Niet-bakbrood in de multivariate: kookrecepten. Hoe ongesuurd brood in een multivariate te bakken?

Wat kan mooier zijn dan fris, geurig brood, gekookt met liefde, met je eigen handen? Smaakvol, zacht en erg lekker, het wordt terecht de "hoofd" van de tafel genoemd. In dit artikel zullen we praten over het onbewezen brood in een multivariate bakken. En ook wij zullen u vertellen wat het gebruik van dit prachtige bakkerijproduct is.

Breng geen brood aan tafel. Voordelen van thuisbakkerij

Niet-gistbrood is een product gemaakt met behulp van een speciale technologie, zonder gebruik van bakkersgist. In de regel worden ze vervangen door zuurdeeg, bijvoorbeeld - geraspte melk, kefir, zuurkool sap, wei of yoghurt. Soms wordt een hapferment gebruikt om een vleugeloze test te bakken. Aanhangers van gezond eten geloven dat dit brood, in tegenstelling tot gist, veel onmiskenbare voordelen heeft. Ten eerste is het zeer nuttig in verband met de hoge inhoud van B-vitaminen, evenals PP en E. Daarnaast heeft het in zijn samenstelling ook waardevolle mineralen zoals ijzer, kalium, fosfor, natrium, calcium. Ten tweede bevat ongesuurd brood een grote hoeveelheid cellulose, die bijdraagt aan de normalisatie van het spijsverteringskanaal en activeert darmperistale. Ten derde, een dergelijk bloemproduct heeft een verminderde zuurgraad, dus het wordt aangetoond aan mensen met maagziekten, schimmeldarmziekte of dysbiose. Vaak worden bruikbare ingrediënten zoals zemelen, hele onverwerkte korrels, gekweekte tarwe, zeekreeft, mout, melasse, enz. Aan het vetloze brood toegevoegd. Al deze natuurlijke ingrediënten maken brood een extreem bruikbaar product dat de immuniteit versterkt, helpt het werk van veel lichaamsystemen te normaliseren en zelfs overgewicht te ontdoen.

Hoe kookt u eenvoudig en eenvoudig ongesuurd brood? In de multivariate!

Helaas zijn bakkerijproducten die in de winkel zijn gekocht, vaak niet van hoge kwaliteit. Als u om uw gezondheid en de gezondheid van uw familie omgeeft, weet u zeker dat u handig niet-gistbrood met uw eigen handen kunt baken. In een multivarque - een modern keukenapparaat - is het helemaal niet moeilijk. Het bloemrijke product wordt verkregen met een uitstekende korstkorst en een luchtige, geurige kruimel. Om je eigen handen ongezuurd brood te maken, hebt u de volgende producten nodig:

• Tarwe bloem - 230 g;
• Vlokken van havermout - 100 g;
• Volkoren bloem - 220 g;
• Kefir - 450 ml;
• Zout - 1 theelepel;
• Boter - 40 g;
• Soda - 1 theelepel.

Technologie van het koken van brood zonder gist

Om te beginnen mengen in een diepe kom tarwe en volkorenmeel. Zachte boter wordt in kleine stukken gesneden en in meel gewreven. Voeg in het resulterende mengsel een half liter kefir toe. We kneden het deeg met behulp van een spatel, en dan een beetje "werk" met uw vingertoppen. Immers, iedereen weet dat het deeg de handen "houdt" van de handen. Sprinkel nu de kom van het multivarkmeel. Laten we het apparaat opwarmen. We zetten er een deeg in. We maken een kruisgesneden op het brood. We zetten de gewenste bakmodus op het apparaat. Na 40 minuten zullen we ons ongezuurde brood voor de bereidheid controleren. Om dit te doen, tik op de bodem van een broodje: als het geluid leeg en doof is - het product is klaar. Indien nodig kunt u het brood omslaan en het nog eens 15 minuten bakken. Dat is alles - het product kan uit het multivark komen. Het is nodig om het met een schone doek te bedekken en af te koelen. Om dit brood op te slaan kunt u een doekzak gebruiken. Op een koele droge plaats blijft het nogal lang lekker en zacht. Bon appetit!

Het recept voor het koken in een multivariate van bruikbaar en lekker brood

Als u goed en gezond wilt eten, verzadig uw lichaam met waardevolle vezels, mineralen en vitaminen, begin zelfgemaakt brood in een multivark zonder gist te bakken. Voor het voorbereiden van dit heerlijke product moet u zo'n reeks producten voorbereiden:

• Tarwe bloem - 250 g;
• Rye bloem - 200 g;
• Hercules - 80 g;
• Zout - 1 theelepel;
• Yoghurt (ongezoet) - 500 ml;
• Bakpoeder - 1 el. l.
• Suiker - 1 el. L .;
• Sesam - 2 eetlepels;
• Boter - 50 g.

Meng en bak het deeg

Bak roggezuurde brood in een multivark dus: neem eerst een diepe container en meng het met roggehaag en tarwemeel, daar voegen we vlokken havermout. Smelt de boter in een magnetron of in een waterbad en meng het met yoghurt. Voor dit doel is het handig om een klits te gebruiken. Het resulterende mengsel wordt in een houder met meel gegoten. Voeg zout, suiker en bakpoeder toe. Begin zachtjes kneden tot een uniforme consistentie van de massa. We zullen de multi-bowl met olie smeren en met meel sprinkelen. Zet het deeg erin, de handen geven het een mooie vorm. Bovenkant met sesamzaadjes. Stel in het multivark paneel de "Baking" modus in en we zullen het brood gedurende 35 minuten bakken. En trek het product voorzichtig uit en afkoel, doe het in een handdoek. Rogge-ongesuurd brood (in een multivark) blijkt zielig lekker en geurig te zijn. Zorg ervoor dat u het probeert te koken!

Lage calorie, ongezuurde brood in een multivark. Recepten voor aanhangers van een gezond dieet

Degenen die een cijfer in de vorm willen behouden, zullen noodzakelijkerwijs de volgende technologie van zelfgemaakte gebakken zelfgemaakte bakken houden. U zal minimaal tijd nemen om dit caloriebrood te maken. Dus, om het te bakken moet je het nodig hebben:

• Rogemeel - 80 g;
• Tarwe bloem - 220 g;
• Gerstmeel - 80 g;
• Tarwezemelen - 100 g;
• Soda - 1/3 theelepel;
• Melk - 350 ml;
• Zonnebloemolie;
• Zout - 1/2 theelepel.

Brood in een multivark zonder gist wordt op deze manier voorbereid: eerst in een diepe container mengen we droogvoer. Daarna toevoegen we ook melk bij kamertemperatuur, tegelijkertijd beginnen met het deeg kneden. Onthoud dat het gistdeeg niet grondig gekneed moet worden. Wij smeren de handen met plantaardige olie, we vormen een bal deeg. Wij plaatsen het werkstuk in een container met meerdere capaciteiten, pre-besprenkeld met bloem. Uit de bovenkant van de test maken we incisies "criss-cross". Bak 30 minuten. Dat is alles, prachtig ongezuurd brood in de multivark "Redmond" (of een ander) is klaar! Na afkoelen kunt u het in kleine porties snijden en serveren aan de tafel.

Origineel en heerlijk brood met lijnzaad

Wij bieden u een andere manier om uitstekend brood te maken met bruikbare ingrediënten, zoals granenvlokken, zemelen, lijnzaadjes. Zo'n ongezoete bakking geeft kracht en verzadigt het lichaam met waardevolle macro- en micro-elementen. Om het voor te bereiden moet u:

• Kefir - 250 ml;
• Tarwe bloem - 250 g;
• Granenvlokken - 100 g;
• Vlaszaden - 2 el. L .;
• Tarwezemelen - 50 g;
• Bakpoeder - 0,5 theelepel;
• Zout - 0,5 tl;
• Suiker - 2 theelepels;
• Soda - 0,5 theelepel;
• Olijfolie - 2 el. l.

Om ongesuurd brood in een multivark te bakken, moet u eerst het deeg kneden. Combineer plantaardige olie, kefir, zout, suiker, lijnzaad, zemelen en vlokken. Aan hen toevoegen bloem met bakpoeder en frisdrank. Meng al de ingrediënten voorzichtig en laat het deeg alleen gedurende 20 minuten. Giet de multivachkom met bloem en voeg deeg erin. Zet op het apparaat de gewenste modus en bak 35 minuten een meelproduct. Dat is alles, het prachtige ongezuurde brood is klaar. Als het afkoelt, kan het aan de tafel worden geserveerd.

Een eenvoudig en makkelijk recept voor roggebrood

De bereiding van dit geurige en heerlijke meelproduct duurt niet veel tijd. Deeg voor roggebrood wordt gemakkelijk gekneed - door droge en vloeibare ingrediënten te mengen. Een gist vervangt yoghurt. Het deeg blijkt zacht en kunststof te zijn, het is makkelijk in de vorm van multivaro capaciteit. Veel recepten van rogge ongezuurde brood in de multivarke suggereren de toevoeging van noten, zonnebloempitten en gedroogde vruchten aan de deeg. Om de luchtigheid van meelproducten te verhogen, gebruik bakpoeder en frisdrank. Om ongelooflijk aromatisch brood te maken met een zachte en knappe kruimel, moet u tarwemeel (250 g), roggeel (200 g) en bakpoeder (15 g) hebben. U heeft ook kefir (300 ml), suiker (20 g), droge komijn en zout (5 g) nodig. Om een heerlijk aroma van brood toe te voegen, kunt u een mix van Provençaalse kruiden gebruiken.

Technologie van bakkerij zelfgemaakt brood (zonder het gebruik van gist)

Nadat alle ingrediënten zijn bereid, kunt u het deeg kneden. Doe een diepe kom en giet erin alle droge ingrediënten, waaronder komijn en een mengsel van kruiden. Dan voegen we kefir toe. Wij mengen de componenten met een houten spatel. Dan blijven we de deeg met onze handen kneden en dan vormen we er een bal van. We hebben de multivachkom met olie gemengd en er deeg in geplaatst. Doe met behulp van de keuken schaar op het werkstuk snij kruisvormig. Bovenkant, strooi de deeg met een mengsel van geurige kruiden. We koken het brood gedurende 35 minuten, zet de modus "Baking" op het instrumentpaneel. Het roerige meelproduct wordt uit de multivark genomen (dit kan gemakkelijk worden gedaan met behulp van een container om te stomen). Laat het afkoelen en serveren aan de tafel. Evalueer wat een geweldige smaak en aroma heeft ongesuurd brood in het multivark gekookt. De recepten die in dit artikel worden beschreven zijn niet erg arbeidsintensief. Zorg ervoor dat u tenminste sommige van hen in dienst neemt. Immers, meelproducten die met hun eigen handen van kwalitatief hoogwaardige ingrediënten zijn gemaakt, hebben uitstekende smaakeigenschappen en zijn bovendien erg nuttig voor de gezondheid. Geloof me, het is helemaal niet moeilijk om brood zonder gist te bakken. Culinaire successen voor jou!