Paddestoelen, boter champignons of paddestoelen. Hoe om paddestoelen en aardappelen bak? drie manieren

Mensen die in de champignon gebied, goed bewust van te leven hoe je champignons bak en aardappelen, mogen ze niet worden onderwijzen. Inwoners van Midden-Rusland, de Wit-Russische Polesie, de Oekraïense Karpaten zijn goed thuis in alle lokale soorten, ze weten hoe om te koken en nauwkeurig te onderscheiden eetbare objecten van paddestoelen.

Soorten schimmels, en heerlijke vleesloze gerechten - champignons met aardappelen

Burgers hebben zelden zo'n nodige kennis, zodat ze hebben meestal genoegen nemen met eenvoudige champignons, die gegarandeerd niet worden vergiftigd. Echter, ze zijn bijna smakeloos, en voor de voorbereiding van dit heerlijk gerecht van hen vereisen speciale technieken en extra ingrediënten.

Hoe beter de champignons, hoe makkelijker het is om ze te koken. De eerste plaats in de smaak en heilzame terecht bezet eekhoorntjesbrood. Het is meestal een grote, mooie en absoluut geen last een dergelijk gemeenschappelijk defect als wormstekige. Het is gemakkelijk te onderscheiden: dik met lichte spikkels been, regelmatige vorm round hoed lichtbruin van kleur - dat zijn "speciale tekens".

Boletus lijken bescheiden, ze hebben been dunner en kleiner zijn dan zijzelf.

De stand krasnogoloviki, blijkt uit hun namen, maar verschillen van hen esp grijs "kop".

Morels hebben een complexe vorm, en niet het soort niet erg smakelijk, maar schijn bedriegt. Ze zijn erg lekker geroosterd, in het bijzonder met aardappelen. Toch maken ze een heerlijke champignonsoep, soep of Borsch. Hetzelfde geldt voor honingsplaatzwam.

Gedroogde paddestoelen zoals syroezhek of melk champignons voor het koken van weinig nut, zij behoren in een bad c pekel.

Borovik - de koning van paddestoelen

Recept aardappelen met champignons, eekhoorntjesbrood uiterst eenvoudig. Knip beide belangrijkste ingrediënt op ongeveer dezelfde stukken en bak gaar, op het einde niet het zout niet vergeten. Cover, moet periodiek worden verwijderd om ervoor te zorgen dat het gerecht bleek heel rooskleurig, niet gestoofd. U kunt ook gesneden ui toe en kook zonder dat, om te voorkomen dat de voortreffelijke geur onderbreken.

Dit is hetzelfde recept van gebakken aardappelen met champignons andere waardevolle rassen, namelijk krasnogolovikami, eekhoorntjesbrood, esp, zheltozhebrikami en morieljes. Heerlijke rauwe voedingsmiddelen geen extra kruiden, het belangrijkste ding nodig hebben - om hun natuurlijke smaak te behouden.

Hoe om aardappelen te roosteren met eekhoorntjesbrood

Hoe om paddestoelen en aardappelen bak, indien beschikbaar alleen boleet? Waar je moet een beetje langer sleutelen. Ten eerste moeten ze worden schoongemaakt, dat wil zeggen, om de kleverige korst te verwijderen met hoeden, waarvoor zij hun naam krijgen. In de tweede plaats tijdens de warmtebehandeling, deze schimmels produceren grote hoeveelheden sap worden afgevoerd, anders zal het niet warm te krijgen, in plaats van het koken aardappelen. Derhalve kan het gehele proces worden verdeeld in drie fasen. Ten eerste moet je pre-bak boter champignons, totdat ze de gewenste consistentie te bereiken en hebben niet opraken het teveel aan vocht. Daarna moet u toe te voegen aan de pan zonnebloemolie, dek af met gesneden uien en een beetje zweet, en hebben eindelijk leg de gesneden aardappelen. Zout, en in dit geval is het noodzakelijk aan het einde of de aardappelen te bros zijn. Gouden tint mag niet worden verwacht, de champignons zal donkerbruin, bijna zwart, maar daarom niet minder lekker draaien.

Er zijn slechts paddenstoelen? Dat is in orde

De lekkerste paddenstoelen - bos, maar ze zijn niet altijd beschikbaar. Bovendien kunnen ze worden voorbereid alleen als er het volste vertrouwen in de veiligheid van het product. Om deze redenen, moet je weten hoe je paddestoelen en aardappelen bak, indien beschikbaar, is er alleen de gebruikelijke winkels paddestoelen. ze worden geteeld op zand, dus verwacht wat magie smaak is niet nodig, maar met de hulp van een aantal eenvoudige trucs die u kunt een goed resultaat te bereiken.

Ten eerste moet de ui voldoende zijn. Hierdoor groente een vrij smakeloos champignons karakteristieke geur van gebakken champignons geven.

Ten tweede, in dit geval, kan niet zonder de crème. Voordat de champignons bakken aardappelen, moeten ze koken voor enige tijd in dit product samen met pre geroosterde ui. Het is raadzaam om een beetje peper voor scherpte toe te voegen aan het gerecht.

Ten derde moet de aardappelen afzonderlijk bak en afgeleid van champignons en roomsaus toegevoegd in de laatste fase van de voorbereiding, waarna alle dek af en laat staan een paar minuten op laag vuur.

Om dit gerecht te bereiden is het best gietijzeren pan, en hoe groter het is, hoe beter. Zo niet, dan kun je doen en Teflon.

Bon appetit!