Vloeide voort selderij voor een heerlijke leven

Vloeide voort selderij - kruidachtige plant, die wordt geteeld voor haar vlezige sappige stengels, vond toepassing in de culinaire kunsten van vele landen.

Dit product is absoluut geen vet, weinig calorieën zo verschillend. Op hetzelfde moment, het is zeer rijk aan vitaminen en minerale samenstelling, daarom is vaak een onderdeel van een verscheidenheid van diëten.

Vloeide voort selderij verwijst naar planten die het lichaam kunnen ontdoen van gifstoffen. Het bevat stoffen die cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, te neutraliseren kankerverwekkende stoffen en betrokken bij anti-oxidant mechanismen. De hoge concentratie van natrium geeft de stengels zoute smaak, waardoor hun gebruik in plaats van zout mogelijk maakt. Deze kwaliteit is vooral belangrijk voor mensen met osteoporose, nierfunctie, en de blaas.

Vanwege de diversiteit van de gunstige eigenschappen vloeide voort selderij steeds een onderdeel worden van de menu voeding. En zijn zure smaak en kruidige smaak aan elk gerecht zal een vleugje frisheid toe te voegen. Bladsteel toegevoegd aan de high-calorie soepen, borsjt, vlees sauzen, "verlicht" zware eten. Bovendien wordt erkend als afrodisiacum, die relevant zijn bij het bereiden van een romantisch diner.

Culinaire toepassingen van deze plant is zeer breed. Stamde selderijzout wordt marinade gebruikt als hartige specerijen, geblust met vlees en opgenomen in een diverse groenten salades. Hij past goed met zeevruchten en paddestoelen, evenals courgette, aubergine en squash. Met hem maken soepen, stoofschotels, vegetarische pilaf en allerlei pap met gebakken groenten.

Echter, alleen met behulp van ruwe stelen behouden alle voedingsstoffen, zodat de meest voorkomende gerechten petiolar selderij - het is allemaal soorten salades. Recepten heel veel, want bleekselderij wordt gecombineerd met een grote hoeveelheid producten. Hij zal geschikt zijn overal om groenten groen of rood te eten. De eenvoudigste salade - een verse komkommer, Chinese kool of tomaten, ingeblikte maïs en vloeide voort selderij. Tanken kan elk kiezen - van olijfolie aan de mayonaise. De ongebruikelijke combinatie kunnen worden bereid door gemalen selderij en rabarber en plooien hun geen saus of olie. Zoals gebruikt voedzame snack bladstelen met pasta of roomkaas. Nuttige en smakelijke snack is selderijsalade, garnalen en appel mayonaise.

Voorbereiding van selderij zijn er geen speciale culinaire vaardigheden nodig hebben, omdat de meeste van de plant wordt gebruikt in zijn ruwe vorm. Wanneer thermisch behandeld stengels verliezen hun waardevolle eigenschappen, dus het van korte duur moeten zijn. Het is ook belangrijk niet te overdrijven met het nummer, omdat deze groente heeft een krachtige en rijke smaak, die overstemmen andere specerijen en kruiden.

Vloeide voort selderij kan verschillende kleuren - wit, groen en rood. Deze verschillen zijn afhankelijk van de teelttechniek en hoogwaardige eigenschappen van de plant. Tijdens het koken, in gedachten houden dat de smaak van witte selder meer zacht en dun, en groene en rode bladstelen hebben een uitgesproken bitterheid en wrange smaak. Op dezelfde gunstige eigenschappen van alle rassen zijn identiek.

U kunt ook niet vergeten dat dit product niet bestemd is voor langdurige opslag. Zelfs in de koelkast, verpakt in een plastic zak, zal drie dagen selderij beginnen te verslechteren. Als u wilt om op voorraad voor de winter deze plant kan worden bevroren na de voorlopige reiniging en blancheren in kokend water. Voor salades zoals bladstelen ongeschikt, maar het zal geschikt voor warme gerechten. Ze kunnen ook worden gedroogd en gemalen in een koffiemolen. Krijg geurige kruiden die elk gerecht zal verlevendigen.

Als de keuken wordt altijd vloeide voort selderij, deze goede gewoonte zal niet alleen het leven meer lekker te maken, maar ook een positieve invloed op de gezondheid.