Blanche de Bruxelles - een meesterwerk van de Belgische Brouwers

Belgisch bier is bekend tot ver buiten het land. Kiezen gewoon ongelooflijk, volgens de laatste gegevens, meer dan 900 variëteiten. Drankjes voor elke smaak, en de meeste van hen hebben een lange geschiedenis van 500 jaar. Nieuwe ontwikkelingen, zoals Blanche de Bruxelles, vastgesteld op basis van oude recepten opgeslagen in het diepste geheim.

verhaal

Kenast dorp aan de oevers van de Seine (Brabant, het Franstalige deel van België) sinds de oudheid was niet alleen beroemd bossen. In haar omgeving zijn de grootste in Europa porfier deposito's. Rock karmozijnrode tint op grote schaal gebruikt voor het maken van sculpturen, luxe goederen en andere sarcofagen.

Een ondernemende lokale man Zhyul Lefevr gerealiseerd zowel mijnen om geld te verdienen. Hij was eigenaar van een aantal hotels, die betrokken zijn in het bos en landbouw, en nog belangrijker - erfelijk was brouwer. Na een brouwerij gebouwd, Lefevre gestart met een uitgebreid netwerk van goedkope kroegen - pubs. Case ging snel de heuvel op. 1876 werd het jaar van de oprichting van de beroemde brouwerij Lefebvre. Vandaag runt ze de zesde generatie van de familie.

In 1983, vertegenwoordigers van de vrouwelijke familieleden werden toegestaan om te werken in het bedrijf. Dit gaf een resultaat - is veranderd voor het beter ontwerp van producten, heeft haar assortiment uitgebreid. In 1989 werd het witbier consumenten la Student gepresenteerd. De ongelooflijke populariteit van de drank leidde tot haar hernoemen in Blanche de Bruxelles. Onder deze naam is bekend over de hele wereld. Het bedrijf is meer gericht op buitenlandse consumenten, 80% van de goederen worden uitgevoerd.

productie

Technologie van de productie van witbier bekende Belgen sinds de achttiende eeuw. Met het gebruik van zijn geheimen en creëerde een aantal "Blanche de Bruxelles". Het behoort tot de categorie van de ongefilterde, van hoge gisting. Brouwproces zelf is traag, het omvat ook de infusie procedure.

Na de dubbele gisting product wordt gebotteld, waarbij geleidelijk dobrazhivaet. Dit wordt bereikt door het herhaaldelijk toevoegen van suiker en gist. Deze technologie stelt u in staat om een unieke smaak van Blanche de Bruxelles sparen voor meer dan een jaar. Op het etiket - de beroemde "Manneken Pis", het symbool van Brussel.

Bier wordt gebotteld in flessen van 0,33 en 0,75 liter vaten (15 en 30 liter). Kleine containers zijn meestal afgesloten met kroonkurken (bekroond boven). Het gistingsproces leidt tot aanzienlijke druk op de fles muren. Dat is de reden waarom glas 0,75-liter vat gemaakt van verdikte glas.

Stekkers ook, niet alleen - gemaakt van eikenschors, bevestigd op de aard van de champagne (ze kunnen "schieten") of speciale klemmen. Populair geschenk set Blanche de Bruxelles met een glas. Kleurrijke verpakking trekt de aandacht. Na het legen van de flessen uitstekende verpakking blijven. Stijlvol, lang, met een matte afwerking glas zal u eraan herinneren een heerlijke smaak van bier. De naam zal niet vergeten worden, omdat het glas wordt aangebracht logo leerjaar.

beschrijving

Beer "Blanche de Bruxelles" heeft fans in vele landen. drinken Beschrijving:

• ongefilterd;
• licht tarwe;
• fortress - 4,5%;
• dichtheid - 10%;
• onduidelijk;
• geen sediment;
• schuim sterk, sneeuwwitte;
• mooie gele kleur;
• pittige smaak delicaat, met hints van citrus;
• zure smaak, verfrissend.

Natuurlijke troebelheid van de drank geeft een hoog gehalte aan tarwe - 40%. Het bestaat uit koriander, sinaasappelschil, gerst, hop, suiker, gist.

kenmerken

Bier Blanche de | Bruxelles onderscheidt zich onder zijn collega's in de lijn van het licht tarwe drankjes. Zeer nieuwsgierig zijn ingrediënten:

• Tarwe. De inhoud bereikt 40%. Het oostelijk deel van Brabant meer dan een eeuw beschouwd als de graanschuur van het land. Unieke regionale klimatologische omstandigheden voor de teelt van een bepaald ras van tarwe, die nergens anders wordt gevonden. Geeft de drank een glanzende lichtgele tint en sommige troebelheid, sediment-vrij.
• Sinaasappelen. In het zuiden van het Caribische eiland Curacao daar. Het groeit ongebruikelijke variëteiten sinaasappelen laraha. De eerste kolonisten probeerden conventionele sinaasappels te planten, maar het slechte weer heeft niet het gewenste resultaat geven. Lage opbrengsten zuur weinig fruit gemaakt Spanjaarden pogingen om deel te nemen in de teelt van fruit op het eiland te verlaten. Bij toeval ontdekt dat de zongedroogde sinaasappelschil laraha rijk aan essentiële oliën met een subtiele aangename geur. Ze werden gebruikt als specerij. Vruchten scheur de green, op de rijpe te dun korst. Sinaasappelen groeien vooral in het oostelijk deel van het eiland naar de hoge (3 meter) bomen. Stukken schil van een sinaasappel wordt toegevoegd aan de Blanche de Bruxelles. Ze geven een unieke zoetzure, met fijne tonen van citrus smaak en een lichte kruidigheid. Dit verfrissend drankje perfect bij warm weer.

Unieke bier aroma en de smaak wordt veel gebruikt in de keuken. Het drankje is een onderdeel van sauzen, met name de populaire witte vissaus.