Fluffy pannenkoeken - een delicatesse uit de kindertijd

Wie van ons herinnert zich niet, als een kind een bezoek aan zijn grootmoeder gevoed weelderige pannenkoeken met honing en zure room, en misschien met bessen jam. Deze pannenkoeken waren altijd erg lekker - ze worden geserveerd in schoolkantines, en in mijn moeders kookboek recept voor de bereiding ervan werd opgenomen. En hoewel het gewoonlijk weelderig pannenkoeken worden verkregen op basis van gist, zijn er vele manieren om yoghurt, kefir, zure room en melk te bereiden. Herinneren hoe je pannenkoeken weelderige koken.

Pannekoeken met melk

• Verwarm tot 400 ml melk. Zorg ervoor dat het niet erg heet wordt en niet de gist niet drukken.

• Doe de melk in een droge gist (2 theelepels) van suiker (2 eetlepels) en ongeveer een kopje bloem. Deze spons gist warme plaats (bijvoorbeeld in een kom met warm water).

• Een half uur later in het gerede voer het brouwsel geklopte eieren (2 st.), Zout, wat plantaardige olie en de rest van de bloem (alle op pannekoeken 500 g bloem).

• Wacht 20-30 minuten. Het deeg zal benaderen en zal weelderige en stroperige zijn.

• Verhit de pan, giet een beetje olie en beginnen te lay-out van het deeg met een lepel. Lagere lepel elke keer in het water aan het deeg zijn duidelijk van elkaar gescheiden. Laat gewoon te veel deeg uit tot weelderige pannenkoeken geen rekening niet te groot te krijgen - ze zullen groeien in omvang direct voor jou.

• Om de overtollige olie wordt geabsorbeerd, de bodemplaat van pannenkoeken klaar om een papieren handdoek of een servet

• Serveer tot gekoeld. Erg lekker met gecondenseerde melk, chocolade saus of jam.

Pannenkoeken op serum zonder eieren

Dit recept is zeer eenvoudig, maar krijgt altijd weelderige en zachte bruin.

• serum glas giet het in een kom en voeg een theelepel bakpoeder zonder dia's. U zult zien hoe de reactie te starten, en het zuur in het begint te reageren met de soda. Soda te blussen overbodig. Laat het 10-15 minuten, zodat het proces volledig is gepasseerd.

• Zet zout (0,5 theelepel), suiker (2-3 eetlepels) en meel. Flour is nodig zodat het deeg was dik als zure room huis.

• In een dergelijk beignets toe goed de appels, in staafjes of rozijnen te snijden.

• Bak op middelhoog vuur aan beide kanten. U kunt een paar minuten van elke partij onder het deksel te houden - de pannenkoeken zal nog prachtig zijn.

Je zorgt ervoor dat er geen eieren pannenkoeken kan ook erg lekker en pluizig.

Pannenkoeken yoghurt

Technologie van de voorbereiding is heel eenvoudig, maar om weelderige pannenkoeken vereist een strikte naleving.

• Bereid yoghurt Aktivija (200 ml), 250 g bloem, 1 ei, gesmolten boter (2 eetlepels) pakje vanille suiker of vanilline, suiker (2 eetlepels schuiven), zout (halve theelepel) bakpoeder (theelepel lepel), soda (halve theelepel).

• Zeef de bloem boven de kom, voeg zout, bakpoeder en baking soda.

• In een aparte kom, combineer de boter, ei, vanillesuiker en suiker.

• Aan dit mengsel giet de yoghurt en meng goed.

• Let op! Het vloeibare deel van het deeg giet de bloem. Roer, maar niet kneden. Niet in de war dat het gewicht zal verschijnen als knobbels zijn - ze verdwijnen. Als u dit deeg kneden, de beignets worden plat en "rubber".

• Het deeg moet voor ongeveer 20 minuten staan na dat, zal het pluizige zijn en hoeft niet te roeren.

• Verwijder voorzichtig de lepel (dessert) massa en uitgespreid op een hete bakplaat. Olie moet iets zijn.

Gekookte dit recept pannenkoeken zijn zacht en poreus als een spons. Het kan gebruikt worden als basis voor niet alleen de yoghurt, maar yoghurt en yoghurt en gefermenteerde melk gebakken.

Bent u een voorstander van gezond voedsel, kunt u de helft van de bloem die nodig is voor het recept, vervangen door haver meel (gemalen in een koffiemolen havermout).

Er is ook een geheim met succes gebruikt om pannenkoeken zacht en zacht te maken. Het deeg is klaar om slechts twee eetlepels bier lepel en zweep te zetten. Deze beignets bak op matig vuur. Eet smakelijk!