Zouten zalm thuis

<- @ Page {size: 21cm 29,7 ;! margin: 2cm} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

Vis eten van een kleiner aantal mensen, de meeste mensen de voorkeur aan verschillende soorten vlees, maar het is absoluut niet zeggen dat het niet goed smaakt, niet voldoet, of het heeft geen voedingsstoffen - alles is absoluut in strijd. De meesten zouden willen zien op de vakantie tafel gezouten rode vis en kaviaar op een stuk wit brood en boter. Een dergelijke nuttige en smakelijke gerecht u kunt bereiden thuis. Geloof niet dat het zouten zalm thuis mogelijk is? Nou, laten we beginnen ...

Hoe kunt u uw eigen huis rode vis augurk

paragraaf 1

We kopen vis recht

Om vis was heerlijk, natuurlijk moet vers zijn. Om dit te doen, gaan winkelen in de nabijgelegen markt of winkelen in de winkel om de hele karkas te kopen, zoals zalm. Neem nooit een schoon vis, zonder vinnen of het hoofd. Dit alles moet worden verwijderd bij het huis. Het is beter om bevroren of gekoeld, die niet is ontdooid kopen. Anders zouten zalm thuis over de culinaire mislukking. Maar je bent waarschijnlijk onze adviezen te luisteren en kocht een heerlijke vis.

paragraaf 2

Roze zalm te beitsen bereiden

In het geval dat onze vis is bevroren, vervolgens ontdooid, plaats het voor een paar uur, maar in geen geval niet proberen te ontdooien in een magnetron, of zouten zalm thuis mislukken. Terwijl de vogel wordt ontdooid, bereiden alles wat u nodig voor het zouten: het mengsel zouten, schaar, mes, aquarium, onderdrukking. Het gebruik lak of kunststof bestek als container. Metalen voorwerpen beter niet te gebruiken, omdat onze vis metal smaak kunt kopen. Neem een scherp mes en een middelgroot, en de vinnen af te snijden, gebruik een schaar. Neem een groot zout omdat, in tegenstelling tot de boete, zal het vocht veel beter absorberen en geven solitsya vis in zijn eigen sap. Neem ook suiker in een verhouding van ongeveer 3-1 - drie stukken suiker, enerzijds zout. Let op: per kilogram zalm, duurt ongeveer drie eetlepels van het mengsel nodig. U kunt het karkas wegen, kun je alles doen op het oog als de vis heeft een unieke eigenschap, en het niet een overmaat aan zout te nemen, maar ik weet nog steeds niet te gaan te ver. U kunt ook toevoegen 3 laurierblaadjes 1 karkas, vijf zwarte erwten piment, kunt u een speciaal mengsel te gebruiken. Een juk als neem een eenvoudige drie-liter pot met water. Er is dus zalm zouten gepekeld.

punt 3

Wij snijden onze vis

Het mengsel we al hebben voorbereid, en vis op de tafel. Snijd haar hoofd met een schaar - vinnen, mes gesneden en we reinig de binnenkant van de buik. Eenmaal gesneden en opgeruimd buik, schaar knippen de linker- en rechterkant van de wervelkolom, voor ons zal het karkas van visgraten, die zachtjes worden verwijderd zijn. Knip nu het karkas in de helft, als het groot is, zo ondiep, dus het zal geheel verlaten.

punt 4

Breng op smaak met zout vis

We hebben op de tafel het karkas van de vis met de huid. Als u van plan bent om het zouten zalm in boter, dan is de volgende adviezen voor u. Fish and openbaren precies rollen in het mengsel, peperkorrels en laurierblad die daar voor het leggen van de vis in een kom. Nu verdelen we de vis in een container, dek af en zet het gewicht van de vis op een warme plaats, kan er zo, in de keuken en verlaten voor een paar uur, en verwijder de kou. Zouten zalm in huis is goed! En de volgende dag kunt u voeden de vis aan de tafel. Als u zout naar chum of roze zalm toe te voegen, zullen ze niet zo vet als forel of zalm zijn. Om dit te doen, kunnen ze de olie gieten. Alle tools die u gebruikt in de keuken, is het noodzakelijk om zeer zorgvuldig en niet nog een keer te spoelen met afwasmiddel. Als je dat niet doet, kun je de geur van vis blijven.

En aan het einde - Eet smakelijk. Ah, ja! Voor het gebruik, moet u de roze zalm met citroensap, een beetje water. Dit zal een speciale tinteling geven aan het gerecht!