Tomaten met aubergine: het recept

Cel en kaviaar van aubergine - klassieker van het genre. Maar door deze eenvoudige en interessante groente kan worden gekookt vele andere gerechten. Zijn ongewone smaak kan een perfecte aanvulling op de meeste producten. Tomaten met aubergine - een mooi geheel. Rijke tomaat smaak, in combinatie met een beetje flauw en ongebruikelijke aubergine kan een perfecte platform voor culinaire creativiteit. Beide groenten met het begin van de zomer-herfst periode, op de tafel verschijnen van elk huis. En bijna elke familie in het arsenaal van een paar van uw favoriete gerechten uit de kleine blauwe. We zullen proberen om toe te voegen aan de lijst van nieuwe en eenvoudige recepten.

geheimen van het koken

In verzadigde aubergine, bitter en visceuze sap. Het maakt niet uit, je gaat naar groenten, augurk bak voor de winter of gebakken aubergine met tomaten in de oven, op het sap het nodig om zich te ontdoen van alle gevallen is, anders zal het gerecht bitter smaken. Maak het eenvoudig: Snijd de aubergine in blokjes (cirkels, strepen) of het midden van een gesneden om te vullen en bestrooi royaal met zout. Sypte hoeveel het niet erg vindt, hoe meer zout, hoe sneller opstarten sinenkie sap. Eenmaal op het oppervlak van fruit zal bruine dikke druppels, goed afspoelen met conventionele gesneden groenten onder stromend water. Een beetje droog, en aubergines zal volledig klaar voor verdere koken zijn. Je kunt gewoon het blussen van de aubergine met uien en tomaten - een geweldige snack voor iedere tafel klaar zal zijn in een paar minuten zijn.

Aubergines worden verminderd bij het bakken, zodat ze niet gesneden te dun, anders zullen ze makkelijk te breken zijn, kan gewoon raspolztis in een koekenpan, en staande gerecht zal niet in staat zijn om te ontvangen. En ze houden van de olie, dus kijk uit voor de hoeveelheid frituren.

Nou, in principe, en alle geheimen, en gaan over tot de meest interessante en belangrijke: een paar eenvoudige, interessante en ongelooflijk lekkere recepten voor gerechten die tomaten met aubergine bevatten.

Kip met groenten "in Marokkaanse"

Laat zo'n exotische naam hoeft u niet bang te maken. Voor dit gerecht zou de meest eenvoudige en toegankelijke ingrediënten nodig hebben, zijn ze gemakkelijk te vinden in elke winkel. In feite is dit de gebruikelijke oven gebakken kip met aubergine en tomaat, op smaak gebracht met een speciale set van specerijen.

voedselingrediënten

• 4 grote kippenpoten;
• 1 middelgrote aubergine;
• 2 middelgrote bollen;
• 2-3 teentjes knoflook;
• 2-3 tomaten (blik mogelijk);
• plantaardige olie;
• een paar eetlepels vers geperst citroensap;
• half kopje water;
• verse fijngesneden marjolein, koriander en amandelen (voor beregening voedsel);
• halve eetlepel zoete paprikapoeder;
• zout naar smaak en kruiden (een snufje elk) gemalen kurkuma, koriander, dille zaden, zwarte peper, venkel, gember en komijn.

Hoe om te koken

Weinig blauwe dobbelstenen, zonder het verwijderen van de schil, en voor te bereiden om te koken (zoals we eerder hebben gezegd). Na wat sprenkel olie en roer. Verhit ondertussen de oven op 200 graden en vet een ovenschaal met olie, zet het in plakjes aubergine en stuur bakken gedurende 20 minuten af en toe roeren. Terwijl het proces gaat, doen we schotel op.

Giet een beetje olie in een grote pan met een dikke bodem, in brand gestoken. Wanneer opgewarmd, voeg de gesnipperde ui en knoflook. Blus simmered 5 minuten, afgedekt met een deksel en voeg paprikapoeder, zout en specerijen (alle behalve marjolein). Roer voor een minuut en voeg dan de gehakte tomaten. Giet in het water, en 2 eetlepels citroensap. Cover, breng aan de kook. Je maakt een grote gekleurde saus. Nu, lag op de top van de benen, giet een beetje saus op de top, dek af en laat 10 minuten sudderen op een laag vuur. Nu is het noodzakelijk om onze kippen te mengen gelijkmatig te stoven, en laat op het vuur onder het deksel gedurende 10-15 minuten minuten. Kip moet zacht zijn.

Het blijft om alles met elkaar te verbinden. Voeg de kip gebakken aubergine, oregano en koken met het deksel open gedurende enkele minuten. Het is belangrijk om een mix van smaken en aroma's te geven. Kip met aubergine en tomaten - de perfecte hoofdgerecht, is het mogelijk om elke bijgerecht te bieden, maar ook zal het een geweldige koud voorgerecht zijn. Voor het serveren, bestrooi met kruiden en amandelen. Het gerecht is lekker en warm en koud, het is zeker u zult genieten.

Groenten met kaas

Een andere eenvoudige maar heerlijk recept gebakken aubergine met tomaat en kaas.

Je hebt nodig:

• verschillende soorten kaas (ricotta, Parmezaanse kaas en mozzarella);
• plantaardige olie;
• een paar teentjes knoflook, zout, een snufje suiker;
• een aantal grote aubergines en tomaten, groene basilicum.

Het aantal producten kunt alles wat je gemakkelijk oriënteren, wat en hoeveel nodig is voor u. Hieronder - het proces van hoe de aubergine te bereiden en tomaat. Foto's, beschrijving en recept ingesloten. Maar beter om alles en meer, dit is een geweldige gerecht vliegt van de tafel in een paar minuten, en klaar om te vergeven.

Hoe om te koken

Je moet het bakken aubergine in de oven. Schoten papierbak voor het bakken, vet en plantaardige olie bovenop gesneden aubergine ringen. Breng op smaak met zout en stuur het in de oven, laat ze bedekt worden met gebruind korst.

Tomaten met aubergine - een uitstekende partner, omdat de saus is tomaat. Hak de tomaten en stuur ze in een pan, voeg de basilicum, gehakte knoflook, zout naar smaak en een snuifje suiker. Kook een beetje - en de saus is klaar!

Rasp de kaas op een rasp. klaar om te monteren - Als de tomaten met aubergine klaar zal zijn.

In de gelegd met alle lagen in deze volgorde ovenschaal: tomatensaus, aubergine, nog steeds saus, ricotta, gemengd met mozzarella. Herhaal dit nog een laag, maar kan worden gedaan in één. Dek af met folie en bak 20 minuten, na verwijderen van het folie, strooi geraspte Parmezaanse kaas. Stuur in de oven, zodat de bovenlaag kaas bruin. Aubergine met tomaten in de oven klaar.

Kalfsvlees met groenten in wijnsaus

Uitstekende stevig en smakelijk gerecht. En perfect voor de vakantie tafel, en op elke dag. Zomergroenten, tomatensaus en kruiden met knoflook toe te voegen smaak en goed humeur.

Je hebt nodig:

• aardappelen, tomaten, aubergine, courgette;
• rundvlees (of vlees);
• een half glas rode wijn;
• groene en rode peper;
• uien en een paar teentjes knoflook;
• plantaardige olie;
• gehakte verse kruiden (tijm, salie, munt, of om uw smaak);
• zout, peper en kruiden zoals gewenst.

Hoe om te koken

Snijd het vlees in plakjes en licht bakken in olie, voeg gesnipperde ui en een paar minuten later - gehakte knoflook. In het proces van het koken alle op keer roeren. Giet de wijn, koken voor enige tijd, is wijn geleidelijk verdampen. Voeg de gehakte tomaten (kan worden ingeblikt) en water - genoeg om het vlees saus te dekken. Laat ongeveer een uur op een laag vuur onder het deksel.

Cut aubergine ringen (1 cm dik), in grote stukken peper, aardappelen gesneden en courgette - ook. Nu bak de groenten in boter, moeten ze worden bedekt met een rossige korst. Je kunt ze bakken op de grill, als de gelegenheid er is, van deze zij zullen profiteren. Fruit moet een halffabrikaat is.

Als het vlees is bijna klaar - groenten aan toe te voegen, maar doe geen moeite, en net schud de pot. Dus elk stuk zal duik in de saus en heeft zijn vorm niet verliezen. Zout en peper, koken op een laag vuur ongeveer 15 minuten na het toevoegen van het zout, kruiden en specerijen naar uw smaak, weer schud de pan, laat op vuur gedurende 5 minuten Wanneer het vlees en aardappelen met aubergine en tomaten klaar zal zijn - neer aan de plaat. Het gerecht perfect geschikt sla, feta kaas en vers knapperig brood.