Gezouten komkommer. Russische recepten

Het is tijd om de oogst van komkommers, die op grote schaal zijn in het centrale deel van Rusland te verwijderen, is het tijd om voorraad op recepten van deze groenten. In aanvulling op de voorbereiding voor de winter in de vorm van augurken en marinades, salades en andere preparaten voor de toekomst, sinds onheuglijke tijden in Rusland gerespecteerde gezouten komkommer. Er is een aanzienlijke hoeveelheid van de voorbereiding van deze heerlijke snack opties. Laten we eens kijken naar enkele van hen.

Gezouten komkommer. Een klassiek recept

Deze methode omvat het gebruik van een minimum aantal ingrediënten, zonder toevoeging van kruiden, waardoor klaar komkommers hebben alleen hun eigen frisse smaak en aroma.

ingrediënten

• 5 komkommer middelgrote;
• ½ liter water;
• 1 tafel. l. zout;
• ½ tabel. l. suiker.

voorbereiding

1. Gewassen groenten voeg water toe en laat het voor een paar uur. Met deze kant-en-gezouten komkommers zal blijken zeer sappig en krokante.
2. Schone komkommers gevouwen in gesteriliseerde potten. In het hierboven vereiste hoeveelheid groente in de container volume van één liter.
3. De zoutoplossing kook waterverontreiniging, met daarin opgelost een zout en suiker. Cool licht (vloeibaar moet warm zijn) en giet het in de pot komkommers. Tot klaar komkommers s nachts bij kamertemperatuur worden bewaard.

Gezouten komkommer. "Cold" recept

Deze methode vereist ook voorbereiding vooraf van voedsel, maar - in tegenstelling tot de vorige - bevat toevoegingen van kruiden en specerijen. Bereid de gezouten komkommers in koud water, dus het verwerven van slechts milde kruidige tonen niet de ware geur groente onderbreken.

ingrediënten

• 10 komkommer middelgrote;
• paar takjes peterselie;
• paar takjes dille;
• paar takjes basilicum;
• ½ tabel. lodges. zout;
• 4 knoflooktenen;
• 1 liter water;
• 5-6 erwten piment;
• 2 lavrushki plaat;
• 2 kruidnagel;
• handvol mosterdzaad.

voorbereiding

In een 2 liter pot te zetten de ingrediënten zijn de volgende lagen:

1. de helft van alle kruiden, mosterd, peper, lavrushki, fijngehakte teentjes knoflook;
2. half gesneden komkommers grove stukken;
3. de helft van de resterende kruiden en groenten, een takje kruidnagel;
4. plakken van komkommers en de resten van kruiden en specerijen.

Zout opgelost in een gekoelde gekookte water. Giet de inhoud van het blik, verkregen met zoutoplossing. Sluit het deksel en in een donkere plaats te zetten met een normale temperatuur. Ongeveer twee en een halve dag komkommers klaar zal zijn!

Gezouten komkommer. Quick recept

Als je wilt laten verwennen deze plantaardige delicatesse, en de resterende tijd slechts een paar uur, kunt u de uitdrukkelijke methode te gebruiken. Dus, hoe gezouten komkommers te snel?

ingrediënten

• ½ kg komkommers;
• 1 ½ tl. lodges. zout;
• 2 knoflooktenen;
• Kleine groene balk (dille of peterselie).

voorbereiding

Gewassen komkommers in grote stukken gesneden, zet in een plastic zak. Er zijn ook zout vullen, gooien gesneden knoflook en fijngehakte greens. Edge-pakket stropdas en een goed wakker te schudden de inhoud ervan. Laat komkommers voor 3 uur bij kamertemperatuur - en je bent klaar!