Red fish - een delicatesse die in de smaak van alle

Een van de meest smakelijke en heerlijke gerechten, die vandaag de dag heeft de voorkeur van de meeste mensen is de rode vis.

Zijn naam is zo smakelijk vis ontvangen, niet alleen voor zijn geweldige koraal schaduw, maar ook uiterst nuttig, het vlees mals en smaak. Omwille van deze redenen, rode vis plaats inneemt op het banket en de centrale positie in de gezonde voeding van een persoon.

By the way, is rode vis in de wereld genaamd "Russische" product, en we kunnen niet hebben zelfs hun volledige kennis van deze lekkernij. We zullen proberen om de lacunes in de kennis met de hulp van dit artikel.

Het is belangrijk om te weten dat in aanvulling op de geweldige smaak en voeding rode vis heeft andere niet minder waardevolle eigenschappen. Het belangrijkste voordeel - een hoog gehalte aan zeldzame natuurlijke materialen (vetzuren) Omega-3. Voldoende gegevens zuren in de menselijke voeding zorgt normaal cholesterolgehalte, de elasticiteit en de sterkte van de bloedvaten, en glad en actief in het zenuwstelsel en de hersenen.

Volgens vele studies bewezen dat de persoon vaak maakt gebruik van een rode vis, veel minder ziek met kanker en hoge bloeddruk, nauwelijks last langdurige depressie en onderhoudt uitstekend geheugen tot op hoge leeftijd.

By the way, in de oude dagen werden genoemd rode vis en vertegenwoordigers van de Steur familie, hoewel hun vlees is niet rood. Deze naam is ontstaan als gevolg van het feit dat in de oudheid alle mooie, zeldzame en dure zogenaamde "rode". Vandaag is de zinsnede "rode vis" betekent zalm, die zalm, forel, zalm, vriend, roze zalm, vlagzalm en coho bevatten. De meest populaire en in de vraag zijn forel en zalm. Zij zijn het die het meest worden gebruikt in de keuken.

Op de schappen van winkels in overvloed vele soorten rode vis, voornamelijk haar bevroren karkas. Ook genoten ongekende vraag vacuuem uitgelezen plakjes gezouten zalm, forel of zalm. Ze zijn ideaal als ontbijt, en voor de feestelijke tafel. Als winkeldiefstal lekker niet veroorloven om jezelf het karkas van een rode vis te kopen en augurk. Een dergelijke uitvoeringsvorm is ongetwijfeld beter zijn winkel analoog.

Om de vis niet aan al zijn nuttige eigenschappen heeft verloren, is het noodzakelijk om te weten hoe goed koken. Het kan koken, bakken en stoofpot, maar het is best om te bakken, omdat in dit geval zal het behouden al haar voedingsstoffen intact. Red gebakken vis zal centraal staan in elk gerecht voor lunch of diner zijn, maar moet u het recept van de voorbereiding nauwgezet te volgen, om te voorkomen dat de heerlijke smaak bederven.

Dus, laten we eens kijken naar een van de meest populaire gerechten uit de rode vis.

Rode vissen in een romige saus

ingrediënten

• visfilets - 500 g;
• uien - 2-3 stuks;
• cream (20%) - 200 ml;
• sweet paprika - 1 stuk;
• tomaten - 1-2 stuks;
• citroensap;
• peterselie, dille;
• Knoflook - 2-3 teentjes;
• kruiden voor vis ;
• meel;
• plantaardige olie;
• zout, peper.

De bereiding begint met de filet van rode vis ontdooien. Voorts moet grondig worden gereinigd en in stukken snijden. Volgende stap: zet de stukken vis in een schaal, voeg peper, zout, kruiden en een beetje bestrooi met citroensap toe te voegen. Vis moet roer door en laat 5-10 minuten.

De olie moet worden verwarmd en bakken op een voorrol in bloem filets. Vis gebakken aan beide zijden op hoog vuur ongeveer 1,5-2 minuten (knapperig). Vervolgens moet je een ui hakken en bak dit tot ze goudbruin zijn op de rest van de olie.

Kruiden en knoflook moet fijn worden gehakt. In de kom van een blender giet de room, toe te voegen aan hen verse kruiden, knoflook en gebakken uien. De hele massa grondig verpletterd, voeg een kleine hoeveelheid van de bloem toe en roer tot een gladde massa (om klontjes te voorkomen).

Pepper te wassen en reinigen van de zaden en tomaat met de huid moet worden verwijderd. Vervolgens in kleine plakjes tomaat, paprika ringen of stroken (0,5 cm breed) halve ringen en ui (resterende).

Vervolgens smeer diepe vuurvaste en plaats deze in de filets (gelijkmatig). Op de top van de vis zet een laag van groenten, dan weer vissen. Aldus alternatieve ingrediënten tot ze uitgeput. Het is wenselijk dat de laatste laag waren groenten. Giet alle van de eerder bereide saus en deksel. Sudderen in een voorverwarmde oven (180-200 °) gedurende ongeveer 5-7 minuten.

De oven moet worden uitgeschakeld wanneer kookt roomsaus, en de vis houdt er 5-7 minuten, totdat het gaat om de bereidheid. Om de tafel een gerecht best warm geserveerd. Als bijgerecht om hem bij alles wat je wilt.

Geniet van de geweldige smaak!