Wasabi - een belofte van een lang leven en kruiden

Zoals we allemaal weten, veel Japanners wonen tot een zeer hoge leeftijd. En welke factoren hebben bijgedragen aan deze lange levensduur is moeilijk te zeggen. Ze zeggen dat dit niet de laatste rol gespeeld door het gebruik van Japans eten wasabi. Over deze kruiden is bekend dat vele, vele geprobeerd, maar niet iedereen weet dat wasabi - een Japanse mierikswortel, en niet mosterd. Ook Japanse mierikswortel en onze traditionele planten zijn heel verschillend, en hoewel beide behoren tot de kool familie.

In de winkels wordt mierikswortel wasabi voornamelijk verkocht in de vorm van een groene pasta. Het wordt meestal gegeten met Japanse gerechten zoals sushi en sashimi. Maar het is vermeldenswaard dat wasabi specerijen en andere Japanse gerechten. Het voornaamste doel waarvoor deze kruiden wordt toegevoegd - aan kruid een beetje leeglopende Japanse gerechten.

De meeste van wasabi, dat ligt op de planken, worden geteeld op bedrijven in kunstmatige omstandigheden in landen als Canada, de Verenigde Staten, Taiwan, Australië, China en andere landen. Dit gekweekt in de tuin mierikswortel smaak in helderheid aanzienlijk inferieur aan wild Japanse collega. Real wasabi - is iemand die is opgegroeid in Japan in het bergachtige gebied, aan de oever van de rivier met schoon water. Maar om een echte Japanse mierikswortel vinden is erg moeilijk, dus de vraag naar dit product make-up kunstmatig.

En als iemand in staat zijn om de wortel van de Japanse mierikswortel te krijgen was, zal hij in staat zijn om te koken van zijn kruiden. Dit is gewoonweg gedaan. Er moet wasabi nemen, reinigen, wrijf het bovenste uiteinde van de fijnste rasp, terwijl het maken van een cirkelvormige beweging. Maar omdat de wortel van de wasabi - een schaars product, dan is deze kruiden wordt meestal gemaakt van poeder.

Poeder wasabideeg bereidt nog makkelijker dan vanuit de wortel. Om dit te doen neemt een glas, zet het in een theelepel poeder, voeg dan dezelfde hoeveelheid warm water, roer het allemaal snel. Het resultaat is een dikke pasta, de consistentie lijkt op klei. Het glas moet worden omgekeerd op een vlakke plaat. Dus het moet ongeveer 10 minuten staan. Dit wordt gedaan om een beetje plakken opgedroogd en kreeg meer expressieve smaak. Ook voor een voorproefje van het poeder kan sojasaus worden toegevoegd. Zo kan een enkele portie van wasabi pasta. Het is een soort van een beetje, maar voor te bereiden de kruiden voor de toekomst is het niet waard. Het is beter om het te doen zo veel als je kunt consumeren in een keer. wasabi poeder kan gemakkelijk worden gekocht bij speciaalzaken of op afdelingen, gespecialiseerd in de Japanse keuken. Vooral omdat hij hield ook. Geserveerd dit kruid aan elk gerecht van vis, vlees, groenten en rijst. Het is ook ondenkbaar zonder gerechten zoals sushi en broodjes.

Wasabi - is niet alleen lekker en pittige kruiden. Japanse mierikswortel eeuwenlang beschouwd als het tegengif voor voedselvergiftiging die nu is bewezen door wetenschappers. Ook wasabi heeft weinig vochtafdrijvend effect en heeft antiseptische en fungicide eigenschappen. Een andere Japanse mierikswortel is rijk aan antioxidanten en is een bron van polyfenolen. Deze verbindingen neutraliseren de invloed van vrije radicalen op het organisme. Wasabi is aanbevolen om kompressen van toepassing voor het verlichten van spierpijn, neuralgie en artritis. Maar zoals de Japanse mierikswortel stimuleert de secretie van maagsap, is het niet aanbevolen voor maag-en vaatziekten.