Recept schapenvlees kebab

Met het begin van de zomer beginnen we meer en meer over hoe om eruit te komen op een picknick en de voorbereiding van de perfecte recept spiesjes van lam denken. Immers, wat is er beter dan frisse lucht, warme zon, groene gras, goed gezelschap en een heerlijke barbecue smaak zijn. En dat spiesjes van lamskoteletten bleek echt heerlijk, mals en lekker, moet u eerst de juiste vlees marineren. Dit wordt besproken.

Maar eerst een beetje geschiedenis ...
Marinade verscheen voor het eerst in het oude Rome. In die dagen, om het vlees te verzachten en geven verschillende smaken gebruikt zeewater. Een soortgelijke werkwijze werd toegepast in Scandinavië. In Zuid-Europa ligt ten grondslag aan de marinade azijn, geproduceerd als gevolg van verzuring wijn. Geleidelijk aan werd marinades recepten moeilijker, en in elke nationale gerechten verscheen subtiliteiten van het maken van dit product.
Vandaag zijn er honderden verschillende recepten marinade. In de regel, de basis van een van deze zijn voedingszuren, weekmakers vlees. De toevoeging van de plantaardige olie, helpt om de sappigheid van het product te bewaren, en specerijen maken het hartige smaak.
Barbecue marinades kan koud en warm zijn. Het eerste gebruik is als je wilt een snel resultaat te krijgen. De laatste is ontworpen voor de lange termijn, helpen om een meer intense smaak te krijgen. Koken is warm marinade is eenvoudig. Daartoe wordt aan de kook gebracht, laat afkoelen, giet over het vlees gedurende ten minste twaalf uur.
Hier is een van de recepten van de verwarmde marinade met groenten die nodig is voor het koken shish kebab van lam. Je hebt nodig:
• koud water;
• een paar laurierbladeren;
. • 2 uur zout lepel;
• nootmuskaat;
• 3 teentjes;
• 2 peterseliewortel;
• 3 boluien;
• kleine wortel;
• 6 teentjes knoflook;
• een derde beker wijn azijn.
Vaak is de samenstelling van de bases gebruiken verschillende vruchten of hun sappen. Een eenvoudige marinade van kiwi, ui, zout en rode peper zal u genieten van mals vlees het hele jaar door. Het belangrijkste is niet om het vlees in te houden voor meer dan twee uur, anders zal het uit elkaar vallen.

Onlangs aan populariteit wint pickles sojasaus. Dit ingrediënt is bij ons komen uit de Oosterse keuken en terecht die een waardige plaats in de formulering van verschillende kebab marinade. Hier is een recept spiesjes van lam, die geschikt zijn voor varkensvlees, kip, rundvlees en kalkoen en vis of garnalen. Een ander recept spiesjes van lam. Stock-up:
• een glas sojasaus;
• sap van een citroen;
• eetlepel mosterd shopping;
• bundel van koriander;
• 4 middelgrote teentjes knoflook;
• 2 el. eetlepels zonnebloemolie.
Marinade kan worden gebruikt als saus op de gerede vlees of vis.
Rood vlees kan worden gemarineerd en met de hulp van de geesten. In dat geval geschikte samenstelling van jeneverbes en cognac. Take:
• 4 jeneverbessen;
• 3 fijngehakte teentjes bud;
• theelepel kaneel;
• theelepel zwarte peper;
• een beetje geraspte nootmuskaat en tijm;
• 2 laurierbladeren;
• 150 c. cognac.
Barbecue pluimvee beter gebruik van drank of bier.
Marinade Honey likeur:
• 1 eetl. lepel enige vochtigheid;
• 1/2 Art. honing;
• 2 theelepels mosterdpoeder .;
• zout.
Marinade Honey bier:
• een theelepel honing;
• 2 middelgrote teentjes knoflook;
• een beetje zout;
• 1 eetl. theelepel geraspte gember;
• -pint bier (bij voorkeur licht);
• 70 gr. marmelade (citrus).
Als het vlees dat je te hard marineren, bereiden een dergelijke samenstelling:
• een hele hoofd van knoflook;
• een aantal bollen;
• 0,5 liter komkommer pekel of zuur thuis kvass;
• 3 el. azijn;
• zout.

Marineren vlees, rekening houden met de tijd. Om elke vorm van vlees je moet minstens een uur te weerstaan, dan is het voldoende verzadigd is met alle betrokken ingrediënten. Het is ook belangrijk niet te overdrijven, anders zal het vlees te los en smaakloos. Elk recept spiesjes van lam, het bovenstaande zal je een echt plezier te ervaren.