Lekkere soep kikkererwten

Turkse erwten "kikkererwten" kwam bij ons uit Azië en de Middellandse Zee. In de oosterse wereld, zijn er enkele duizenden varianten van verschillende gerechten met behulp van een product, zoals kikkererwten. Recepten van het koken gaan van generatie op generatie. Soep van kikkererwten kan worden gekookt een paar dozijn manieren, en elke keer krijg je een unieke smaak. Een beetje ongewoon voor ons soort, als een klein kuiken groene linzen zaden.

Hij had een lang uit elkaar vallen en vereisen pre-inweken. Maar als je kookt de soep in multivarka, kan dat een dergelijke zorgvuldige voorbereiding worden vermeden. Soep kikkererwten wijd verspreid is in de joodse en Turkse keuken. Om zijn eigen merites te beoordelen, niet veel nodig. Ik wilde proberen een keer gemaakt door alle soep regels van kikkererwten.

Joodse soep met kikkererwten "Khamin"

Voor de bereiding van dergelijke gearomatiseerde soep nationale behoefte aan tweehonderdvijftig gram lamsvlees en basturma, twee liter klaar runderbouillon, driehonderd gram kikkererwten, aardappelen en een halve courgette, tomaat, vier gram, een lamp. vereisen ook tien teentjes knoflook, vier kleine worteltjes, en vijftig gram groene linzen, tweehonderd gram langkorrelige rijst, meng een eetlepel kurkuma en komijn, vier hete peper, een citroen, laurier en gehakte koriander, inch stuk verse gemberwortel. Hiervan product werd verkregen in 10 porties.

Pre-behoefte om de kikkererwten weken in koud water 's nachts. Alle groenten worden geschild. In blokjes gesneden courgette, aardappelen, uien en wortelen. Gember en knoflook gehakt en tomaten in partjes of plakjes.

In een grote pot, die is ontworpen voor het koken van onze soep, opwarmen van de olie. Vouw de ui, wortelen en knoflook. Bak tot ze goudbruin zijn. Met de geweekte kikkererwten samenvoegen van de rest van het water en dump het in de pan. Er zijn ook de linzen, tomaten, courgette en aardappelen toe te voegen.

Basturma gesneden strepen, lamskotelet in kleine stukjes en voeg in een pan. Voeg de juiste kruiden al klaar bouillon en kook, afgedekt, voor een uur. Bereid het gaas, die zijn gevormd in twee lagen.

Was de rijst onder stromend water en zet het op het gaas, dat is vastgebonden zakje, waardoor er veel ruimte binnen. Laat de gaas zak met rijst in een pot soep klaar en zet het vast met een deksel. Rice mag niet tot aan de bouillon, wordt gestoomd. Zet de pan in de oven bij een temperatuur niet hoger dan 120 graden. Overlaten aan onze maaltijd en een half uur wegkwijnen.

Tijdens de voorbereiding voor onze soep, gesneden citroen. Hete peper reinigen van binnen en grind. Soep uit de oven en tot platen gegoten. Iedere gelegd over een grote lepel rijst, enkele stukken vleesstuk. Versier met schijfjes citroen en peper.

Soep, en tomaat kikkererwten

Dit recept is perfect voor al diegenen die om verschillende redenen niet kunnen vis en vlees te eten. Dit is perfect voor vegetariërs of tijdens het vasten.

Ter voorbereiding van deze soep zal vier gram kikkererwten, een paar teentjes knoflook, ui, drie grote stengels bleekselderij, een beetje plantaardige olie, vier verse tomaten, driehonderd gram van tomatensap uit een pakket of gemaakt van tomatenpuree, een paprika nodig.

Kikkererwten vereisen pre-geweekt in koud water, terwijl de voorbereiding van dergelijke soep duurt slechts veertig minuten. Husk ui en snijd ze in kleine blokjes. Knoflook wordt doorgegeven via de pers. Pepper verwijder de stengel en snijd deze in strepen.

Tomaten in kleine stukjes. Selderij te zetten in kringen. Vul het kikkererwten met water, zout en zet aan de kook. In een diepe koekepan wordt verhit plantaardige olie en fruit de knoflook en uien erop. Voeg toe aan de selderij en peper. Bak de groenten voor nog eens vijf minuten.

Voeg de tomaten en sap, blijven sudderen gedurende tien minuten. In polurazvarivshiysya kikkererwten toe gestoomde groenten en breng de soep tot ze gaar zijn. Gieten op platen, versieren met verse kruiden en breng op smaak met plantaardige mayonaise. Kruiden in de soep, kunt u toevoegen, naar uw wens.