Zouten Herring thuis

Alles wat we soms kopen de tafel gezouten haring - sommige minder, wat vaker. De keuze van dit product vandaag de dag is enorm en het gewicht, en cupping, en jam.

Echter, te midden van al deze grote diversiteit is er geen dergelijke haring, die met de smaak of-home gezouten haring kunnen concurreren.

Immers, wat we zien, het openen van een pot van haring, gekruid zouten, in aanvulling op de vis? Natuurlijk, de pekel. Wat zit er in? Slechts een paar erwten zwarte peper, in het beste geval - twee lavrushki.

Natuurlijk vond ik een echt lekker, goed gezouten, vette, kruidige haring, maar deze moeten nog empirisch te kijken.

Dus vandaag zullen we praten over hoe de gezouten haring in het huis.

Dit recept is zeer kort, het is niet de voorbereiding voor een lange tijd - in een paar uur, kan de vis op tafel worden gelegd.

Het moeilijkste ding hier - om de haring te verwijderen uit de huid, verwijder kop, staart en botten.

Ten eerste, vóór het begin van gezouten haring in het huis, is het nodig om te ontdooien. Neem drie grote vissen - in het bijzonder over het bedrag berekend onze marinade vis voor haring.

De gereinigde haringenfilets in kleine stukjes. Haring stukken gelegd in een geschikte houder, verschuiven de boeg, die gesneden halve ringen, marinade collectief vullen tot 3 uur.

Om de marinade te bereiden, moeten we:

Artikel 9. lepels koud gekookt water, theelepel zout theelepel zwarte peper, een theelepel 70% azijn, halve theelepel rode peper, 60 g. plantaardige olie.

Het gehele mengsel wordt grondig gemengd. Het is de basis voor de voorbereiding van de marinade. En dan kun je kiezen uit drie opties.

Ten eerste, 1 eetlepel mayonaise en tomatensaus.

Ten tweede, op slechts 2 eetlepels mayonaise.

Derde: 1e. lepel bereide mosterd en mayonaise 2st.lozhki.

Haring wordt scherp genoeg, in verband met de peper, kunt u een beetje minder dan vermeld in het recept toe te voegen. Iedereen die is een fan van pittig eten kan meer peper toe te voegen. En die goed gezouten haring in het huis dat scherpte kunnen worden geselecteerd op basis van uw smaak.

Zo is in drie uur, we hebben een zeer smakelijke haring voorbereid, en op hetzelfde moment om een beetje geld te besparen, zoals bevroren haring iets goedkoper ready-gezouten.

Het volgende recept is heel simpel, het vereist niet alleen het gebruik van haring, maar ook zoute forel thuis.

1 kilogram van de vis die u nodig hebt 2st. eetlepels suiker en 4 eetlepels zout (Zoek kruiden naar wens, voor de eerste keer is het beter te doen zonder kruiden). Vis gut noodzakelijk af te snijden het hoofd, giet het mengsel bereid en in een geschikte pan gebracht onder het juk gewicht van ongeveer halve kilogram (als belasting kan worden toegepast liter pot, die moeten worden gevuld met water). Zet in de koelkast gedurende 36 uur. De vis is klaar.

Zouten van haring in de woning kan worden gemaakt op deze, heel origineel, recept.

Je hebt nodig: een pond haring; 1-2 augurken, 2 eetlepels zonnebloemolie; peterselie, 1 wortel; ui; laurierblad; 4 azijn, een glas water, 3 peperkorrels; zout, suiker.

Voordat u begint met het zouten van haring in het huis, is het noodzakelijk om haring gut en laat deze in koud water in een aparte kom moet worden geweekt melk. Maak de marinade: water, breng aan de kook, aan toe te voegen suiker, azijn, gehakte peterselie plakjes, ui, wortelen en kruiden. Klaar voor de marinade cool.

Dan haring schil, om te snijden in filets, verwijder voorzichtig eventuele kleine botten. In het midden van elk segment zet een paar kleine plakjes augurk, afgepeld van de huid en wortels van de marinade. Dan moet je filets draaien strakke roll en afhakken hout schoon pin. Doe in een glazen pot.

Melk is noodzakelijk om de tape te verwijderen en voorzichtig wrijven met een lepel, kunt u ook wrijven door een zeef en giet de plantaardige olie en meng met de marinade. Haring Giet het bereide mengsel, bedek de pot met perkament, band. En bestand tegen een week op een koele plaats.