Hoe kan het vlees in de pan bakken?

Wat een gastvrouw afgevraagd hoe het vlees bakken in de pan! Alsof het zo simpel lijkt, maar in werkelijkheid is het een fluitje van een gaar, integendeel, te gaar en zeer moeilijk zijn. Hoe de middenweg te vinden en bak het vlees, zodat het lekker, zacht en makkelijk was om te annuleren? Natuurlijk, de algemene aanbeveling om alle soorten vlees daar, het kookproces is vooral afhankelijk van het type vleesproduct. De meest voorkomende varkensvlees, rundvlees of kip.

Hoe kan het vlees in de pan bakken? varkensvlees

Varkensvlees in stukken gesneden la carte identiek. Langs elk stuk niet te diep gemaakt incisies worden in kruiden, knoflook en zout, afhankelijk van het recept. Natuurlijk kunt u ook zonder deze procedure, maar op een manier die het varkensvlees perfect geïmpregneerd met kruiden en wordt veel smakelijker dan als je gewoon stuurt de stukken in de pan. U kunt bezuinigingen op één of beide zijden te maken.

Koekenpan met plantaardige olie op voorhand op een grote brand te zetten, nadat ze gloeien, zet de gesneden varkensvlees. Fry op een grote, maar niet op de maximale warmte. Pieces regelmatig draaien of door te roeren als ze klein zijn. Dekselhoes niet noodzakelijk, anders het vlees in de pan gewoon gekookt en niet gefrituurd.

Specifieke kooktijd kan niet worden opgeroepen, het vuur kan verschillend zijn, en de stukken vlees zichzelf elke vrouw delen van verschillende dikte. Geschatte tijd van beschikbaarheid van 10-20 minuten.

Klaar varkensvlees wil mooi en zazharistoy (maar niet verbrand) korst. In het proces van het koken van vlees in geval van twijfel, moet je om te proberen. Neperezharennoe klaar en bloedt niet, zacht en sappig.

Hoe kan het vlees bakken in een pan, als het rundvlees

Met dit vlees de meeste problemen, want het is op zich stijf. Gesneden in delen, elk aroma kruiden en wrijf met zout. Voor het leggen van de beter om elk stuk afstoten zachter rundvlees. Sloeg zachtjes vlees een uniforme dikte te verkrijgen.

Als een braden vlees in een pan, in plaats van in de oven, het vuur moet klein zijn, en de pan niet afgedekt met een deksel. Vlees moet regelmatig worden uitgeschakeld, maar kan niet doorboren met een vork of een mes, is het beter om een schop te maken, of door het gat opraken sap en rundvlees is droog en nesochnoy.

vlees bereid kunnen worden gevonden door een dikke naald. Piece is doorboord op het dikste punt. Als de naald gemakkelijk uit de punctie sap helder is, niet bloedige, dan is het vlees klaar. Wat betreft de tijd, het gemiddelde rundvlees klaar in ongeveer 15 minuten.

En een beetje advies. Na het frituren het rundvlees is beter om te gaan liggen geven gedurende 15 minuten.

Hoe kan het vlees bakken in de pan als het kip

Kip - de meest geconsumeerde soort vlees. Het is heerlijk, handig en heel bescheiden tijdens het frituren. Maar er is een nadeel - het kan krijgen droog.

Kip, voor het koken pannen beter om een te kiezen anti-aanbaklaag, zij bijdragen tot een betere vorming van de korst. Kip in porties verdeeld en gewassen, gedroogd na elk segment via servetten, specerijen en zout wreef.

Steeds warm. De pan wordt gevuld met een grote hoeveelheid plantaardige olie, wanneer de stukken in de pan moet tenminste reiken tot de helft ervan. Kip tot alleen hete olie, kan worden bedekt met een deksel, olie en dus bevordert de vorming zazharistoy korst. Schakelt alleen de stukken regelmatig.

Het gerecht is klaar in ongeveer 40 minuten. Van de bodem van de eerste 20 kip gebakken op een laag vuurtje, en de resterende tijd na de brand wordt toegevoegd aan het gemiddelde.

Een woord van advies: voor het koken van de kip is het beter om vooraf ontdooien, dus het zal beter smaken.