Taart Met Kaaskaas En Kers: Een Recept Met Een Foto

Wie houdt niet van bakken met kersen? En als u een zachte, smeltende vulling van cottage cheese voegt, dan is de algemene genot gegarandeerd.

Vanuit de buitenkant kunnen we ervan uitgaan dat het moeilijk is om dit voor te bereiden en dit werk zal bepaalde vaardigheden vereisen, maar door de onderstaande recepten kunt u een heerlijke taart met cottagekaas en kersen koken.

Taart Met Kersen En Groot Deeg

In dit recept is het vooral leuk dat je niets hoeft te verslaan, omdat de taart niet grillig is en als je de temperatuurregeling volgt, komt alles uit.

Shortcake "crumb":

• Zachte boter - 110 g;
• Suiker - 60 gram;
• Eidooier - 2 stuks;
• Meel - 350 gram;
• Soda - 1 knijp;
• Vanilline - 1 knijp;
• Zout - 1 knijp.

vulling:

• Zachte Pasty Cottagekaas - 380 gram;
• Ooievaar - 1 stuk;
• Suiker - 50 gram;
• Zachte boter - 35 gram;
• Vanille suiker - 1 el. lepel;
• Maïszetmeel - 15 gram;
• Soda - 0,25 theelepels;
• Semolina klein - 1,5 el. lepels;
• Kers - 200 gram;
• Ei - 1 stuk;
• Lekkere kersjam - 100 gram.

Hoe koken

De lijst van producten is in een vorm van 16 * 16 cm.

1. Verwarm de oven voor 180 ° C.
2. Onderkant van het formulier is gebakken papier.
3. Hak de bloem met boter tot de olieachtige kruimel is gevormd.
4. Suiker, vanille suiker, frisdrank (blus met azijn) en voeg de dooier toe aan de kruimel. Wrijf opnieuw, zonder te proberen een hele stuk deeg te vormen.
5. Plaats de kruimels in de koelkast voor een uur.
6. Voor het vullen, meng de cottagekaas met suiker, vanillesuiker, eigeel en ei tot het glad is.
7. Voeg zachte boter, zetmeel met zetmeel en frisdrank toe zonder te stoppen.
8. Meng jam met kersen (indien bevroren, pre-ontdooi en maak het sap af).
9. Giet de helft van de kruimels in de vorm, vooral niet rammen.
10. Bovenop het deeg is een mengsel van bessen en jam.
11. Bedek de kers met een uniforme laag oond.
12. Giet de resterende kruimel uit de deeg op de top.
13. Zet de taart in de oven en bak een half uur tot de gouden kleur van het deeg uniform is.
14. Neem de taart uit en laat het 40 minuten afkoelen in de vorm.
15. Daarna moet de hoofdtaart met cottagekaas en kersen uit de vorm worden getrokken en volledig op de rooster gekoeld worden.

Bij het serveren kunt u met poedersuiker sprinkelen.

Kaastaart op een nieuwe manier

Wat is een cheesecake in de ogen van de meeste mensen? Ronde gistbroodje met cottage cheese. Ja, het is heerlijk, ja, het is bevredigend. Maar het is gewoon en nogal saai. En wat zeg je over de kaastaart op het zand-gistdeeg met kers-, kaas- en mascarpone kaas?

deeg:

• Melk - 60 gram;
• Suiker - 35 gram;
• Boter - 160 gram;
• Ooievaar - 1 stuk;
• Vanilline - 1 zakje;
• Mel - 150 gram;
• Zout - een knijp;
• Gist - 3 gram.

vulling:

• Kersenzaadloos - 400 gram;
• Cacao - 1,5 theelepel.
• Eieren - 2 stuks;
• Eidooier - 1 stuk;
• Mascarpone - 160 gram;
• Kaaskaas zacht - 350 gram;
• Suiker - 125 gram;
• Maïszetmeel - 1 el. lepel;
• Amandelblaadjes - 30 gram.

voorbereiding

Deze cake met kersen en cottagekaas heeft een zeer interessante basis: het is gist, maar het heeft alle kwaliteiten van een kort deeg.

Lijst van producten gebruiken op de vorm van een diameter van 29 cm.

1. Om de deegmelk warm op te warmen, voeg een beetje suiker toe van het totaal en de gist. Laat staan voor 5 minuten. Boven de melk groeit een tastbare hoed.
2. Voeg de resterende suiker, zout, eigeel, vanillesuiker, boter en bloem toe aan het gistmengsel. Het deeg zal zacht worden, iets aan de handen vallen. Het zou zo moeten zijn. Plaats het in een kom, bedekt met een handdoek, en laat het een uur oplopen.
3. Deze zandtaart met kersen en cottagekaas verdraagt niet te natte vullingen. Daarom, als u bevroren bessen gebruikt, moet het vooraf worden ontdooid en het sap afvoeren.
4. Voor het vullen, scheid het eiwit van de dooier.
5. Yolks (opzij gezet en de voorgeschreven volgens het recept) mengen met mascarpone, vanillesuiker, cottage cheese, 75 gram suiker en zetmeel.
6. Proteïne zweep met een knippie zout en de overblijvende suiker tot sterke pieken en ingrijpen in de oondmassa.
7. Verdeel de vulling in 2 delen - 1/3 en 2/3.
8. Meng de kers, het kleinere deel, met cacao. Pastei met cottagekaas en kersen (foto hieronder) wordt alleen rijker uit een nauwelijks opvallende notitie van chocolade, dus we raden deze stap niet over te slaan.
9. Leg de bodem van de mal met bakpapier en verspreid gelijkmatig over het deeg en vorm de zijkanten.
10. Plaats op de basis een chocolade vulling, bovenop het - kers.
11. Sprinkel met amandelblaadjes.
12. Laat de koek 40 minuten lang op een warme plaats liggen.
13. Verhit de oven tot 180 ° C.
14. Bak de cake gedurende 40 minuten, laat het dan volledig afkoelen. Alles wat je je kunt doen.

Taart Met Kersen En Kaaskaas. Recept voor gistdeeg

Het deeg, dat wij u in dit recept aanbieden, is niet makkelijk. Het wordt gekneed op aardappelbouillon. Dit lijkt misschien vreemd, maar aardappels doen wonderen met de test: het blijkt vooral zacht en luchtig te zijn. Nou, de vrucht-kersenvulling is altijd goed:

deeg:

• Aardappelbouillon - 125 gram;
• Droge gist - 3 gram;
• Gegranuleerde suiker - 30 gram;
• Vanilline - 1 pak;
• Zout - 0,25 theelepels;
• Zure room - 1 el. lepel;
• Geraffineerde olie - 30 gram;
• Meloen - 230 gram (misschien een beetje meer, focus op de consistentie).

vulling:

• Koekenkaas zacht pastij - 250 gram;
• Ei - 1 stuk;
• Ooievaar - 1 stuk;
• Sinaasappelschil - 1 theelepel;
• Granulair suiker - 50 gram;
• Vanille suiker - 1 pak;
• Maïszetmeel - 25 gram;
• Kersen (om een taart te maken met kersen en cottagekaas was niet krom, sap moet beter gedreineerd zijn) - 300 gram.

Stap voor stap

De lijst van producten wordt gegeven op een ronde vorm met een diameter van 22 cm.

1. Voorverwarmen naar een warme bouillon, ontdooi gist daarin.
2. Roer zout, suiker en vanille, zure room in. Roer tot homogeen.
3. Vergeef het meel en kneed het deeg.
4. Voeg ten slotte de olie toe, kneed opnieuw. Het deeg wordt zacht, elastisch en zijdeig.
5. Breng het over naar een kom, bedek het en laat het op een warme plaats 1-1,5 uur komen.
6. Voor het vullen van de vulling, meng tot alle producten zijn verkregen, behalve de bessen. Zodra het deeg voor de taart met kaas en kersen geschikt is, zet de oven bij 180 ° C aan - laat het warm worden.
7. Onderkant van het formulier is gebakken papier.
8. Doe het beslag en rol het in een cirkel met een diameter van 28 cm.
9. Plaats het in een vorm, evenwijdig aan de zijkanten, ongeveer 3 cm hoog.
10. Giet de helft van de vulling in de deeg, doe het vlak.
11. Bovenkant zet de kers gelijkmatig en giet het resterende deeg.
12. Zet de vorm met de taart in de oven gedurende 30-35 minuten.
13. Verwijder het dessert, laat het afkoelen en trek het uit de matrijs, verplaats het naar het rooster.

Serveer licht warm of koud.

Pittige Taart Met Kaaskaas En Kersen Op Bladerdeeg

Wees niet lui en maak de vulling, zoals beschreven in het recept, omdat het aroma van de bereide gerecht de hele tijd en moeite kost.

deeg:

• Boter van goede kwaliteit - 200 gram;
• Azijn 6% - 0,5 theelepels;
• Koud water - 250 ml;
• Zoutknippertje.

Pittige Bessen:

• Kers - 200 gram;
• Rode wijn - 120 gram;
• Kaneel - 1 stokje;
• Schil met 1 sinaasappel;
• Schil met 1 citroen;
• Sinaasappelsap - 3 el. lepels;
• Zoete peper - 2 stuks.

Vulling van kaaskaas:

• Zure room - 90 gram;
• Cottagekaas is homogeen - 250 gram;
• Granulair suiker - 80 gram;
• Ei - 1 stuk;
• Vanille suiker - 1 pak.

Cooking!

Het eerste wat je moet doen is kersen. Meng alle producten voor pittige bessen, kook en laat overnachten.

Het moeilijkste deel hier is een deeg voor een pittige taart met kersen en cottagekaas. Dit recept is geschikt voor degenen die vrije tijd hebben.

1. Verwijder de olie uit de koelkast.
2. Meng het water, azijn en zout. Meng het meel geleidelijk aan, meng het deeg. Men moet aangenaam, glad en elastisch zijn. Rol in de vorm van een kruis uit. Dit zorgt ervoor dat de olie hermetisch "verpakt" is.
3. Snijd een pak boter langs de 2 plakjes in het middelpunt van het deeg.
4. Bedek de boter met deeg eerst van de zijkanten, van boven en van onder af. Het bleek een soort enveloppe.
5. Druk de deeg om de omtrek voor meer kracht.
6. Rol het werkstuk uit, druk niet sterk op de rolpen. De lengte van deeg en boter zal drie keer toenemen.
7. Als u ergens overmatige bloem opmerkt, poets ze met een poets af.
8. Vouw het deeg driemaal.
9. Rol het opnieuw uit.
10. Vouw opnieuw, vouw in een voedselfilm en doe het half uur in de koelkast en herhaal dan de operatie drie keer in de rolrol.
11. Het deeg is klaar. Verdeel het in 2 delen - 2/3 en 1/3.
12. Bereid een vorm van 20 * 20 cm af.
13. Verhit de oven tot 200-210 ° C.
14. Het merendeel van de deegrol legt de vorm uit en vormt de zijkanten.
15. Bessen liggen op een zeef.
16. Voor cottagekaasvullingen meng alle producten tot glad. Plaats op de deeg.
17. Op de vulling, verspreid de bessen.
18. De overige derde van de testrol, in strips gesneden en de rooster op een taart zetten.
19. Bak tot een intense ruddy kleur (ongeveer een half uur).

Serveer het gekoelde dessert.

Als u wilt, kunt u taartcakes in plaats van taart maken.

Maak een gelaagde taart met kers- en kaaskruik, met een kant-en-klare gebakje.