Meatless gerechten met champignons, aubergine en andere groenten

Tijdens het vasten graag hun menu van heerlijke en voedzame gerechten te diversifiëren. Voor een lange tijd het bestaan van lean cuisine bracht een groot aantal nuttige recepten samen. Vandaag de dag, laten we eens kijken naar enkele van hen. Meatless gerechten van aubergine en champignons zijn perfect voor elke gelegenheid. Recepten zijn eenvoudig, hebben grote uitgaven en vooral niet nodig - zeer nuttig en voedzaam.

Tot op heden is de vraag naar zeer grote aubergine. Deze groente is al lang een trouwe "vriend" te koken en het ergste "vijanden" van vele ziekten. Meatless gerechten van aubergine trok de verbeelding van velen, en worden niet alleen gebruikt in de vastentijd. Om te delen met u een aantal interessante recepten.

Aubergine in het Koreaans

ingrediënten:

1. Aubergine - 2 kg.
2. Pepper - 500 g
3. Uien - 3 stuks.
4. Carrot - 3 stuks.
5. Knoflook - 1 st.
6. Peterselie - 1 bosje
7. Kruiden voor de Koreaanse wortel
8. Zonnebloemolie - 100 ml.
9. Suiker - 5-6 Art. l.
10. Sol - 2 theelepels ..
11. Azijn - 150 ml.

Aubergine spoelt en neerzetten in kokend water, kook 10 minuten, daarna afgekoeld, de schil en in vierkanten gesneden. Zal wassen paprika en verwijder de pitten. We zal hij het in dunne reepjes. Wortel wrijven op een grove rasp. Uien moeten worden gesneden ringen en knoflook gehakt. Alle ingrediënten mengen in een grote kom, beregening kruiden, suiker en zout. Giet azijn, plantaardige olie, grondig geroerd en afgekoeld gedurende één dag.

Paddestoelen en vleesloze gerechten met champignons

Champignons - een "waardevolle" voedsel rijk aan eiwitten, vetten en koolhydraten. Ze bevatten nuttige mineralen ijzer, kalium, zink en anderen. Meatless gerechten met paddestoelen perfect verzadigen het lichaam en te diversifiëren uw tafel tijdens de periode van vasten. Voor de bereiding kan worden gebruikt als verse champignons en gedroogd, bevroren of gebeitst. Het hele jaar door in supermarkten verkopen verse champignons en oesterzwammen. Ze zijn een uitstekende vervanger voor paddestoelen, die niet te vinden zijn in de winter.

Meatless gerechten met champignons is zeer divers. Het is een stuk van koude snacks, sauzen, salades en, natuurlijk, de eerste en tweede gangen. We hebben een aantal handige recepten geschreven.

De eerste vleesloze gerechten met champignons

Aardappelsoep met champignons. ingrediënten:

1. Uien - 1 st.
2. Aardappelen - 500 g
3. Wortelen - 1 st.
4. Gedroogde paddestoelen - 50 g
5. Zonnebloemolie - 4 eetl. l.

Pre-soak champignons tot 3 uur. In hetzelfde water en kook ze. De resulterende bouillon wordt niet giet, is het nog steeds nuttig voor ons. Champignons wassen en wij zullen fijn gesneden. Opwarmen in een koekenpan plantaardige olie. Op een klein vuur gebakken champignons, een beetje kruiden zout. Afkooksel van aardappelen, het zou hebben verpletterd. Tap het water waarin gekookte paddestoel, en vul de puree te mengen. Voeg gebakken champignons, gesneden ui en peper naar smaak toe. Op het einde, kunt u bestrooi met peterselie of dille.

Salsola paddestoelen. Je hebt nodig:

1. Kool (zuurkool) - 500 g
2. Wortelen - 1 st.
3. Flour - 1 el. l.
4. Gebeitst paddestoelen - 150 g
5. Wit gedroogde paddenstoelen - 50 g
6. Peterselie (root only) - 2 st.

Bereid gedroogd en gebeitst eekhoorntjesbrood en wij zullen snijd ze in dunne plakjes. Fijn nashinkuem kool en peterselie. Wij plaatsen alle ingrediënten in de pan, vullen met water en laat gedurende 30 minuten op matig vuur. Voeg 1 eetl. l. bloem, zout en peper naar smaak. Solyanka is klaar!

Hoofdgerechten met champignons

elke persoon Lunch moet gevuld zijn, dat wil zeggen Het bestaat uit een eerste en tweede. In ons leven uit het stopcontact hangt af van vele dingen. Perfect dagelijkse voeding bevat 11% eiwitrijk voedsel, 30% vet en 59% koolhydraten. Naleven van de regels van de maaltijd, zult u uw lichaam te voorzien van de normale werking van de spijsvertering.

Hoofdgerechten met paddestoelen perfect passen in uw dieet. Overwegen een aantal recepten.

Pilaf gedroogde paddenstoelen

1. Hoeden droog eekhoorntjesbrood - 20 stuks.
2. Rijst - 200 g
3. Plantaardige olie - 5 eetlepels. l.
4. Uien - 5 stuks.
5. Wortelen - 3 stuks.
6. Tomatenpuree - 5, art. l.

Vochtkap CEP 3 uur geroerd en in hetzelfde water kook ze. In dunne reepjes en gebakken in olie gedurende ongeveer 5 minuten. Voeg toe aan de pan de gesnipperde ui, wortel, tomaat saus en giet de gespannen paddestoel bouillon. Grondig wassen rijst en giet het naar de groenten met paddestoelen. Nauw sluit het deksel op een klein vuur sudderen tot ze gaar zijn. Pilaf is klaar, bon appetit!