Vakantie en dagelijkse maaltijden van kalkoen in de oven.

Gerechten uit kalkoen in de oven zijn voornamelijk vakantie. Traditioneel kalkoen gebakken in de Verenigde Staten op Thanksgiving Day, het dient als een symbool van rijkdom en welvaart. Opties voor het koken een kalkoen is vrij veel heeft zijn eigen manieren en verschillende ingrediënten worden gebruikt in elk land.

In Brazilië is de kalkoen gekookt met wortelen. Voor dit doel, een kleine jonge vogel met een gewicht van niet meer dan drie kg. Uitgehaalde karkas grondig gewassen en veegde met een handdoek. Binnen ingewreven met zout en vullen het vullen, waarna de buik werd gehecht met schroefdraad voor het bakken. Vulling gemaakt van wortelen, uien, lever, kalkoen en gehakte kruiden. Om ervoor te zorgen deze optie gerechten uit de kalkoen in de oven moet worden gereinigd en rasp 4 middelgrote wortelen, schil en hak 2 kleine uien en een paar teentjes knoflook. Bak in een pan een paar plakjes spek en giet het gesmolten vet. Voeg de bacon fijngesneden lever, kalkoen, ui en wortel toe en bak alles gedurende 5 minuten. De resulterende gemalen door een vleesmolen roteren daaraan kruiden, knoflook, paneermeel, zout en peper toevoegen. Vul karkas vullen naaien buik, op de lade en in een oven verwarmd tot 200 ° gedurende 2 uur. Tijdens het koken van de kalkoen drenken gevormd sap. Na het koken, verwijder de huid, giet het afgewerkte gerecht met citroensap en serveer.

In Engeland, de gerechten uit de kalkoen in de oven traditioneel bereid voor Kerstmis. Ontdaan van karkas te wassen en te drogen de handdoek grondig van binnen en buiten met zout en peper. Bereid de vulling. Deze verhit met 100 g gerookt spek doet, dan daarin gevogeltelever, in kleine stukjes gesneden en een bol goudbruin bakken. 100 g witbrood in blokjes en drogen in een oven of magnetron. Twee zure appel schil en hart, snijd ze in blokjes en besprenkel met citroensap. Meng vervolgens met gebakken uien en de lever klaar crunches. Voeg half kopje gehakte amandelen, half kopje rozijnen, ontpit, gesneden appels, geraspte schil en sap van een citroen, twee rauwe eieren, een derde van een glas melk, een halve theelepel komijn en gedroogde salie. Meng, het karkas te vullen, naai thread buik, besprenkel met citroensap en vet met drie eetlepels gesmolten boter. Wikkel in folie en pluimvee gebakken 2 uur bij een temperatuur van 180-200 graden. implementeren vervolgens de folie (boven) en staan de kalkoen in de oven voor nog eens 40-50 minuten tot ze goudbruin zijn te krijgen. Verwijder vervolgens de kalkoen, verwijder de string en serveer.

Gerechten uit kalkoen in de oven voor elke dag.

Met het oog op feestelijke maaltijden van Turkije voor te bereiden in de oven, moet u een hoop tijd. Voor degenen die willen deze vogel niet alleen tijdens de vakantie genieten, zijn er verschillende opties voor snelle bereiding van dieet vlees.

Turkije schnitzels in de oven bereid vrij snel. Dit koken methode is geschikt voor degenen die zich onthouden van gefrituurd voedsel en degenen die niet willen extra calorieën consumeren, omdat het vlees tijdens het bakken in de pan absorbeert een bepaalde hoeveelheid olie.

Gehaktballen bereiden kalkoen 500 gram pluimvee dij filets (dit is de meest sappige deel van de kalkoen en ideaal voor gehaktballen), twee middelgrote uien, een paar teentjes knoflook, 2 eieren en 2 sneetjes brood nodig. Draai pluimveevlees door een vleesmolen, voeg het brood eerder geweekt in melk, fijngesneden ui en knoflook, breng op smaak met zout en peper toe en kneed goed gehakt. Daarna, maak een hand karbonades. Om blad voor de mond niet houden aan je handen, nat ze met water. Leg de balletjes op een bakplaat of pan, die eerder met olie ingevette. Bak cakes in een oven op 180 graden gedurende 20 minuten om kalkoen pasteitjes in de oven bleek sappiger de pan kan een paar eetlepels bouillon toe te voegen.

Chops van de kalkoen in de oven, in tegenstelling tot de bereiding van andere soorten vlees hoeft niet vooraf te worden in een pan braden. Voor hun bereiding Slice kalkoenfilet in porties, droog ze en af te weren. Inwrijven met zout, zwarte peper, paprika en kurkuma of bestrooien met een mengsel van specerijen klaar voor de vogels. Coat het oppervlak van elk stuk van 10% vet zure room, zet in de pan, die eerder geolied en bak op 180 graden gedurende 25-30 minuten. Bon appetit!