Zrazy aardappel met gehakt en andere vullingen

Zrazy aardappel met gehakt - het is origineel en smakelijk gerecht, typisch voor de Wit-Russische en Poolse keuken. Het heeft twee versies van het koken. In het eerste geval, alle ingrediënten worden gemengd en de verkregen massa gevormde pasteitjes. De tweede methode is de aardappelmassa, gebruikt om cakes te bereiden, in het midden waarvan de vulling te voorkomen dat verkregen zrazy zoals koekjes. Beide methoden van koken hebben hun eigen voordelen, zodat ze kunnen worden afgewisseld, de verscheidenheid van het menu.

Zrazy vorm kan willekeurig zijn. Zij worden in de vorm van rollen, koloboks of langwerpig pasteitjes. Zijn gevarieerd en vulling, die is gemaakt uit groenten, vlees, kaas, champignons of eieren.

Laten we proberen om zrazy aardappel met gehakt vlees koken op het klassieke recept. We zullen ongeveer 800 gram aardappelen, twee eieren, 4-6 eetlepels bloem en moeten aardappelzetmeel, zout en peper. We zullen de basis vormen voor te bereiden op onze gerechten uit deze producten.

Aardappelen te pre-kook in de schil of gebakken in de oven, kunt u de stoomboot te gebruiken en te koken voor een paar aardappelen. Dan moet het worden gereinigd (natuurlijk, pre-cool) en grind. Koelverse aardappelproducten is moeilijk om een stamper of "tolkushkoy" makkelijker om de blender of vleesmolen te gebruiken kneden.

De appelcompote breken eieren, voeg zout en kruiden, voeg bloem of zetmeel. De hoeveelheid meel in het recept aangegeven bij benadering, omdat het afhankelijk is eigrootte, graad van aardappelen en een werkwijze voor de bereiding ervan. We moeten de aardappel deeg dikte zodanig dat het niet veel kleeft aan de handen te krijgen.

Om naast basics aardappel zrazy bereiden die u nodig hebt om het vlees te vullen voorbereidt. Hier zijn de opties. U kunt klaar gehakt gebruiken, bak deze gaar met ui en kruiden. Een andere optie - de voorbereiding van het vlees vulling van gekookt vlees. Om dit te doen, gekookt en gekoeld vlees om te malen met behulp van een vleesmolen en meng met gebakken uien. Voor sappigheid kan een beetje bouillon toe te voegen aan vulling.

Zoals reeds vermeld, kan zrazy aardappel gehakt in elke vorm zijn, wordt de smaak niet sterk tot uiting. Volgens een eerste uitvoeringsvorm van het preparaat moet de bereide aardappelen mengsel met de vulling roeren en te snijden in pasteitjes. Dit zal de zogenaamde "lui" optie zrazy zijn. Bij de tweede werkwijze wordt de massa gevormd uit aardappelcake, zet in het midden vleesvulling en verbonden randen een langwerpige of ronde pasteitje gevormd.

Zrazy dan elk gerold in bloem en bak ze in een pan tot er een goudbruin. Klaar zrazy aardappel met gehakt kan worden geserveerd met zure room of een saus en verse groente salade.

Aangezien dit gerecht zorgt voor een heleboel koken opties, kunt u proberen om te experimenteren met verschillende toppings. Bijvoorbeeld, om een vegetarische optie voor te bereiden - zrazy met aardappelen en kool. In dit geval wordt het deeg aardappel op vergelijkbare wijze bereid, maar voor de noodzaak verse toppings of zuurkool te blussen. De vulling kan gekookt ei of gekookte champignons toe te voegen.

Zrazy kan worden bereid uit aardappelen met champignons vulling, zet verse of gedroogde paddestoelen gekookt met uien. Een andere interessante optie - vulling van gestoofde gepekelde komkommers.

Vrij heerlijke schotel kan worden verkregen door het bereiden zrazy aardappel met kaas. Hier zijn er ook opties. De eenvoudigste manier is dat als vulling wordt gebruikt brusochek harde kaas. Maar je kunt de andere kant op te gaan en voor te bereiden voor het vullen zrazy gewicht van geraspte kaas met de toevoeging door een druk op de knoflook en mayonaise. In dergelijke massa kan toevoegen geraspte gekookt ei en fijngesneden ham (worst).

Kortom, de keuzes van ongehoorzaamheid zoals gerechten zoals aardappel zrazy overvloed. U kunt in ieder geval voor een maand elke dag om dit gerecht voor de lunch en nooit herhaald koken.