Salade "Royal" met rode kaviaar en inktvis: duur, lekker en mooi

Zoals bij elk gerecht, de salade heeft veel verschillende incarnaties. Het enige wat hen verenigt - een aanzienlijke prijs van de componenten. Misschien is dat is de reden waarom een salade genaamd "royal" (als optie - de "Royal", die in principe hetzelfde). Echter, op de dag van alle belangrijke evenementen die u niet kunt veroorloven om salad "Royal" voor te bereiden - met rode kaviaar en inktvis dat wel. Terwijl echt "keizerlijk" versie bevat veel duurder componenten.

"Imperial" salade met inktvis

Een van de beste budget opties omvat zeedieren in blik vorm. In deze salade "Royal" met rode kaviaar en inktvis op de laatste bank te hebben om vier aardappelen te bereiden - kan in uniform - en zes eieren. De laatste in een salade zal alleen eiwitten hebben om te komen met andere toepassingen voor de dooiers. Aardappel verwijdering van huiden, eieren - van de mantel. Voorbereidende werkzaamheden zijn afgerond, start de bouw vergoeding. Eerst, op een plaat van pijlinktvis ontleed audio banken ottsezhenny en snij - ringen of stroken. Mayonaise gesmeerde laag waarop eiwitten worden gelegd - en opnieuw bekleed. Top gewreven twee aardappelen - mayonaise nogmaals, wrijft vervolgens de kaas - en opnieuw mayonaise. De lagen worden herhaald weer bestrooid dia kaviaar en na infusie gedurende één uur geserveerd aan tafel.

We kunnen zeggen, de keizerlijke optie

In de eerste plaats, voor hem al de ingrediënten zijn afkomstig van de oceaan in de vorm van geconserveerd. Ten tweede - geen eieren, alleen kwartels! En ten derde, dit luxe salade "Royal" met rode kaviaar en garnalen en inktvis voorziet niet "volks" ingrediënten zoals aardappelen.

Eerst bereid zeedieren. Een derde van een kilo garnalen koken gedurende drie minuten en daarna afkoelen te reinigen. Halve kilo inktvis kort gewassen (vier minuten), neergelaten in het hete water, giet koud water en vrijgegeven uit de films. Een dozijn kwarteleitjes koel gekookt, schoongemaakt en in tweeën gesneden. Rivierkreeft (200 g) gekookt en als ze in het reservoir - clean; in het geval van conserven - ontlasten. Inktvis en hals worden gesneden en de eieren worden gemengd met garnalen, mayonnaise en worden weergegeven op sla. Op de top van elke portie lepel van rode kaviaar wordt gezet - en echt salade "Royal" (foto net boven afgebeeld) geserveerd aan de gasten.

vrijwillig mogen

In de voorgaande beschreven het recept, om zo te zeggen, de stichting, dat wil zeggen, die componenten, zonder welke het niet kan doen. Maar, natuurlijk, een salade "Royal" met kaviaar heeft verschillende variaties van koken. Dus, soms vervangen slablaadjes Chinese kool; kwarteleitjes veel wrijven; componenten kunnen niet worden gemengd en vorm lagen, zoals in de eerste recept. Plus fijnproevers toegevoegd aan de salade "Royal" met rode kaviaar en inktvis extra componenten: komkommer, in reepjes of blokjes tomaten snijden.

marine versie

Als je een fan van zeevruchten bent, kunt u een salade "Royal" met rode kaviaar en inktvis te maken door het toevoegen van niet alleen garnalen maar ook kleine plakjes rode licht gezouten vis. De belangrijkste component zal nog calamares - ze een kilo nodig. Zij snel gekookt, schoongemaakt en in reepjes snijden. crumble net eiwitten van vijf eieren. 250 gram pakje surimi in blokjes gesneden; een derde van een kilo garnalen gekookt (als ze rauw) of gewoon verbranden en schoon (indien bevroren gekocht). Dezelfde hoeveelheid zalm of forel filet in blokjes gesneden. In tegenstelling tot de andere recepten, rode kaviaar is niet voor decoratie - de helft van een 100-gram pot wordt direct toegevoegd aan de salade, hij gekleed met mayonaise en meng. Op de tafel, zet het in transparante ijs kommen, versierd met ringen van olijven en dille.

Zeevruchten en groenten

En let: de groenten niet de kosten van maaltijden, salade "Royal" met rode kaviaar en inktvis zijn niet aardappelen en wortelen. Het wordt eerst verwerkt groenten: 2 paprika's van verschillende kleuren worden in repen en maximum chili pod fijngehakt gesneden. Kleine raap (ik probeer om het te vinden in dit gerecht is uiterst noodzakelijk) Shinko bijna doorzichtige cirkels. In een kleine kom combineer de stapel van plantaardige olie, een lepel honing, sap van een halve citroen, en zijn schil, nootmuskaat, peper en zout. 10 stuks van de grote garnalen, sint-jakobsschelpen en mosselen - allemaal ongeschild - gebakken in de oven voor ongeveer een kwartier; middelgrote inktvis gekookt en gesneden ringen. Algemeen slakom gelegen mengsel van gehakte ijsbergsla, rucola, waterkers (totaal halve kilo), rapen en brusochkov fijngesneden komkommer. De groenten worden gevuld met dressing en bestrooi met geroosterde sesamzaadjes en meng. Na 10 minuten blijven staan op de top seafood liggen - midden in de schelpen en schelpen van - inktvisringen en rode kaviaar. De samenstelling wordt bestrooid met gehakte dille en op de ereplaats.

Warm "Imperial" salad

Voor het maken van het zal hebben om een beetje met het deeg sleutelen. U kunt een kant-en-klare en bakken manden van. Alleen dan bereiden een salade "Royal" met rode kaviaar en garnalen en inktvis. Het recept bevat ook pittige groenten - ui, gember, selderij. Smelt een klein stukje boter wordt gebracht geraspte gember (cm3), 2 eetlepels honing, zout en peper. Roeren, wacht een paar minuten en giet de uienringen één. transparant zal zijn - Voeg vier ringen van inktvis en een pond gepelde garnalen. Sudderen zonder deksel en een zeer korte tijd. Toen de brand te blussen, giet twee geraspte smeltkaas, roer snel en meteen lag op de warme manden. Bestrooi met gedroogde of verse kruiden, en hoe u op de tafel - Verspreid elke helft een lepel van rode kaviaar. Deze taartjes zijn erg lekker - en hebben ze bij de hand!