Taart Met Vlees Van Puffdeeg

Onlangs heb ik geleerd om een bladerdeeg te koken (voordat ik het niet goed heb gewerkt) en nu bijna alle gebakjes die ik er van heb. Vooral heerlijk is een taart met vlees uit bladerdeeg.

Voor het bereiden van de deeg hebben we een glas warm water, een ei, ongeveer 600 gram bloem nodig (bij voorkeur een hoogwaardig), een boterpak, een beetje plantaardige olie, een snufje suiker en zout. Ei, zout en suiker gemengd met water. Dan slapen we tarwemeel in kleine porties en mengen niet erg steil deeg, het mag niet vallen. Rol het dan in rechthoekige vorm uit. Bovenkant, smeer de verzachtte olie. Vouw het deeg in de helft, bevestig de randen zodat de olie niet uitkomt. Rol in een dunne laag uit, vouw het opnieuw en rol het weer uit. Herhaal zo vaak mogelijk (zodat het deeg lijker wordt). Om het vlees uit de bladerdeegpropeksya te taarten - verwijder het deeg een uur in de koelkast.

Terwijl het deeg in de koelkast bevriest, vullen we vleesvulling. We hebben 600 gram zelfgemaakt vlees (varkensvlees en rundvlees in gelijke hoeveelheden), een kleine vork van kool, 3 eieren, een halve kop boter, een paar lepel suurroom, 2 uien en zout. Knip kool fijn, uien ook, en bak alles in boter. Meng alles met gehakt vlees, zout en meng. De vulling is klaar. We nemen het deeg uit de koelkast, verdeel het in een paar delen. We zetten een deel in de bakschotel, we zetten de hele vulsel bovenop. Dekking met de overige test, we plakken de randen. In het midden maken we een gat. Bak een taart met bladerdeeg voor maximaal 25 minuten, als de bladerdeeg snel wordt gebakken. Het blijkt erg zacht en lekker te zijn. Vanwege het feit dat vlees aanvankelijk in de vulling wordt gebruikt, blijkt het aroma heerlijk. Deze taart met vlees uit bladerdeeg is niet jammer om aan vrienden en gasten te bieden.

Ik beschouw het bladerdeeg als universeel, omdat het kan worden gebruikt om ongesoete gebakjes te bakken , evenals zoete en zelfs gebakjes ("Napoleon" bakken van bladerdeeg). Trouwens, een open taart met vlees is ook lekker. U kunt het met hetzelfde recept koken, u hoeft alleen de hoge zijden van het deeg te vormen en niet te bedekken. Voor zover ik me herinner, worden open taarten gebakken in de Kaukasus en in vele oostelijke landen.

Als er geen tijd voor bladerdeeg is, slaat de taart op kefir op met vlees. Het wordt snel bereid, maar het blijkt niet minder lekker. Dus voor de test hebben we een glas kefir nodig, 2 eieren, 300 gram bloem, zout en gehydrateerde frisdrank of een pak bakpoeier. Eiers en zoutvissen, giet kefir en blus daarin soda (de massa zal toenemen in volume en schuim). Dan voegen we het meel toe en meng het deeg, het zou niet erg steil moeten zijn.

Voor het vullen nemen we 300 gram elk gehakt vlees (voor pastei is het beter om vleesvlees te gebruiken gemengd met varkensvlees, aangezien maer rundvlees of kip droog wordt), 3 medium uien, zwarte peper en zout. Luchok fijngehakt en gemengd met gehakt vlees, zout en peper. De vulling is klaar. Warmtebehandeling van vlees is het niet waard, anders verandert de smaak van de taart.

Het afgewerkte deeg is verdeeld in twee delen, waarvan er een beetje kleiner moet zijn (voor de bovenkant). Het grootste deel van de uitrol, verdeel de vorm op de bodem, verlaat de zijkanten. We verspreiden de vleesvulling, verspreiden het gelijkmatig over het gehele oppervlak. Het tweede deel van de test wordt gerold en bedekt met een taart, de randen zijn gebonden. U kunt geen gat in het midden maken. Bak de taart in de oven voor ongeveer een half uur. Alles, de taart is klaar.

Opgemerkt moet worden dat de vulling alle groenten, fruit of iets anders kan gebruiken. De recepten van de test zijn universeel, ze heeft zichzelf gecontroleerd, het puffdeeg is bijzonder goed. Dus, dames, wees niet bang voor het kookproces, blijf voor de vreugde!