Hoe maak je een deeg biscuit taart voor te bereiden

Juiste biscuit deeg voor de taart heeft een zeer prachtige structuur en is zeer gemakkelijk te verwerken. Daarom is het zo populair bij banketbakkers. Vanuit deze functie kunt u een verscheidenheid aan culinaire creaties koken. Biscuit wordt gebruikt om broodjes, gebak, en zelfs de meest geavanceerde cakes te maken. Maar om een heerlijke taart of gebak te krijgen, moet je weten hoe je deeg biscuit correct te maken.

Er zijn verschillende opties voor het maken ervan. Elk selecteert de meest geschikte en handig. De belangrijkste methode bestaat uit koud en verwarmd.
Om de biscuit deeg cake manier verwarmd te maken, moet je de bloem met het zetmeel te mengen. Zetmeel duurt ongeveer een kwart van de benodigde hoeveelheid meel. Dit kunt u het beste cake textuur te krijgen. Vervolgens meng de eieren met de suiker en zet de kom in een waterbad. Als de massa zal opwarmen, is het noodzakelijk om goed te verslaan. Dergelijke werkwijze maakt het mogelijk een goede koek, die een stabielere structuur te verkrijgen.
Wanneer de eieren met de suiker zal toenemen in de loop van ongeveer drie keer kloppen, ze voeg de bloem en zetmeel. Dit moet zo snel mogelijk worden gedaan, maar niet in een keer niet in te voeren, maar geleidelijk. Dan is alles grondig klop en voeg de essentie. Vorm waarin het deeg wordt gebakken biscuit, moet eerst worden bekleed met speciaal vet of papier.

Het deeg wordt in een vorm gegoten en geëgaliseerd met een mes of spatel. Sturen in een oven verhit tot 200 graden. Aan het begin van het bakproces niet worden verplaatst naar koekjesdeeg vormen, omdat de structuur wordt verbroken als gevolg. Bereidheid biscuit kan worden gecontroleerd met een houten stok, doorboorde hem. Als het plakkerig, moet het een beetje te houden het deeg in de oven. Als de stick is droog en kleeft niet, de taart klaar is. We krijgen het uit de oven en laat gedurende 20 minuten, dan verwijder voorzichtig de taart uit de mal.

Koude methode voor het bereiden van koekjes enigszins anders. Om dit te doen, moet u eerst verdelen de eidooier eiwitten. Vervolgens sloeg de eidooiers met de suiker tot de massa van een volume van ongeveer drie keer te verhogen. Afzonderlijk klop een vast schuim eiwitten, het toevoegen aan het einde wat citroensap de eiwitstructuur te versterken. Vervolgens neemt u vierde van opgeklopte eiwit en voeg ze toe aan dooiers en suiker. Alle Roer en giet in het bloemmengsel. Nogmaals, meng en voeg de overige eiwitten. Meng de ingrediënten tot homogeen en giet het beslag in een voorbereide vorm. Bak in de oven gaar. Goed gekookt biscuit deeg voor de taart na het bakken moet licht bruin oppervlak. Binnen de taart heeft gele te zijn, en zijn structuur moet niet afbrokkelen.

In tegenstelling tot andere vormen van deeg, biscuit bereid snel en niet een ingewikkeld recept te hebben. Indien correct gedaan en nauwkeurig te voldoen aan de technologie, zo blijkt luchtig, delicate basis voor iedere zoetwaren. Het is veel moeilijker, bijvoorbeeld om het bladerdeeg voor Napoleon te bereiden. Food Technology het vereist een zware werk en een lange tijd. Afhankelijk van het recept ingrediënten die nodig meerdere meng- en lamineren lagen. Hoewel deze procedure is de moeite waard om het te doen.

De keuze van de testsoorten voor de taart is afhankelijk van het recept en voorkeuren. Bladerdeeg is alleen geschikt voor bepaalde soorten gebak en Napoleons. Deeg biscuit kunnen worden bereid snel taart met appels. Hiertoe klop op enige geschikte wijze. Pre-schoon en in kleine plakjes appels en drie snijden sinaasappelschil. Zest toe te voegen aan de afgewerkte beslag. Doe de appels in een pre-ingevette vorm en vul ze met de voorbereide deeg. We zetten in verwarmde oven en bak. Het blijkt een heerlijke taart, die veel vaardigheid en moeite voor te bereiden niet vereist.