Brizol van kippen: recept

Brizol manier als gebraad en biefstuk, niet een gerecht, en een korte beschrijving van de voorbereiding. Zoals je kunt raden van de naam, kwamen we met deze manier van koken Frans. "Brizol" is gewoon vertaald "gebakken in een ei." Is het niet voor u voor te bereiden deze technologie is niet nieuw? Hoe vaak hebben we ooit om karbonades, biefstuk, vis of groenten verspreid in de pan, dompel ze in een losgeklopt ei en zout. De Fransen noemen dit beslag "lezone". Eierschaal beschermt tegen uitdroging product roosteren, overtollig vet infiltratie of desintegratie in stukken. Dip in lezone kunnen vele producten: paddestoelen, spruitjes, vlees, vis, kaas. Maar vandaag zullen we kijken hoe Brizol Chicken voor te bereiden.

Waarom moet ik lezone?

Men kan zich afvragen over wat te gebruiken beslag. Immers, kip en zo heel lekker en malse soort vlees. Waarom moeten we de begeleiding van een ei? We leggen uit: als we bak eenvoudig karbonades, vooral op de grill, wordt het vlees gedroogd. Als we het vet toe te voegen in de pan (we toepassen van de methode van de friteuse), zal de overtollige olie van de weg naar het product te maken, en de hamburger zullen te zwaar voor de maag. Gezouten ei bakken ontstaat een soort schil die de delicate kip uit uitdroging beschermt. Als gevolg hiervan, de schotel is sappig. Natuurlijk, het ei enigszins toe calorieën. Brizol Chicken heeft voedingswaarde van 148 kcal tegen honderd en vijftien conventionele "kale" karbonades. En als we het beslag met bloem, room of kaas te diversifiëren, krijg je alle 183 calorieën per honderd gram van het product. Maar een keer per week uzelf trakteren op een lekker is geen zonde.

Algemeen kader voor de bereiding van

Zoals de naam al doet vermoeden, in plaats van, de vertaling, "Breeze-ol" - is iets gebakken in een ei. Een kok kan zo veel dingen. Maar omdat het onderwerp hebben we - hoe Brizol Kip, richten op dit soort vlees. Het kan afgebroken stukken (borst,) vogels, maar ook gemalen gehakt. De laatste methode wordt beschouwd als de meest authentieke chef-koks. Het is aangeraden de vleesmolen niet te gebruiken en fijn slash kip mes. Om gerecht had een soort van hamburgers, het voegt een rauw ei. Meestal Brizol aangepast na het branden gaar in de oven. Ze zetten een verscheidenheid aan groenten en kaas priporashivayut. Een klassiek recept Brizol suggereert minimaliseren buis producten, zoals pannenkoeken. Zoals u kunt zien, het bakken van eieren in de technologie opent ruimte voor verbeelding.

Brizol van kip: het recept voor karbonades

We beginnen met de eenvoudigste bereidingswijze. Neem vijf kipfilets, snijd elke in de helft langs de korrel. Spoel en droge doek. Goede Otobaya elk stuk vlees. Nu doen we lezone: drie eieren zout naar smaak en klop klop. Niet in de weelderige schuim voor deeg biscuit, en zo iets, tot de eerste bellen. Kan variëren lezone kruiden (zelfs zwarte peper) en kruiden - basilicum of oregano. Om beslag niet verspreid over karbonades kip, kunt u giet het in het een beetje, gewoon een lepel bloem. Nu gaan we verder met het frituren. Verwarm een koekenpan plantaardige olie. Chops, een gedipt in beslag en verspreid in het hete vet. Fry Brizol kippen gedurende twee minuten aan elke kant, dan verder bakken. Twee grote tomaten snijd ze in grote ringen. Prachtig ontleden karbonades kip. Strooi 200 g geraspte kaas. Zet Brizol met bakken in een voorverwarmde oven. Een kwartier bakken bij 200 ° C Serveer met aardappelpuree of gekookte rijst.

Brizol een paar

Driehonderd gram kip gehakt. Voeg toe aan een rauw ei, een lepel van witte broodkruimels, zout en diverse kruiden vulling. Roer de massa. Vormen cakes, die zijn gelegd op bevochtigde rooster steamer conventionele pan. Volem vaatwerk op de bodem van een beetje water, waardoor het niveau van het vlees niet bereikt. Sluit het deksel en breng aan de paraatheid. Brizol van kippen voor een paar terugkeert en uitrollen op een bord. Polem gesmolten boter en bestrooi met gehakte verse kruiden. Garneer zal gekookte rijst in te dienen.

Brizol Chicken Recipes "Lever"

Laten we niet blijven steken achter de borsten en filets. Laten we proberen om een heerlijke Brizol levers van pluimvee te maken. Geniet witte kruim broodjes in melk. Zeshonderd gram vermalen kippenlever door de molen of blender. Met de lamp zal hetzelfde doen. Maak een vulling. Om dit te doen, combineren de uien, lever en zachtjes kneep het broodje. We kneden, peper en breng op smaak met zout. Als het beslag van de eieren, bloem en zout zal gebruiken. Wordt in een koekenpan plantaardige olie. Gehakt vormen een taart, dompel ze in beslag en bak ze aan beide kanten tot flush. Om dit gerecht is perfect aardappelpuree voor de garnering.

Vogel in de omelet

Als u op zoek bent naar een site over koken Brizol Chicken, foto aanwezig iets opvallend vergelijkbaar met de gebruikelijke loempia's. Dit is overigens een van de klassieke recepten van de gerechten. Wat is het verschil met Brizol pannenkoek? Het feit dat de schaal van de wals is geen test en roerei. Gezien het feit dat de eieren heerlijke warme, laat het voor later koken. Laten we nu vulling. In 600 gram gehakt kip voegen hun eigen smaak zout, paprika, zwarte peper en gedroogde basilicum. Podillya bit, met een kwart glas gekookt water. Meng goed gehakt. In een aparte kom aansluiten 50 ml mayonaise royaal snufje gehakte dille en drie geperste knoflook tand. Nu kun je bakken omelet starten. Meng in een kom drie eieren en 50 ml melk, zout en peper. Kleine pan voor pannenkoeken Verhit de boter, giet van haar kant omletnoy massa. Na 2-3 minuten, voorzichtig draaien. Meestal verkregen 3-4 pannenkoek. Verspreid vulling op hen, op de top van het te zetten mayonaise. Wikkel roll zoals shoarma. Verdeel de rauwe Brizol in een ovenschaal, vooraf bedekt met bakpapier. Strooi geraspte kaas (duurt ongeveer 50 gram) en stel veertig minuten in een oven brandende 200 C.

luie Brizol

Het wordt zo genoemd, en moeten hard werken. 200 g zuiver paddenstoel gebakken in plantaardige olie. Ingelegde komkommers in staafjes gesneden, mengen met twee eetlepels geraspte kaas. De afgewerkte champignons toe te voegen een grote lepel zure room en een kleine half - mosterd, knijpen een teentje knoflook. Meng de twee massa's. Dit vullen. En nu bereid uw eigen pannenkoeken. In drie grote eetlepels gehakt kip proberen om twee eieren te rijden. Zout, het seizoen met uw favoriete kruiden. Verdun een eetlepel melk en thee - plantaardige olie. Bak aan de ene zijde onder het deksel. Draaien, handhaven wij letterlijk 1-2 minuten. En nu de aandacht: direct in de pan zetten Brizol kip vulling, dus dat was bezet door slechts één helft van de cirkel. We onderdrukking van het vrije uiteinde en houd het deksel ongeveer een minuut. Bij het serveren giet halve cirkels met boter en bestrooi met groene uien.

zomer Brizol

Nederlandse kaas (150 g) tot dunne platen gesneden. We selecteren een aantal mooie takjes peterselie. Twee tomaten gesneden in schijfjes. Om te proosten Brizol van kippen, hebben we een beker en een vlakke plaat. We zetten op het vuur pan voor pannenkoeken, giet een beetje plantaardige olie. Verdeel het ei in een beker. Enigszins aan het wankelen te wit en dooier mix goed. Giet op een vlakke plaat. We verspreiden een beetje gehakt kip. Zorgvuldig cant plaat over de pan, zodat de inhoud niet wordt dichtgeslagen, en voorzichtig gleed in haar. Bak aan beide zijden. Hoewel vlees pannenkoek nog warm is, zet in zijn kaas, peterselie en tomaat cirkel en draai broodjes.