Hoe te kimchi koken - een recept dat u niet wist

Kimchi, het recept waarvan wij jullie nu vertellen - het is een traditioneel Koreaans gerecht. Als je niet weet over de smaak van de kimchi, kan je eerst denkt dat dit de meest voorkomende zuurkool. Echter, in werkelijkheid is dit niet zo.

In Korea, is dit gerecht gewaardeerd. Het moet in staat zijn om elke vrouw te koken, en zonder één soort. Kimchi - het hoofdgerecht alle feesten. Wie weet wat het is geliefd bij Koreanen? Misschien pittige smaak? Misschien een helder zicht? En, misschien, hier ligt een ander geheim dat we gewoon onbekend. In ieder geval, laten we praten over hoe om kimchi te maken.

Opgemerkt dient te worden dat de kimchi bereid uitsluitend uit Chinese kool. In de Slavische manier van leven is het vaak vervangen door de meest gewone kool. Nou ja, een dergelijke oplossing geschikt is, en in de smaak van kimchi is gemaakt van kool, is niet inferieur aan die bereid uit Beijing.

Dus, als u besluit om kimchi recept te koken omvat het gebruik van een hoofd van kool Chinese kool. Slechts gemiddelde hoofd van de groente en de gereduceerde aantal ingrediënten berekend. Selectie hoofd moet worden gesneden in vier delen die moeten gelijk zijn. Voorafgaand aan deze, is het wenselijk om de bovenste bladeren te verwijderen is - ze alleen hinderen in voorbereiding, en hun smaak verschillen van die bladeren die onder hen, niet voor het beter. Nadat de kop in stukken gesneden, noodzakelijk om kruiselings snijden tot deeltjes, waarvan de breedte niet meer dan een centimeter.

Hoe te kimchi koken, zodat het hetzelfde als degene die is gemaakt in Korea proeven? Allereerst, wees geschikte gebruiksvoorwerpen - dan moet de breed en diep zijn. Het is noodzakelijk om de kool te zetten nadat u de het schijfje. Vul het met drie eetlepels zout en laat, bij wijze van spreken, om marinade, maar net voordat het noodzakelijk afdekken met huishoudfolie. Aan het eind van de dag nadat u links naar boerenkool marineren, verwijder de folie, roer de inhoud van het servies en laat het sap, die al heeft weten te onderscheiden van het.

Nu is het tijd om te gaan snijden van uien. Je moet de groene uien veren, moeten worden opengebroken. Crush een paar teentjes knoflook en voeg het dan allemaal al zuurkool, kimchi. Het recept is bepaald dat het afgewerkte gerecht pittig zou moeten zijn. Om het echt zo is gebeurd, moet u de chili toe te voegen - het zal slechts twee pods. Om de schotel bleek de meest prachtige en kleurrijke maken, kunt u een pod van rode en een groene pod nemen. Beide hebben behoefte aan een goede wasbeurt paprika verwijder de pitten en in kleine stukjes gesneden. Ze zijn, natuurlijk, om toe te voegen aan de kool. Neem nu gemberwortel (ongeveer 4 cm) en wreef het op een rasp en voeg in kimchi. Het recept omvat ook het toevoegen van sojasaus in kimchi. Dit, natuurlijk, individueel en op uw discretie. Echter, als je nog steeds de wens om het te gebruiken hebben geuit, doe dan het volgende: neem ongeveer vijf eetlepels sojasaus en meng dit met twee eetlepels suiker, dezelfde hoeveelheid paprika en vijf eetlepels azijn (bij voorkeur voor dit doel kiezen rijstazijn). Meng alle ingrediënten en giet het in kimchi.

Op dit alle regelingen tot een einde. Nu is uw taak - om te trekken gewicht voor een paar dagen onder het deksel gesloten.

Dit recept kimchi wordt de meest echte vondst voor de echte fans van de scherpe weinig. Het is vermeldenswaard dat in Korea, dat is de thuisbasis van kimchi, dit gerecht is een voorgerecht beschouwd en worden vaak geserveerd met vlees en rijst.