Chicken spiermaag: voor- en nadelen. Hoe maak je een kip spiermaag koken

Het meest waarschijnlijk, zijn er weinig mensen die niet willen gerechten gemaakt van de magen van kippen, die veel bellen met de kip navels. Van hen, kunt u komen met een heleboel heerlijke gerechten. Maar het is niet alleen lekker, maar ook nuttig. Immers de belangrijkste waarde van dit product is het hoge gehalte aan foliumzuur en ijzer. Vandaag beginnen we een gesprek over "navels" een beetje aan de andere kant. Dus, wat wordt gekenmerkt kip spiermaag? Voordelen en nadelen van deze producten - wat zijn dat?

De samenstelling van de maag kip

Om te beginnen moet worden vermeld dat dit product de chemische samenstelling is zeer vergelijkbaar met de meeste ander pluimvee slachtafval. Het is mogelijk om een kleine hoeveelheid vet, proteïne, water en zeer klein, slechts 1% koolhydraten wijzen. Gezegd foliumzuur is essentieel voor de ontwikkeling van organen en weefselregeneratie.

Is het alleen maar omdat deze zo nuttig kip spiermaag? Voordelen en beschadigingen gedefinieerd en andere elementen, waaronder vitaminen A en B, zoals riboflavine, thiamine en niacine, alsmede natrium-, kalium, zink, fosfor, mangaan, magnesium, koper en kobalt. Hoe doe je? Gewoon een paar woorden over het product calorieën per 100 gram: gekookte ventrikels - 105 kcal, gestoomd - 75 kcal, geroosterd - 120 kcal.

Het gebruik van maag kip

Met de kenmerken en de samenstelling van de "navels" we hebben gelezen. Op basis hiervan kunnen we identificeren en vervolgens, wat is het nut van kip magen voor het menselijk lichaam:

1. Ze verbeteren de conditie van het haar en de huid, toename van eetlust, ondersteunen het immuunsysteem en de bloedsomloop systemen. Dit alles is te wijten aan ijzer, foliumzuur en eiwitten.
2. Stimuleren van de processen van celdeling, groei en ontwikkeling van alle organen en weefsels. Om deze reden moet de magen worden opgenomen in het dieet van zwangere vrouwen en jonge kinderen. De reden - de aanwezigheid van foliumzuur.
3. De voordelen van de maag kip ligt in het feit dat ze verbeteren de darmfunctie. Due plenochke dat zij bedekten van binnen uit de menselijke normale darmflora en verbetering van de natuurlijke reiniging.
4. Het laatste punt genoemd we de plenochku, die geel zijn. Dus, ze niet van toepassing bij het bereiden van gerechten, maar worden op grote schaal gebruikt door de traditionele genezers. Als ze drogen en vermalen tot een poeder, dan zullen ze helpen bij diarree, dysbiose, een verergering van gastritis, pijn in de alvleesklier en de maag, rachitis, ondervoeding en verzwakte lichaam.

Harm kip spiermaag en voorzorgen

Ondanks het feit dat "navel" is erg handig, kunnen we niet vergeten over bepaalde voorzorgsmaatregelen. Dit product is vergankelijk, in de koelkast voor hem in ieder geval niet kan worden opgeslagen gedurende meer dan twee dagen. Na dat hun magen tijd, zal niet alleen verliezen hun nuttige eigenschappen, maar zal een reëel gevaar voor uw gezondheid opleveren, zo hebben veel gifstoffen geabsorbeerd.

Het is hun onderscheidende eigenschap. Daarom, altijd aandacht besteden aan de productie datum en een heerlijke maaltijd voor een lange tijd niet te houden. Vergeet bij het kopen van kip spiermaag: voor- en nadelen zijn altijd in de buurt. Wees ervan bewust dat ze bevatten veel natrium: 100 gram - 70 mg, en de maximaal toegestane snelheid voor een volwassen mens is 2300 mg per dag. En ze bevatten veel cholesterol, dus bewaken het allemaal.

Het reinigen van de kip spiermaag. algemene informatie

Dus, we zijn met u besloten om de benodigde producten en kip spiermaag kopen. Voor- en nadelen ook bestudeerd. Het blijft om te leren en te beheersen nog één, niet de meest aangename, de voorbereidende fase - schoonmaken. Immers, zo veel, om een kant en klaar maaltijd te eten uit de "navels", dan klagen over hun buitensporige stijfheid. Hoewel zo, net als, en mag niet worden. Wat is de reden? Je moet weten hoe je een kip spiermaag schoon te maken. We vertellen je een paar manieren om dit te doen. Als u ruwe producten gekocht te wijten aan het feit dat ze goedkoper zijn, dan krijg klaar voor het werk zijn niet de meest aangename. U weet waarschijnlijk dat het ventrikel - een gespierd lichaam, dat aan één zijde is bedekt met een laagje vet, en aan de andere kant, innerlijke, - dat deze film, die het beschermt tegen beschadiging. Dat is de reden waarom zij en zo taai. De meest moeilijk schoon te maken en heb een vraag over hoe de kip spiermaag schoon te maken. Er zijn verschillende manieren om dit te doen.

Werkwijzen voor zuivering van kippenmaagjes

De drie belangrijkste manieren:

1. Broeien "navel" kokend water, na het maken van een aantal bezuinigingen op hen en binnenstebuiten. Dan geschraapt nagels huid geel.
2. Relatief oude manier van hoe je de kip spiermaag schoon te maken. Toevoeging van 40 gram zout per liter water, twee koude. Week ze in deze oplossing gedurende een half uur. Verwijder vervolgens de film gemakkelijker. Dan geweekt voor een korte tijd in het water, ook koud. In het laatste stadium van goed gewassen in stromend water om resten van zand en vuil te verwijderen.
3. Afstoten magen voor het reinigen van de achterkant van een mes of ander stomp voorwerp. Die de incisie, en vervolgens voorzichtig scherp mes afgesneden membraan. Zojuist verwijderd en de vetlaag. Meestal in het wasproces en het verdwijnt vanzelf. Wij hopen dat u goed hebben geleerd hoe je de kip spiermaag schoon te maken, en in staat om efficiënt en moeiteloos zal kunnen doen.

Wat doen kip magen na het schoonmaken

Behandelde magen kan lang genoeg worden opgeslagen, maar de re-bevroren - niet meer dan vier maanden. Voordat u het hoofdgerecht, "navel" koken in bijna alle recepten die je nodig hebt om te koken, en hier het principe: hoe langer doen, hoe beter. Soep, door de manier waarop, is niet aan te raden om te storten, en kan gebruikt worden voor sauzen en soepen. Chicken spiermaag zijn veel toepassingen, worden gebruikt in een breed scala van recepten. Van deze, soepen, salades, en ze gestoofd, geroosterd, gebakken, gebruikt als vulling voor taarten en taarten. Als de kip jong was, dan kook ze ongeveer 40 minuten, als de oude 1-2 uur. Als je ze wilt snel gereedheid te brengen, neem multivarku of snelkookpan, krijg je sneller tweemaal. Houd in gedachten dat wanneer we spreken over soep met ingewanden en noedels, dan hebben we het over kip spiermaag.

Het koken van een gerecht van "navels"

Als het gaat om te praten over wat te koken met kip magen, recht voor uw ogen verschijnen een visie zeer verschillende gerechten van dit product. Ik herinner me de kindertijd en dat mijn moeder was koken op het moment. We proberen ze vervolgens voor de eerste keer. Weet je nog hoe lang ze zijn zeer schoon, geschraapt, trok enkele kiezels. In het algemeen, na hun magen bereid waren, hebben ze iets niet wenselijk. Zeker gezien het feit dat ze waren niet al te smakelijk uiterlijk. Maar nadat we ze smaakte allemaal hetzelfde, stonden ze op de lijst van favoriete voedsel. De eenvoudigste manier om ze te koken van een heerlijke maaltijd, de kindertijd herinnert ons - is om ze te blussen. Hiervoor hebben we de volgende ingrediënten: 350 g van de maag, een middelgrote ui, plantaardige olie en zout.

Het recept van de meest eenvoudige gerechten "navels"

Dus hebben we besloten dat we blussen onze "navels". Wij zijn van mening dat ze al geschild. Ondanks dit, ze zorgvuldig gewassen en in tweeën gesneden. Het kan zelfs fijner worden gesneden, maar het geheel wordt aangeraden om niet te vertrekken. Giet in de pan wat plantaardige olie en leg magen. Sluit het deksel en laat ongeveer 20 minuten en voeg dan de gesneden ui toe en laat op een middelhoog vuur een half uur meer. Het kan een beetje meer, maar na 40 minuten verwijderd van het monster en breng het naar de bereidheid. Vóór eind afschrikken zout en kan regelen op borden en serveer de tafel. Geconfronteerd met de vraag wat te koken met kip magen, het blussen van hen zul je nooit spijt van deze beslissing. Serveer met gekookte rijst wordt aanbevolen, stopte zijn boter. Het is mogelijk en pasta. Bon appetit! Als u wilt eten gebakken kip spiermaag, raden wij u aan pre-kook ze en dan roosteren met aardappelen en uien. Een heerlijk gerecht! En wees niet bang om te experimenteren in de keuken zijn.