Inslaan voor de winter - aardbeien in hun eigen sap

Aardbeien rijpen in de vroege zomer. Dit is een zeer delicaat met lichte bessen smaak en aroma, rijk aan vitaminen en zuren. Verse aardbeien kan niet worden opgeslagen voor een lange tijd, dus om te besparen kostbare bessen maken verschillende voorbereidingen voor de winter. In dit wa zhno behoud van aroma en unieke smaak van aardbeien. Dit is mogelijk als de voorbereiding van aardbeien in hun eigen sap. Ervaren gastvrouw weet veel van recepten van blanks van aardbeien en in staat om niet alleen worden gebruikt voor de geselecteerde bessen. De beste exemplaren bevinden zich op de jam en compote, puree overrijpe en - op jam en marmelade. Een dergelijke staaf - een stuk in de zomer koude winterdagen.

Recepten thuis voorbereidingen voor de winter van aardbeien in hun eigen sap

aardbeien zijn erg kwetsbaar, makkelijk koken zacht, dus aan hun natuurlijke vorm moet modus en kooktijd volgen behouden. En als de storing is niet zo belangrijk, dan gestoofd met bessen zieden zal lelijk uitzien.

1. compote van aardbeien in hun eigen sap

Voor een kilo bessen nodig om een kopje suiker te nemen. Bessen zijn vrij van bladeren, spoel grondig, laat het water eruit lopen (in een vergiet). Voor aardbeien hebben een zeer breed gerechten, bessen niet aarzelde. Geschikte brede glazuur bekken. Giet de bessen erin en giet ze met suiker. Bedek de bovenkant met gaas en 10:00 niet aanraken. Onder invloed van suiker begint op te vallen sap, en we moeten bessen in het water drijven. Bereid de potten, deksels en container sterilisatie. Giet aardbeiensap in blik en gekookte steriliseer 10 minuten. Sluit vervolgens de klep deksel en het blik. Laat afkoelen in deze positie. Het wordt aanbevolen om de compote van aardbeien op te slaan in een donkere plaats, om bessen hebben hun kleur niet verliezen.

2. blik aardbeien in hun eigen sap

Het verbruik is ongeveer hetzelfde: per kilogram bessen een kopje suiker nodig. Gewassen aardbeien moeten worden gedroogd, uitgespreid op de tafel. Banken beter om een kleine halve liter of shestisotgrammovye nemen. Leg de gedroogde bessen in de bereide schone potten. Gestapeld laag, giet suiker, de volgende laag bovenop bessen en zo naar boven. Gesteriliseerde half-liter potten voor tien minuten, meer capaciteit - 13 minuten gedurende de sterilisatie van de aardbeien beginnen op te vallen sap en bessen voorzichtig af te wikkelen. Na sterilisatie goed afgesloten en koele plaats, het draaien van de deksel dicht.

Aardbeien in hun eigen sap voor de winter op het recept zal in de banken zo helder en geurig, zoals vers blijven.

3. Strawberry aardbeiensap

Deze methode van de oogst zonder suiker. Maar het vereist een natuurlijke aardbeiensap. Per kilogram aardbeien hebben behoefte aan een glas sap. Bereide bessensap gegoten koken en gepasteuriseerd gedurende 10 minuten bij 80 graden. Pasteurisatie - een wegwerp verwarmingsvloeistof bij een temperatuur beneden 100 graden, waarbij de duur van de opslag van vloeibare producten verhoogt. Maar gekookt op een zodanige wijze aardbeien in hun eigen sap moet worden opgeslagen in de koelkast, in tegenstelling tot de eerste twee opties.