Tatar Gubad: recept hof en gedroogde vruchten

Voor al zijn vele unieke gerechten uit verschillende landen hebben analogen. Dit is ook de Tatar Gubad. Het recept van de voorbereiding lijkt Russische Kurnik. Het wezenlijke verschil is dat in Kórnik lagen van verschillende vullingen pannekoeken verschoven en Gubad - is, en zelfs de vulling lijkt niet op traditionele Russische.

Gubad: deeg recept

ingrediënten:

• droge gist - 1 zakje of geperst - 30 g;
• margarine of boter - 100 g;
• melk - 300 ml;
• meel - 3 cups;
• suiker - een halve eetlepel;
• Zout - ongeveer theelepeltje;
• Eieren - 2 stuks.

Afhankelijk van het soort gist gebruikt om "te creëren trough", zoals onze grootmoeder, dat wil zeggen, kneed het deeg. Geperste gist wordt in een beker met 38 graden melk (100 ml) verwarmd gebracht, roeren, daar zet alle suiker en bloem eetlepel. 15-20 minuten het mengsel verandert in een schuim kap, zodat onze deeg klaar. Zolang het geschikt is, doen we zelf een test. Smelt de boter of margarine en koelen tot verwarmen. Giet het mengsel in de pot voor het deeg meel, zout, roer, voeg de boter en ei, roer weer goed door. Voeg vervolgens de spons en deeg mesim, het toevoegen van warme melk als nodig is. Het moet zacht en buigzaam massa te krijgen. Dek af met een vochtige doek en naar een warme plek voor ongeveer twee uur. Zodra het deeg sterk is gestegen, kneed het weer en laat aanpak. Met droge gist toe te voegen direct in de bloem met zout en suiker, de rest is vergelijkbaar met de hierboven beschreven werkwijze, behalve in de tijd blijven staan sterk gereduceerd.

Gubad: vulling recept

Het belangrijkste ingrediënt - court. Deze bijzondere rode Tatar kaas. Als je niet kan kopen kant-en-klare, doe het zelf. Het is moeilijk om een recept Tatar Gubad voorstellen zonder dit product.

Ingrediënten voor de rechtbank:

• vetarme kaas - 400 g;
• saharok - 150 g;
• olie - 200 g

In een diepe koekenpan verwarmen van de wrongel tot het roze draait. Voeg vervolgens de suiker en boter. Alles bij elkaar, kook we op een laag vuur al roerend, tot het mengsel een lichtbruine kleur zal veranderen.

Ingrediënten voor de vulling:

• court (klaar of maak je eigen) - 500 g;
• gekookte rijst (langkorrelige beter niet aan elkaar te kleven) - 200 g;
• gekookte eieren en gehakte - 4-5 stuks;.
• gestoomd gedroogd en fijngehakt - 100 g;
• boter - 100 g;
• suiker - 2 eetlepels.

Gubad recept met kwark: verzamel pie

Round diepe ovenschaal invetten met boter. 2/3 Tests werden gescheiden, we uitrollen tot een cirkel en transfer naar het formulier. Gestapelde lagen van de vulling:

• court;
• rijst;
• gedroogde vruchten;
• olie;
• suiker;
• eieren.

De resterende deeg wordt uitgerold, zet op de taart en prachtig zaschipyvaem.

Gubad: recept beregening

Nogmaals, de associatie met andere keukens: British zoiets genaamd "crumble".

ingrediënten:

• boter - 50 g;
• suiker - 2 eetlepels;
• bloem - 100 g

Meng ze samen en getritureerd om kruimels te vormen. Het voorsmering en strooi top van cake met melk. Een belangrijk punt: Gubad geen tijd voor proofing vergen, maar hoeft alleen maar om het in de oven te zetten. Oven bij 190 graden 35-40 minuten. We serveren warme en onmiddellijk in stukken gesneden. Bon appetit!