Kruiden voor vis, kebab, kip

Heb je ooit eten koken zonder specerijen? Mee eens, het gerecht is vrij eetbaar, maar toch nog iets is duidelijk niet genoeg. Maar niet genoeg, natuurlijk, kruiden. Dat is ongeveer het vandaag en zal worden besproken. U kunt kant en klare producten te gebruiken, kunt u zelf koken. Maar in het tweede geval (dit geldt voor absoluut alle standaard specerijen verkocht in onze winkel) hebben we de kans om te experimenteren door het toevoegen of verwijderen van ingrediënten uit eigen beweging. Immers, wie houdt er niet van tijm, iemand die houdt niet van de smaak van komijn en kardemom.

Smaakmaker voor vis

Pluk een bepaalde samenstelling van kruiden onmogelijk voor het bereiden van vis. Na alle soorten vis zelf heel veel, en de voorbereiding van de wijzigingen nog meer. Hier is het noodzakelijk om rekening te houden met, bijvoorbeeld, dat de vis gaar is (of stoofpot) geeft de smaak is sterker dan gebakken. Daarom is bij het selecteren van een smaakmaker voor vis, van mening dat dit pand. Hieronder vindt u voorbeelden van kruiden volgens voorbereiding vorm.

Pittige smaakmaker voor vis. Een mengsel van witte peper, laurier, gember, geurige zwarte peper, gedroogde ui, koriander, mosterdzaad, venkel en tijm smalyvaem in een koffiemolen. Dit is met name relevant smaakmaker voor vis, die is gepland om te marineren of augurk.

Smaakmaker voor gegrilde vis (u kunt diverse beursgenoteerde gebruiken of kiezen uit een kruiden): zwarte peper, venkel, laurier, tijm, amandelen, venkel, koriander, knoflook, curry. Als u koken op de grill, geschikt zijn: witte peper, zoete paprika, dragon, dille, rozemarijn, saffraan, kurkuma, tijm.

Smaakmaker voor barbecue

Voor de bereiding van de kruiden te bereiden: Gedroogde groenten (knoflook, groene uien (ook gedroogd), peterselie, dille), drie soorten pepers (bel, zwart, chili), mosterd, tijm, piment, tijm, walnoot nootmuskaat, koriander en mosterd ( poeder). voorbereiding procedure is eenvoudig, als de vorige recept: onderdelen van het schip (behalve mosterd) in de molen. Voeg nu de mosterdpoeder daarbij (mosterd hoeveelheid viermaal de hoeveelheid van het mengsel, hetgeen resulteert in een koffiemolen na smalyvaniya).

Kruiden voor kip

Zeer goed bewezen volgende kruiden. Het bestaat uit: paprika, fenegriek bladeren, de kleur van nootmuskaat (kan vervangen walnoten nootmuskaat, maar er rekening mee dat in dit geval, zal de smaak meer scherp en intens zijn, dus niet overdrijven), mango, kurkuma, gemalen komijn, koriander, kardemom, kaneel , gember (root), knoflook, peper (chili, en zwart), en ui. Alle componenten in ongeveer gelijke verhoudingen in gedroogde toestand sturen koffiemolen. Het kruiden voor kip klaar is. Het is geschikt voor alle gerechten van kip. Het kan aan de pasteitjes worden toegevoegd gestoofde kip, kip in grill, etc.

Een andere smaakmaker voor kip, eenvoudiger en bevat minder ingrediënten, ook in staat is om het gerecht te doen herleven een nieuwe smaak en geven een speciale flair. In onze familie, het is misschien wel de "plicht" - is snel voorbereid, en onderdelen zijn beschikbaar binnen handbereik. Voor de bereiding van de benodigde kruiden: knoflook (gedroogd), kurkuma, koriander, kerrie, hop-suneli, nootmuskaat en gember. Al het bovenstaande te sturen in koffiemolen. Kruiden is klaar.

Let op: Nootmuskaat heeft een zeer sterke smaak, dus voeg deze in grote hoeveelheden niet nodig hebben, of hij kan doden (of zelfs overstemmen) alle andere componenten.

Vergeet niet dat kruiden hebben de eigenschap te verslechteren, geoxideerd door te reageren met zuurstof. Er zijn complexe chemische reacties, dus dit gebied zal niet gaan. Het volstaat te zeggen dat slaan alle kruiden u in een zeer goed afgesloten container (bij voorkeur glas) niet meer dan een jaar. Potten met gekookte kruiden je beter ondertekenen (bijvoorbeeld een marker), de samenstelling van de kruiden.