Hoe om taarten te versieren thuis, als je hebben geleerd hun oven en nu willen hun talent en zelfs een decorateur uit te zien? Het is veel gemakkelijker dan het lijkt op het eerste gezicht. Versier de taart met je handen als je kunt met mastiek, en nog veel meer eenvoudige en bekende tools - chocolate chips, snoep industriële productie, noten en vruchten, beeldjes crème. Laten we eens kijken naar de basisprincipes van deze interessante vaardigheid.
Hoe om taarten te versieren thuis? We beginnen bij de basis: de voorbereiding van cakes, uitlijning
Misschien kijken naar meesterwerken, ingehuurd door banketbakkers van mastiek, krijg je opgewonden, maar absoluut geen idee hoe de ontwikkeling van dergelijke vaardigheden te benaderen. Ten eerste, het belangrijkste - is om de grond voor te bereiden. Dat is om taarten te bakken, en leg ze zachtjes pluis crème. De perfecte uitlijning van de cake - de sleutel tot succes. Denk niet dat een coating van mastiek alle gebreken en gaten zal verbergen. Het is, integendeel, onthullen ze. Beslis over de hoeveelheid crème - wat het is, des te moeilijker om het probleem van hoe op te lossen om taarten te versieren thuis. Framework moet ofwel biscuit of honing-cakes - ze zijn zeer flexibel en goed passen in het kader van de mastiek. Als u wilt gebruiken is niet de olie, maar wat meer zacht slagroom op de taart cirkel, is het noodzakelijk om de zogenaamde moeder van sterner crème (Amerikaanse basis) te gebruiken. Dan pluis cake wordt verzonden naar de vriezer. En pas dan jas met de gewenste room binnen de dam. Als u wilt dat uw taart heeft een complexe structuur, is het het beste om boterachtige biscuit bakken en wanneer het bijna volledig is afgekoeld, zet het, verpakt in folie, in de vriezer. Dit kader is niet afbrokkelen. Bevroren cake veel makkelijker te vormen dan te breken en flexibele vers gebakken. Gewoon betalen aandacht aan de hermetische verpakking - in feite cakes zeer goed absorberen geuren in de koelkast kan zijn smaak verliest, rustte in de buurt van sterk geurende voedingsmiddelen (vis, kruiden). Wanneer u de taart uit de vriezer te verwijderen, gesneden met een mes naar de top van de bakken te beklimmen. De resterende koek wordt verdeeld in twee of drie delen. Monteer de koek met elk botercrème. Dan, al gemist, is het nodig om nog een uur in de vriezer te zetten. Nu is het mogelijk om de taart van elke vorm te geven, eerst om ervoor te zorgen dat het perfect de omtrek is uitgelijnd. Om dit te doen, neemt u de meest scherp mes, zet het verticaal en beweging om hem geleidelijk te snijden de ruwheid. Na deze procedure de crème taarten per se terug in de vriezer geplaatst.
Hoe maak je een taart met chocolade versieren?
Voor de ganache behoefte aan goede crème. Evenals hoogwaardige chocolade met een cacaogehalte van ten minste vijfenvijftig procent. Verwarm de room in een verhouding van 1:59 in een waterbad onder voortdurend roeren. De verkregen gladde en glanzende massa bit beat en bovenop de cake. Vervolgens, zonder te wachten op het drogen, langs de zijkanten en de bovenkant. Beter te maken een dubbele laag. Het duurt ongeveer drie stogrammovyh pralines nemen. Nu weer bevriezen uw product. Nu heb je alles wat je nodig hebt voordat je taarten versieren thuis gedaan. Op de voorbereide basis kan worden toegepast decoratie van room, marsepein, gelei. Ieder van hen zal perfect blijven. En net cake, chocolade bedekte, erg mooi en elegant.