Wat te varkensribbetjes te koken van de tweede?

Varkensribbetjes als product gewaardeerd om hun vrij lage kosten en een grotere variabiliteit in voorbereiding van het plan. Van hen kan worden gedaan, niet alleen voor de dagelijkse maaltijden tafel wanneer er een wens om jezelf en geliefden, maar ook echte gastronomische hoogstandjes voor feesten en feestdagen verwennen. Het kan dikke soep met peulvruchten, met een rijke smaak, geroosterd in een pan of gegrild vlees, en ga zo maar door. D. Wij zullen u vertellen wat je moet ribs van varkensvlees te koken, het doorbrengen van een minimum aan inspanning, maar later kreeg het maximum aan plezier.

Enkele nuttige adviezen

Ten eerste, om duidelijk te maken wat wordt bedoeld met het karkas component voornaam. Dit bovendeel met verschillende diktes Breast spierlaag, het middelste deel van de ribben en een kleine hoeveelheid vet. Een van de belangrijkste voordelen van het product is de snelheid van de voorbereiding.

Ten tweede, het kopen van ribben in de markt, is het noodzakelijk om onmiddellijk te bepalen waarom je ze maakt. Dit hangt af van het feit of het noodzakelijk ze in grote stukken gesneden of kleiner (10 cm lang) is eventueel in afzonderlijke delen. Voor het grillen en braden is het beste om die ribben te kiezen, waar meer vlees. Soep dezelfde kleur en met een kleine laag.

Ten derde, wanneer de vraag rijst wat ribben van varkensvlees te koken, ook aandacht besteden aan de keuze van kruiden en marinades. Harmonieus geheel met mals vlees zoetzure sauzen met fruitige noten (rode bosbessen, cranberry) en acute paneren. We raden u gebruikt om de beproefde en eenvoudige recepten beginnen voor ribben.

Recept №1: Spare ribs in zoetzure saus

U zult aangenaam verrast over wat te varkensribbetjes koken in barbecue is heel eenvoudig zijn, maar zorg moet worden genomen voorafgaand aan de marinade. Dus, moet u:

• varkensribbetjes (vlezige) - 2 kg;
• Water - 3,5 l;
• honing (of rietsuiker) - 250 g;
• saus of ketchup "barbecue" - 0,5 cups;
• kalk (of citroen) - 3 (2) stukken;.
• Balsamico azijn - 0,5 theelepel ..

De eerste stap is om de randen van de tape te verwijderen en splitsen in stukken 10-20 cm lang. Dan, in een grote pot toe te voegen water, voeg zout (3,5 v. L.) en bak het vlees. Aldus brengen kookpunt niet noodzakelijk weken temperatuur van ongeveer 95 ° C gedurende 20 minuten.

Op dit moment is de voorbereiding van de saus. De keramische kom, meng ketchup, honing, limoensap (of citroensap), 1 uur. L. zout, peper en azijn (wit, of u kunt een scherpere pepers duren). Het mengsel werd geroerd tot homogeen.

Ready ribben, uit het water en droog deppen met een handdoek. Vervolgens borstel Smeer saus en dienen onmiddellijk aan de pan of grill rooster. Bereid een gemiddelde van ongeveer 20 minuten, draai regelmatig en smeren resten saus. Voorbereide grill ribben laten rusten voor 10-15 minuten, en kan dienen.

Recept №2: Ribs in de ui en knoflook marinade

Bij de beslissing wat te varkensribbetjes koken in de tweede voor een gezin diner of een gezellig samenzijn, en niet langs deze optie. Vooral dat dergelijk vlees wordt geserveerd met een heerlijke karamelsaus. Noodzakelijke ingrediënten:

• spareribs - 1 kg;
• Uien big - 1 pct.
• teentjes knoflook - 5 stuks;.
• Cognac - 2 eetlepels. l.;
• rozemarijn - L; 0,5 h..
• Gepoederde mengsel peppers - L; 0,5 h..
• paprika (acute of zoete - op uw discretie) - L; 0,5 uur..
• selderij (groen) - 1 bosje.

Vecht blender uien en knoflook tot een gladde massa, voeg de cognac en kruiden, roer opnieuw. Aan het einde maken de gehakte selderij.

Gewassen met koud water en obsushennye ribben in afzonderlijke stukken. Van alle kanten ze rijkelijk smeren met de marinade, te combineren in een kom, dek en genieten in de ijskast minstens 3-4 uur, en het beste overgelaten aan de 12. Vergeet niet dat de kok varkensribbetjes van de tweede gerecht kan in de oven (met grill of zonder), die de taak sterk vereenvoudigt.

In een ovenschaal Leg het gemarineerde vlees erop en dek af met folie. Cook ribben gedurende een uur op 180 graden. Verwijder vervolgens de folie, giet het vlees sap dat stond, en Brown de krokant of net onder de grill op hoog vuur.

Voorbereiding van de karamelsaus

Je hebt nodig:

• sojasaus - 2 el. l.;
• suikerriet -;. l 1 h.
• Honing - L; 2 h..
• sinaasappelsap - 1 el. l.

In pan giet 0,5 glazen sap vrijgemaakt tijdens het koken van vlees, voeg alle overige ingrediënten toe en breng aan de kook. Kook het mengsel op laag vuur tot de gewenste consistentie. Houd in gedachten dat bij afkoeling zal het nog dikker.

Serveer het vlees met warme, beregening het op de top van de saus met een bijgerecht (alle gebruikelijke frietjes of gekookte rijst), evenals verse groenten.

Wat kun je maken van gerookt varkensvlees ribben?

Als de optie gewoon te eten ze ook eenvoudig voor u, raden wij u aan soep te maken. Wees er zeker van te proeven is het noodzakelijk om alle. De beste aanvulling op de gerookte varkensribbetjes zal zijn peulvruchten (kikkererwten, bonen, linzen en erwten). De soep wordt verkregen daaruit een zeer stevige, voedende en een onbeschrijfelijke smaak. Als de bonen niet hou van al de erwten - het is bijna perfect. Recept voor zo'n soep en we zullen bieden. Je hebt nodig:

• gerookte varkensribbetjes - 1,5 kg;
• pea (droog) - 2 kopjes;
• wortelen middelgroot - 3 stuks.;
• knolselderij - 250 g;
• Aardappelen - 300 g;
• uien - 2 stuks;.
• tomatenpuree - 2 el. l.;
• laurier (klein) - 1 pct.
• gemalen peper en zwarte peper, zout - naar smaak.

Stages soep koken

Erwten bevelen nacht inweken en de volgende dag, giet twee kopjes kokend water en laat ongeveer een uur, af en toe roeren. Ribs giet 2,5 liter koud water en breng aan hoge warmte aan de kook en verwijder het gevormde schuim.

Alle groenten schoon. Selderie, wortel en UI een droge pan podpech (ongeveer 6 minuten) en in een pot aan de ribben. Sudderen voor een uur op laag vuur, en in 5-10 minuten voor het einde naar lavrushki blad en zwarte peperkorrels opgeven.

Dan moet je de bouillon filteren in een aparte pot, voeg gestoomde erwten en bak 8-10 minuten, gooi dan de rest van de groenten (blokjes). Sudderen de soep nog een half uur, en voor een paar minuten (3-5) voor het einde van het koken, zet de tomatenpuree. Met de ribben het vlees te verwijderen.

Wanneer de gehele duur van de procesbeschrijving, je waarschijnlijk al gemerkt dat je maakt van gerookte varkensribbetjes soep is zeer eenvoudig, en het resultaat in dit geval zal al uw verwachtingen overtreffen.

De laatste fase is afhankelijk van uw voorkeuren. Soep kan worden gelaten is. Zeer traditionele en vertrouwde optie. En het is mogelijk om het te breken en de blender puree soep, in dit geval, na het malen terug warm het op het vuur aan de kook en laat de plakjes vlees in elke portie. Serveer het met knoflook toast van wit brood.

Dit is slechts een klein deel van wat de kok van varkensvlees ribben. Foto's recepten lijken meer aantrekkelijk en smakelijk, die overeenkomt met de waarheid. Probeer nieuwe smaken en ongebruikelijke combinatie van, bijvoorbeeld, mosterd, appel, kweepeer, bessen (rode bosbessen, veenbessen) en kruidig Provence kruiden.