Hoe te azu rundvlees met pickles koken

Azu rundvlees met ingelegde komkommers - een van de beste gerechten van de Tataarse keuken. In vroegere tijden voor de bereiding ervan met behulp van paardenvlees, op zijn minst - het lam. Vandaag AMU besloten om rundvlees te koken. Letterlijk, wordt de naam van het gerecht gehakt in een pittige saus. Wij bieden klassieke recept ATPase van rundvlees.

ingrediënten:

• stuk rundvlees (schapen) op het bot gewicht van ongeveer 700 gram;
• augurken - enkele grote stukken een gewicht van 200 g;
• kurdjuchnogo vet of plantaardige olie - 100 g;
• ui - 2/1 middelgrote kop;
• vleesbouillon of gewoon water - 1,5 liter;
• Aardappelen - diverse wortelgewassen gewicht van 500 g;
• vers (blik) tomaten - 3-4 stuks;
• peterselie, zout, koriander, peper, specerijen.

De voorbereiding technologie

Azu rundvlees met pickles als volgt bereid.

1 stap

Reinig de schil met ingelegde komkommers, snijd ze in reepjes. Schoon en in halve ringen gesneden ui. Deep warmte van de ketel op het vuur, zet het in de gehakte spek en giet olie. Vet dat je nodig hebt verwarmd met vet, kanen vangen en zet apart.

2 stap

In hete olie, Werpt het gehakt vlees in grote stukken. Bak het op hoog vuur. Moet er een korst te vormen. Het vlees hoeft niet te bakken tot ze gaar zijn, is het noodzakelijk dat het snel wordt gespoeld en stopte het geven van sap.

3 stap

Zodra het vlees bruin is, haal hem uit de ketel en zet apart. In het achtergebleven vet fruit de gesnipperde ui. Indien nodig olie. Zodra de uien bruin, terug het vlees terug in de ketel. Zout het, bestrooi met peper en kruiden.

stap 4

Terwijl het vlees wordt gestoofd in een ketel, snijd de tomaten. Juice, scroll snijden, zorgvuldig te verzamelen en samen met stukken in de ketel. Sudderen met het deksel open totdat totdat verdampt tomatensap.

stap 5

Giet het mengsel in een waterkoker bouillon of gewoon water. Afhankelijk van wat voor soort dichtheid ATPase van rundvlees met augurken wilt u de juiste hoeveelheid bouillon toe te voegen. Bedek de houder met een deksel en laat gedurende 40 minuten.

stap 6

In een aparte koekenpan in de hete olie gesudderd licht gepekelde komkommers. Kan dit worden gedaan in een kleine steelpan en giet een beetje olie, in plaats van bouillon. Komkommers stak gedurende 15 minuten.

7 stap

Clean aardappelen. Gesneden in stukken van elke omvang. Braden in olie tot de helft.

8 stap

Controleer de bereidheid van vlees. Als het een goede stoofpot, vervolgens de aanleg hem ingelegde komkommers (soep met hen pre-merge) en gesneden aardappelen. suiker kan worden gebracht om te proeven. Bedek de ketel deksel, koken voor ongeveer 15 minuten.

9 stap

Terwijl ATPase van rundvlees met pickles gaat om de paraatheid, Hak de kruiden en knoflook. Kruid de afgewerkte gerecht en serveer.

Azu rundvlees in de pot

Een vergelijkbare samenstelling van de producten die nodig zijn voor het koken in de pot ase. Alle ingrediënten te bakken tot half op dezelfde wijze als beschreven in de hoofdrecept. Dan zet het voedsel in de pot lagen van vlees met uien, augurken, tomaten, aardappelen. Alle giet de hete vleesbouillon. Potten in de oven geplaatst gedurende 50 minuten. De temperatuur ligt rond 200 graden. Voor het serveren, bestrooi met gehakte kruiden.