Wat kun je er zelf van de zalm: recepten

Roze zalm is het meest populair in ons land uitzicht van de zalm familie. Het is een waardevolle eten vis, wijd verspreid in de wateren van de Stille Oceaan Arctic en, op het schiereiland Kola, aan de rivier de Lena in Siberië naar Korea. Roze zalm uit al zijn soortgenoten meest beschikbaar en de prijs. Het kan worden gevonden in blik, bevroren of verse vorm in een supermarkt.

Dit is een uitstekende bron van eiwitten en omega-6, omega-3 vetzuren. En de laatste van 100 g van het product zo veel dat 100% van de dagelijkse behoefte van de mens in hen gedekt. Laten we praten over wat er kan worden gemaakt van zalm en hoe het niet om deze waardevolle product ruïneren. In aanvulling op het koken geheimen, bieden wij een aantal interessante recepten die zelfs de feesttafel kan versieren.

Hoe maak je roze zalm koken?

De makkelijkste en snelste manier van koken zalm - Koken. Voordat u begint moet de vis te bereiden. Het hangt allemaal af van de vorm waarin deze is aangeschaft: karkas, filetstukken of steaks. In feite, voor soep en een verscheidenheid aan soepen zijn het best passen bij de eerste optie. De vis moet grondig worden gereinigd van de schaal, darm en onder stromend water. Het bevroren product wordt ontdooid bij kamertemperatuur. Als voor het kookproces, dan:

• te veel of karkas stukken vis in koud water aan de kook en zet het vuur naar het gemiddelde niveau;
• Zout wordt toegevoegd aan het einde van het koken;
• kook de vis onder gesloten deksel, zodat u de smaak en sappigheid te houden;
• stukken niet uit elkaar valt voeg een kleine hoeveelheid bouillon elke plantaardige olie;
• kooktijd is afhankelijk van de grootte van de stukken, voor het hele karkas vermist 20-25 minuten, en het vlees moet gemakkelijk te scheiden in afzonderlijke platen.

Niet iedereen weet dat je kan worden bereid uit vers of bevroren zalm. In eerste instantie, raden wij u aan geurige en unieke Finse romige soep. Wie anders dan de mensen in het noorden en fervent visser, weet veel over rode vis.

Lohikeyto

Een ongebruikelijke en moeilijke uitspreekbare naam verbergt een traditionele Finse soep met zalm. Dik, stevig en te voeden, kan het zeer nuttig aanpak voor de winter lunch. Suite van producten is eenvoudig en toegankelijk:

• zalm (fillet) - 350 g;
• prei - 1 pct.
• Aardappelen - 350 g;
• slagroom - ¾ cup;
• water - 3 koppen;
• olijfolie - 3 eetlepels. l.;
• laurier;
• boter - 1 el. l.
• zetmeel - 1 el. l.
• zout, dille, citroen en peper - naar smaak.

Dit is de beste, budget en snelste optie die kan worden voorbereid. bevroren of verse zalm. Het proces duurt minder dan een uur.

In een pan met dikke bodem Verhit de olijfolie en koken fijngesneden prei. Zodra het zacht wordt, voeg water, laurierblad en breng aan de hoge hitte aan de kook. Duik in de pot aardappelen, snijd ze in grote stukken (of klein stukje). Kook tot het klaar is. Voeg vervolgens de stukken vis en kook 5 min. Giet de room en meng. In een aparte kom meng zetmeel met één punt. l. water volledig op te lossen. Pap, toe te voegen aan de pan en laat de soep tot dik. Men kan verhogen of verlagen van de hoeveelheid zetmeel, afhankelijk van de smaak voorkeuren. Wat het is, hoe dikker de bouillon. Het warme soep, voeg de boter toe. Voor het serveren, bestrooi elke portie met veel groen en besprenkel met citroensap.

gestoomde

Dit is een uitstekende optie voor degenen die te vasten, dieet, of gewoon wil om een paar dagen van de ontlading te organiseren voor het lichaam, bijvoorbeeld na de vakantie. Wat kun je maken van de vis? Roze zalm - vis, van waaruit u een goede steak kan maken voor een paar. Eventuele speciale recept is niet vereist. Genoeg om een au bain marie of multivarku deze functie. Nou, na de hele zaak - in uw persoonlijke voorkeuren.

Gebruik een verscheidenheid aan groenten. Bijvoorbeeld, wortelen, maïs, groene courgette of groene bonen, erwten, bonen, en diverse greens. Rode vis perfecte aanvulling op de spinazie. U kunt samen of afzonderlijk te koken. Om gerecht smakeloos leek, voeg knoflook, citroensap en een beetje sojasaus, verschillende kruiden.

Roze zalm bak lekker

Roze zalm heeft verdiend roem droge vis, die een behoorlijk zwaar in gebakken vorm heeft, en de smaak speciaal op hetzelfde moment is het niet anders. Advies is absoluut onjuist. Vis is perfect om te bakken, moet alleen weten hoe het te doen.

Ten eerste marinades. Zij zijn verplicht om te vissen vlees sappig tijdens het koken blijft. Gebruik sojasaus, citroensap, wijn, room, kruiden van de beste pasvorm witte en zwarte peper, gember, basilicum, dille, peterselie.

Ten tweede, in gedachten houden dat kan worden gemaakt van zalm heerlijke gebakken vis stukken alleen als de temperatuur en tijd mode. Als u filets overdrijven in de pan, zal het hopeloos droog zijn. Dan is de situatie kan alleen door de verschillende sauzen en dressing worden opgeslagen.

Ten derde, roze zalm bak zonder het verwijderen van de huid, zodat het niet uit elkaar zal vallen en blijven sappig. Het is niet nodig de filets die in zeer kleine stukjes gesneden voor het serveren beter snijden in porties.

Geroosterde zalm in honing-soja marinade

Het recept is verrassend eenvoudig, maar tegelijkertijd origineel en interessant. Roze zalm gekookt in een kruidige marinade, blijkt sappig en mals. Het enige wat je nodig hebt is een zalmfilet (ongeveer 1 kg), 1 eetl. l. boter (gesmolten), bruine suiker, olijfolie, honing, sojasaus en teentje knoflook (gemalen).

De vis wordt verdeeld in acht gelijke delen. In een ondiepe, brede kom, meng tot een gladde alle overige ingrediënten. Krijg Giet de marinade over de zalmfilets en laat ten minste 30 min., Maar niet meer dan een uur. Bereid bak de stukken in een pan (of grill anti-aanbak) gaar. Aanvankelijk liggen neder schil en koken voor 10-20 minuten. op laag vuur. Regelmatig water geven resten van de marinade. De gerede varken vlok op een plaat. Serveer warm vis, groenten met stoom en lichte yoghurtsaus, dille en citroen. Dit gerecht - een geweldige optie die kan worden gemaakt van zalmfilets snel en lekker.

Roze zalm op de kolen

Deze bereidingswijze is enigszins als de vorige. Net als de versie met roosteren, moeten zich bewust zijn van de pre-weken de vissen in de marinade, evenals de tijd. Roze zalm gekookt op houtskool kan vriendelijke bijeenkomsten versieren en te diversifiëren over de gebruikelijke vlees barbecues. In dit geval moet de voorkeur worden gegeven vers of gekoelde vis, omdat bevroren is beduidend mindere kwaliteit en smaak. Keuzes die kan worden gemaakt van zalm op gloeiende kolen in overvloed. Met de gehele karkas of delen van steaks, filets of stukken maken kebab.

Roze zalm op gegrilde geheel: recept

U vindt er een grote vis met een gewicht van 1,5-2 kg nodig. Reinig het van de schalen, gestript, goed afspoelen onder stromend water. Wrijf rondom en binnen olijfolie met zout en peper. U kunt dingen met haar citroen met dille en peterselie. Leg de vis op de folie, ingevet, en met de hulp van de kabel twist, zodat het hoofd werd getrokken aan de staart. Verspreid over de vis een beetje els chips en voeg water toe. Bak de vis op de kolen voor een uur, laat afkoelen en serveer.

Net als roze zalm in de oven kan worden gekookt?

Een van de meest populaire manieren van het koken zalm - het is het bakken in de oven met de toevoeging van een verscheidenheid aan groenten, kruiden en specerijen. Recepten er zoveel fans en rode vis. Uitgangspunt in dit geval - niet overdrijven, anders zal het vlees droog. Optimale kooktijd -. 30-35 minuten, maak dan een correctie in beide richtingen, afhankelijk van de grootte van de stukken of karkassen.

Aan de slag met gebakken roze zalm met de eenvoudigste optie. Verdeel het karkas in twee grote filet strips, schil ze uit de botten. Bereid een ondiepe ovenschaal, dus het is gegaan in de vis. Onderaan put stukjes boter (4 el. L.), en 2 eetlepels. l. gehakte peterselie of dille. Plaats in een voorverwarmde 240 ° C oven. Verlaten totdat totdat het gras begint te sissen in de smelt de boter. Verwijder het bakblik en leg zalmfilets huid omhoog. Bakken in de oven gedurende 8 min. Verwijder vervolgens de huid (het moet gemakkelijk worden gescheiden), gezouten vis en breng op smaak met peper. Opnieuw in de oven gedurende 5-10 minuten. afgewerkt vis vet met boter en bestrooi met kruiden voor het opdienen garneren met partjes citroen.

Maar niet te spreken over deze methode van het koken zalm in de oven bakken in de test. Het kan gist, bladerdeeg, of zelfs zand. Besteed aandacht aan een andere traditionele Finse recept - kalakukko taart. Het deeg wordt gemaakt van een mengsel van meel en. Het belangrijkste ding in deze cake - het vullen, bestaande uit stukken van rode vis, varkensvlees spek en zware room.

gezouten zalm

Op de vraag wat kan worden gemaakt van zalm (vers of bevroren) voor een snack, de beste optie antwoord - het is pittig zouten. Het proces is zeer eenvoudig uit te voeren. zouten tijd is direct afhankelijk van de grootte van de vis. Dus, voor een karkas met een gewicht van 1-1,5 kg is voldoende voor 4-5 dagen, soms kleine stukjes ontbreken en dag. Bij de bereiding van gezouten vis, acht de hoeveelheid suiker en zout 1: 2. Wrijf een mengsel van vis en dichte lagen liggen in een luchtdichte container. Zet het in de koelkast en genieten van de toegestane tijd. Langs de weg, kan de smaak worden toegevoegd citroensap, diverse kruiden (dille populairste), peper. Bereid vis kan worden gebruikt voor broodjes, hapjes, hartige soesjes gevuld met kwark, en ga zo maar door. D.

Wat kan uit verse zalm kuit worden gekookt?

Als alle vis voldoende duidelijk en kook het een van de algemeen bekende werkwijzen voor het koken kan zijn, is het een redelijke vraag over hoe en wat te doen met melk. Soms verbijstert hij zelfs ervaren huisvrouwen. Zalm verschillende grote omvang en zelfs ondanks het feit dat de zalm, de kleinste van hun vertegenwoordiger, kan de melk vrij groot zijn. We zullen niet ingaan op specifieke recepten, maar alleen herinneren dat het deel uitmaakt van de vissen, en daarom kan het worden bereid door alle bovengenoemde methoden.

Beginners huisvrouwen, we gesuggereerd dat het kan worden gemaakt van zalm, en meer ervaren zeker kwam een paar interessante ideeën. Koken vis mag niet rusten tegen een bepaald recept. Dit is een zeer interessante, nuttige en smakelijke product dat gemakkelijk is in het dagelijks menu, een verscheidenheid aan manieren om te gaan. Sudderen, stoofpot, bakken, voeg zout, bakken, koken op de grill. In het kort, om te experimenteren.