Manieren om cakes met chocolade versieren

Waarschijnlijk elke vrouw minstens een keer gedacht, is het mogelijk om een decoratie voor de taart van chocolade te creëren in het huis, zodat de confectie als een winkel. Natuurlijk, je kunt. Dit kan echter speciale gereedschappen, zoals een thermometer om de temperatuur van vloeibare chocolade te meten nodig. Daarnaast zal je nodig hebt om de vaardigheid te verwerven. Maar met geduld kunt u een prachtige decoratie van chocolade cake te maken met zijn handen.

Hoe wordt chocolade smelten

Versieren van een cake met chocolade - is niet eenvoudig. Immers, voor de noodzakelijke werkzaamheden om de structuur goed voor te bereiden. De meest gebruikte conventionele chocoladerepen, die worden verkocht in de winkel. Maar ze moeten nog steeds goed te smelten. Hoe om het te doen:

1. Om een reep chocolade te breken in kleine stukjes, en vervolgens in een schone, droge kom.
2. Op het werkoppervlak nodig is om een pan te zetten, die eerder gevuld met heet water. De vloeistoftemperatuur moet hoger zijn dan 36,6 °, maar niet aan de kokende vlakken. De pan moet een container van chocolade, zodat het water niet niet raakte worden geplaatst.
3. Nu moet je om de chocolade te roeren. Klop de inhoud van de kom niet kan. Chocolade moet geleidelijk worden gesmolten. Het is niet nodig om dit proces te versnellen. Anders zal chocolade taart decoratie onmogelijk zijn. En zelfs als het je lukt om de confectie samenstelling te vullen, witte vlekken verschijnen na het uitharden. Producttemperatuur dient niet boven 40 ° C

Bij het smelten van chocolade een paar regels moeten volgen. Allereerst kun je niet om in contact komen met het product vocht, damp of condens komen. Anders zal de chocolade erg dik geworden. Werken met hem is ongemakkelijk. Als u wilt ontsnappen gedurende 10 minuten van het versieren van taarten met chocolade, moet u het product terug op het stoombad te zetten. overgebleven na het werk chocolade kan worden hergebruikt.

Vul het product met chocolade

Om taarten met chocolade te versieren, kunt u een verscheidenheid aan apparaten te gebruiken, zodat aan de bladeren, harten, en ga zo maar door. Natuurlijk zijn deze processen vereisen meer tijd. De eenvoudigste manier om te versieren - gieten chocoladetaart. Om dit te doen, moet u:

1. Klaar cake afkoelen tot kamertemperatuur en plaats op een draadrek. Onder het rooster kan een laken vetvrij papier. Dit zal toelaten om de overblijfselen van de chocolade te verzamelen.
2. Om taarten te versieren met chocolade scherven moeten een lepel of een grote te gebruiken, om te kunnen voor een tijd om volledig de oppervlakte te vullen. Bedek de taart moet zeer snel zijn, aangezien de samenstelling vrijwel onmiddellijk begrepen.
3. Na het gieten van de bars moeten een beetje klap op het werkvlak. Hierdoor kan de chocolade meer gelijkmatig te verdelen.
4. Indien nodig kan de koek opnieuw worden giet de chocolade. Doen kost dit alleen maar nadat de eerste laag verhardt.

Beeldjes gemaakt van chocolade: voorbereiding

Om te versieren chocolade cakes hebben veel geduld en doorzettingsvermogen. Dit proces is zeer tijdrovend. Indien gewenst kunt u verschillende figuren uit chocolade te maken. Om dit te doen:

1. Smelt ongeveer 130 gram witte, melk of semi-zoete donkere chocolade en giet het preparaat van een culinaire perkament. Gebied van de laag smeer spatel of een mes.
2. Om het oppervlak volledig af te stemmen is het mogelijk om rekening via perkament randen netjes en zachtjes schudden. Dit zal ook eventuele luchtbellen te verwijderen.

Beeldjes gemaakt van chocolade: hoe te maken

Als de gesmolten chocolade stopt vasthouden aan je vingers, kunt u aan de slag. Laten we eerst eens betrekking hebben op de top van het product nog een vel perkament. Dan moet je alles netjes te draaien. Papier, die diende als een substraat moet worden verwijderd.

chocolade sheet waard weer omgedraaid, en u kunt carving starten. U kunt gebruik maken van cookie cutters of om cocktails te versieren. Het volstaat om het werkstuk tegen het vel te drukken en voorzichtig scheiden de chocolade stuk. Het resultaat is een nette rand.

Maak zoals decoraties van chocolade cake met zijn handen in de kelder. Het belangrijkste ding - is geduld.

Leves van chocolade

Wat anders kan worden gebruikt om een unieke inrichting chocoladetaart te maken? Foto's van banketbakkers vele werken te bewonderen. Verkrijg tenminste bessen, omlijst door bladeren. Maak deze decoratie zal niet moeilijk zijn. Om dit te doen:

1. Om te beginnen is om de bladeren van levende planten te verzamelen. Ze moeten niet te klein, sterk en hebben veel strepen. Natuurlijk moeten we ook een gesmolten chocolade.
2. Opgeleid personeel nodig is om de achterkant van de bladeren, die het beste te zien strepen zijn te dekken. Waardoor het de beste middelgrote borstel. In dit geval moet u ervoor zorgen dat de gesmolten chocolade niet te krijgen op de voorkant. Anders zal de inrichting moeilijk te scheiden van het blad zijn.
3. De blanks moet worden overgelaten aan stollen op een koele plaats. In dit geval, de bladeren nodig hebben om de chocolade omhoog te verspreiden. Voordat u, probeer dan zo voorzichtig mogelijk om de bevroren vorm te scheiden.

Bladeren van chocolade klaar. Deze decoratie zal de taart een uniek en origineel te maken.