Mushroom solyanka

Mushroom solyanka kunnen worden bereid uit verschillende soorten paddestoelen, vers of zuurkool. Paddestoelen gebruikt voor het koken hartige, fris, gebeitst en gedroogd. Voor halofyten goed geschikt boletus, paddestoelen, boter champignons, russula, wit en aspen, kunnen ook worden gebruikt vers of gebeitst champignons.

Mushroom solyanka met verse kool

Dit gerecht wordt bereid zonder vlees, zodat kan worden gebruikt voor vegetarische en plantaardige tafel. De basis van halofyten is een paddestoel bouillon gemaakt van gedroogde of verse champignons. Om dit gerecht u 200g nodig hebt voor te bereiden. schimmels, 0,6 kg witte kool, plantaardige olie, kleine wortelen en uien, 2 rijpe tomaten, laurier, tomatenpuree.

Paddenstoelen grondig te reinigen en te koken voor een uur. In een koekenpan bak de gesnipperde ui en wortel, voeg dan tomatensap of tomatenpuree en gepelde, gehakte tomaten. Tomaten gemakkelijk te reinigen, hun getande dwars en neer te zetten voor een paar seconden in kokend water.

Plantaardige hutspot voor een paar minuten, dan moet je fijngesneden verse kool toe te voegen. Alle groenten mix, zout, specerijen
peper en voeg dan champignons bouillon. Mushroom solyanka moet stoofpot ongeveer 40 minuten, waarna het in plakjes gesneden champignons werd toegevoegd. In slechts een paar minuten gaar in een schaal toe te voegen een paar blaadjes laurier. Na het uitschakelen van het vuur, moet paddestoel solyanka goed brouwen, ongeveer een half uur. Serveer het gerecht met zure room en verse kruiden.

Mushroom solyanka met zuurkool

Meestal wordt dit gerecht bereid in de winter, met behulp van zelfgemaakte uit groenten. Ter voorbereiding Kasha nemen 200 gram. gezouten of gedroogde paddenstoelen (bij voorkeur wit), 80 g. wortelen, peterselie, 140 gr. ui, half kopje tomatensap of 100g. tomatenpuree, 2 grote augurken, 0,6 kg
zuurkool, zout, suiker en peper.

Voorbehandelde champignons gekookt, vervolgens gooit in een vergiet en afgekoeld. Zij werden vervolgens in kleine plakjes gesneden en gebakken in plantaardige olie. Zuurkool in een pot of een grote koekenpan, voeg champignons bouillon, zout, suiker, tomatenpuree en geblust gedurende een uur. In een aparte pan gesneden bak ze in dunne reepjes peterselie, ui en wortel. Vervolgens werd aan een mengsel van groenten geslepen diamanten toe te voegen pickles, pre-gezaaide. Gebakken groenten en paddestoelen worden toegevoegd aan de kool. Mushroom solyanka moeten sudderen voor nog eens 15 minuten. Bij het serveren van de schaal kan strooi boter, strooi peterselie en gemalen koekjes.

Het oogsten van halofyten voor de winter

Cook mengelmoes kan zijn op de hoogte van de paddestoel seizoen, en een open potten van geurige snack in de winter koud. Om mengelmoes koken in de winter nodig 1,3 kg verse champignons (boter, bruine GLBboleet, esp), 1,3 kg van verse kool, 350 gr. uien, wortelen en tomaten. Neem als 120 gram. geraffineerde plantaardige olie, 160 ml 6% azijn, 70 c. grof zout en 50 c. suiker.

Champignons en groenten grondig gewassen en gereinigd. Groente in dunne schijfjes, fijngesneden kool, champignons en in dunne plakjes gesneden. Alle ingrediënten werden in een grote geëmailleerde pan gebracht en onder voortdurend roeren, afgeschrikt gedurende 40 minuten. Vervolgens voegde suiker, zout, peper, azijn en het geheel werd grondig blussen nog 20 minuten. van kruiden
U kunt ook gebruik maken van knoflook, tijm en laurier.

De kant-bag verschuiving in glazen potten, pre prosterillizovannye, roll gelakt tinnen deksel
en verpakt. Banken moeten afkoelen geleidelijk afkoelen. winkel
voorvormen best op een koele plaats.