smakelijk vis is als een slagman. Bij het mengen van het beslag en het bakken van vis stukken wordt aangeraden zich te houden aan de volgende richtlijnen:

1. Het deeg uit tot een homogeen en zonder klonten tijdens het mengen beter aan een mixer of een garde plaats van een vork bepalen verkrijgen.
2. Bij de bereiding van beslag aan het beslag kan niet alleen water of melk, maar ook bier, witte wijn of wodka worden toegevoegd. Het zal de smaak van de vis te markeren.
3. Beslag moet koud zijn. Om dit te doen, de ingrediënten voor het deeg moet worden rechtstreeks uit de koelkast komt. Het is ook aan te raden om beslag te koelen gedurende een uur voor gebruik.
4. Afhankelijk van de gewenste resultaat kan het deeg consistentie vloeistof of dicht zijn. In het tweede geval zal de korst meer dicht zijn, als een brood.

Te ontdoen van de overtollige vet die wordt geabsorbeerd tijdens het frituren vis in beslag, zal helpen de gewone papieren servet. Het volstaat om uit te leggen product voor een paar minuten, waarna het gerecht kan worden geserveerd op de tafel.

Hoe de vis bakken in beslag in de pan: het klassieke recept

Bij de bereiding van de klassieke beslag traditioneel gebruikte eieren, meel, zout en melk. Met de toevoeging van zuivel korst op de vis wordt een mooie gouden kleur, delicaat en krokant.

Recept voor gegrilde vis in de klassieke beslag is als volgt:

1. Visfilets (tilapia, kabeljauw, koolvis) in kleine stukjes gesneden, leg ze in een kom, bestrooi ze met zout en peper, meng goed. Vernietiging van het vissen opzij voor een paar minuten tot het beslag wordt bereid.
2. Mengen van het deeg in een diepe schaal met een vork 3 geklopte en vervolgens uitgegoten in koude melk (200 ml) en het gezeefde meel (200 g). De smaak in het beslag voeg zout en zwarte peper.
3. как пожарить рыбу в кляре на сковороде. Wanneer een viskeuze beslag fish and chips worden bereid, kunnen we alleen maar leren hoe je vis bakken in beslag in de pan.
4. Een voldoende hoeveelheid plantaardige olie in de pan gegoten en opgewarmd. Stukken vis worden gedoopt in het beslag en legde op de pan met hete olie. Visfilets gebraden ondergedompelde zonder deksel 3 minuten per kant goudbruin.

Visfilet op kaas beslag

Delicate beslag met pittige kaas smaak is ideaal voor kabeljauw, baars en andere vissen. Om het te maken, kunt u een kaas te gebruiken, maar het voordeel is het beter om een scherpere rassen geven.

Hoe om te bakken de visfilets in beslag kan worden beschreven in de volgende stappen:

1. cheese (100 g) werd gewreven op een grove rasp vork gemengd met geslagen ei, mayonaise (2 el. lepels) meel (50 g). Naar smaak zout en peper.
2. Visfilets in kleine stukjes gesneden, gedoopt in beslag en verspreid in een pan met hete olie.
3. Stukken vis zijn gebakken aan beide zijden voor een paar minuten. Zodra het deeg wordt gevormd op een rossig korst, kan worden beschouwd als een maaltijd klaar.

Gebakken gehavende vis gevoed met een garnituur van aardappelpuree of rijst.

Hoe heerlijke bak vis in beslag op bier

Voor elke vis zeer geschikt ondergedompelde. Kneed het beslag kan worden met de eitjes en zonder de toevoeging van dit bestanddeel.

Classic bier beslag wordt als volgt bereid:

1. Visfilets (1 kg) werd in kleine stukjes gesneden en gemengd in een kom met zout en kruiden voor vis.
2. De schaal wordt gezeefd tarwemeel (125 g) en toegevoegd wat zout.
3. De droge ingrediënten worden gegoten pils (125 ml) werd 2 eieren toegevoegd geslagen vork en lepel gesmolten boter.
4. Met bloemkroon geknede deeg homogene structuur.
5. Bereid stukken visfilets in beslag vastgelegd en in een pan met hete olie.

Hoe de vis bakken in beslag (in bier beslag zonder eieren), vertegenwoordigd in de volgende stappen:

1. Sluit alle droge ingrediënten in een kom: meel (250 g), gemalen zwarte peper, zout en een kurkuma.
2. Voeg gehakte dille en pils (0,5 L).
3. Met behulp van een menger of klopper, meng het beslag. Dompel visfilets in beslag en bak het in een pan aan beide kanten.

Heck, gebakken in plantaardige tempura

Om de vis te koken in beslag, niet per se te nemen voor deze uitzonderlijk filets. Viskeuze deeg kan ook vervangen de traditionele meel, die meestal wordt gebruikt bij het braden hele vis. Ideaal voor dit gerecht geschikt heek en Pollock. Karkas vis ingewanden en gereinigd vinnen wordt gesneden in stukken met een dikte van 1,5 cm en ingelegd in mengsels van kruiden en zout met de toevoeging van citroensap.

Op dit moment is het opstellen van een eenvoudig beslag, die zal worden in het bijzonder in de vraag in de post. In de kom van een glas gegoten meel 100 ml water, toegevoegd zout, peper en gehakte kruiden. Het blijft alleen om te leren hoe gepaneerde vis bakken. Hiertoe elk stuk gemarineerd gehuld in het beslag in de pan en met boter. Het resultaat is een smakelijke vis met een heerlijk bruin korst.

Vis in beslag op soda

Vissen in de lucht, knapperige en vetarme beslag kan worden bereid door het volgende recept. Het hele geheim van de heerlijke bruine korst wordt koolzuurhoudend water, namelijk in de belletjes, die het deeg een speciale structuur te geven.

Hoe te gepaneerde vis bakken voor dit recept, kan worden beschreven in drie stappen:

1. De schaal gedreven in 4 eieren en meng met de hulp van de Corolla.
2. Gegoten melk en soda (½ cent.) Toegevoegd zout, evenals een glas en een eetlepel bloem. Kneed beslag.
3. Vissen gedoopt in beslag en gebakken in een pan aan beide zijden.

Gebakken vis in beslag mayonaise

Zeer zacht en dichte korst, die doet denken aan het brood, het blijkt dat het beslag op basis van mayonaise. Bereid het deeg is zeer eenvoudig en snel. Een paar eieren, meel en mayonaise (2 eetlepels. Lepels) geklopt met het zout in een homogeen deeg. Klaar beslag gaat op voor een half uur in de koelkast, maar in de tussentijd bereide vis.

Hoe de vis in beslag bakken? Dus net als om het beslag te koken. Ten eerste segmenten omgeven met een dikke proef, dan aangelegd op een pan en gebakken aan beide kanten tot smakelijke korst. Afgewerkte stukken uitgewist uit de olie op keukenpapier en serveer met een garnituur.