Guacamole: het recept voor het recept

Op een dag hoorde ze een woedende ruzie tussen twee meisjes van goed of fout is bereid guacamole saus waarmee ze een salade van maïs chips werden geserveerd. Ik betwist hun lachje. Gewend aan restaurant eten diva helemaal niet, lijkt het niet te begrijpen hoe hun argument is zinloos. Immers, wat is de guacamole? Deze saus avocado pulp met citroen, peper en zout. En wat saus? Dit mengsel bepaalde componenten, waardoor elk gerecht geven een bijzondere smaak. Daarom moet elke kok heeft het recht om hun sauzen diversifiëren door het toevoegen van hun eigen componenten in hen. Zelfs in Mexico, waar we kregen om deze exotische saus, elke huisvrouw bereidt het op hun eigen manier.

Guacamole saus, het recept waarvan één van de meisjes een klassieker genoemd, vormt in feite de basis waarop een ervaren chef-kok maakt zijn meesterwerken. Natuurlijk, kan het gebruikt worden in een dergelijke "klassieke" vorm, maar de smaak veel vreugde dat hij niet verantwoordelijk is. Daarom is bij de voorbereiding guacamole recept voor een individu in een huisvrouw. Maar eerst, hoe het is de voorbereiding van de stichting.

Het vruchtvlees van een rijpe avocado geschild, pit verwijderd. Toegevoegd aan de mixer eerste, citroensap, en vervolgens gesneden avocado - zodat het niet donker. Gemalen peper, zout indien gewenst. Ik heb geen olie toe te voegen: Avocado zelf is heel vet. Mee eens, de guacamole recept bespreekt meisjes, niet erg verfijnd.

Laten we proberen om het te wijzigen. Maar eerst een paar woorden over het verschil van smaak. Een van mijn vrienden om te ontdekken dat onze buurman Georgiërs guacamole recept dat zijn vrouw bracht uit Chili, toegevoegd koriander, was geschokt. Sommigen geloven dat ook geurige koriander doodt delicate aroma avocado. Andere fijnproevers zijn er zeker van dat dit niet het gemengde saus kan zijn: alleen stukken van overzees fruit kan zijn verfijnde smaak passeren. Weer anderen geloven dat alleen in combinatie met Tabasco exotische voorgerecht volledig onthullen hun smaak. Het nemen van de mening van elk van hen, zal ik mee dat alleen dat het oude gezegde dat er geen collega in de kleur en de smaak is niet geannuleerd. op het einde, kunt u een copyright gerecht, die niet gelijk zal maken: Dus wees niet bang om te experimenteren. In de tussentijd, een paar tips.

Dit guacamole recept is gekomen met mijn buren, de inwoners van een van de zuidelijke landen, een heleboel verschillende smaken en zeer smakelijk. Want het is heel gemakkelijk om meer dan we zouden willen eten.

Dus, guacamole recept met kruiden. Tomaten worden gebroeid met kokend water, vervolgens vervangen door onder een stroom van koud water: zodat ze makkelijker schoon te maken. Zeer scherp mes, in kleine stukjes gesneden. Alligator peer schoongemaakt, puree met een vork, besprenkeld met citroen. Meng de gehakte koriander, waterkers (we noemen het tsitsmoy), basilicum, plakken van rode peper. Alle ingrediënten zijn zout, peper, olijfolie infuus. Deze saus is goed koud geserveerd, dus voordat het voeden van het een half uur moeten houden in de koelkast. Uitstekende aanvulling op vlees of gevogelte.

Ik had een zeer origineel werk, dat kan bijten, tenzij taarten. Maar ik weet hoe ze zijn terug te vinden in de figuur, zodat de gedachte van een snack die wordt gegeten en was ongelooflijk heerlijk.

Op haar hart is nog steeds dezelfde klassieke guacamole recept die ik leidde in het begin. Maar dit is niet de saus, en een volledige taart.

Dat deed ik. In eerste instantie bereid klassieke guacamole, avocado, peper en citroensap. Afzonderlijk, in een blender werd ondiepe kipfilet, een klein stukje ananas en een plakje kaas. Ik zet in een blender guacamole, weer goed verpulverd. Het verkregen mengsel werd in een houder gebracht, zou ik meenemen naar het werk. Gepleisterd op droge brood of knäckebröd pate kwam naar smaak niet alleen mij, maar ook voor mijn collega's. Daarom zeer binnenkort, ieder van ons begonnen hun eigen ingrediënten in dit gerecht toe te voegen.

Probeer het en je. Het is heerlijk!