Recepten taarten in de oven: lekker als een kind

Pies van de kindertijd we associëren met comfort: voor velen van ons was het een van zijn favoriete lekkernijen. Cakes, gebakken in de oven - het was niet alleen ongelooflijk lekker, maar ook leuk: omdat de meeste vaak ze werden gemaakt met verschillende vullingen, en we hebben lang geleerd om te raden wat erin zit en wat pie is beter te nemen om het te raken in orde is, wat de meeste willen. Een goede oefening voor het ontwikkelen van logica, dus als je de voorbereiding van taarten in de oven onder de knie om hun kinderen te behagen, vergeet niet dat vulling moet anders zijn.

Er zijn een aantal recepten voor taarten in de oven, en in feite verschillen ze de inhoud van deze zelfde gebak. Vullingen kunnen alle soorten: zoet, zoals een vrucht of maanzaad, groenten, kool, of, bijvoorbeeld, aardappelen, vlees - hun keuze is enorm, maar het is nog steeds het grootste verschil recepten - kookmethodes test. Het deeg kan ook makkelijk, zoals, bijvoorbeeld, voor de broden of broodjes, zoete of niet - hier is het het beste te laten leiden door de wensen van de familie en de aard van de geselecteerde toppings. Denk aan een aantal van de recepten van taarten in de oven.

Ondanks het feit dat de taarten in de oven recepten zijn verschillend, ze gemeen hebben is nog steeds heel veel. In de eerste plaats is de overgrote meerderheid van gistdeeg gebruikt voor de bereiding ervan. Gist kan elke nemen als normaal en droog - wordt het deeg verkregen ongeveer hetzelfde. Zoals met alle gist is belangrijk te onthouden dat ze houden van de warmte: voor het deeg, zameshennoe koud water of melk, zal veel meer passen, en opgelost in warm water gist in het gewoon gekookt. De optimale temperatuur voor het koken deeg - ongeveer 30 graden. De hele tijd, tot het deeg stijgt, het moet warm zijn, en worden bedekt met een handdoek. Per kilogram meel wordt genomen van een standaard zak van droge gist of 50-70 gram van het gewone. Met droge gist makkelijker - ze kunnen gewoon giet de bloem en meng goed, maar je meestal moeten worden opgelost in warm water.

Bij de bereiding van gist deeg voor taarten , is er een andere truc. Zoals bekend worden veel recepten voor taarten in de oven vereisen kneden gistdeeg met melk. Dus, kun je normale melk niet te nemen van de winkel of van de markt, en droog of zelfs zuigelingenvoeding. Het deeg droge melk iets weelderige en veerkrachtig. Voor dezelfde deeg voor elke, zelfs de hartige taarten, voeg een kleine hoeveelheid suiker, ongeveer 50 gram per kilogram meel, en het is een luchtiger. Suiker is voedsel voor de gist fermentatie, en de belangrijkste component - het zal niet worden gevoeld in de laatste test, maar het is vol van luchtbellen.

Voor het deeg zou een kilo meel, duurdere glas melk, twee eieren, neem 70 - 100 gram boter, wat zout (ongeveer een halve theelepel). Tot de gist opgelost in melk, moet je de eieren, olie, suiker en zout te mengen, dan giet de melk mengsel met gist en voeg geleidelijk de bloem tot het deeg de gewenste consistentie niet krijgt - dat is heel dicht en veel minder plakkerig, maar nog steeds erg plastic . Het moet een bepaalde vorm te behouden. Zoals voor vet, is het het beste om een mengsel van plantaardige en gesmolten boter nemen - boter zal toevoegen smaak en laten bakken om de vorm te houden en de groente zal helpen om ervoor te zorgen dat de taarten hebben geen tijd om oud te worden. Vymeshennoe deeg moet op een warme plaats staan tot het moment dat het volume zal worden verdubbeld. Daarna zal het nodig hebben om de tweede maal kneden en weer te geven, dan kun je beginnen met het modelleren van taarten. Deze hoeveelheid deeg is genoeg voor de voorbereiding van ongeveer 30 normale grootte pasteitjes.

Zoals we hebben gezegd, kan een vulling voor taarten van deze test arbitrair, en erg cool zijn als ze anders zijn. U kunt cakes maken met jam, fruit, kool, zure of gestoofd, met of zonder eieren, met vlees, champignons - passen om het even wat.