Hoe kan ik leverpastei te maken thuis

Leverpastei, huis ontworpen, - een geweldige manier om te zetten in een delicatesse kippenlevertjes. Dit grillige product is heel moeilijk om mals en heerlijk te maken met de hulp van de warmtebehandeling: lever uitgedroogd wordt vaak. Als het niet dozharivat en laat de roze vlees binnenin elk stuk, kan het gevaarlijk zijn voor de gezondheid. Natuurlijk, er zijn andere manieren om hoe om te gaan met de droogte van dit prachtige product - serveer het met saus, zure room smaak, verpakt in dunne plakjes spek. Toch leverpastei, zelfgemaakte - de perfecte economische maaltijd. Met het gebruik van groenten en room je kunt het gewoon in je mond smelten.

Leverpastei thuis

Neem honderd gram kippenlever, drie uien, twee wortelen, honderd gram boter (geen andere vet hier vervangen), twee honderd gram van room, versgemalen zwarte peper en zout. Dat is alles wat je nodig hebt. Om de lever te koken pate huis, kunt u een lever te nemen. Maar de kip is het makkelijkst om de aderen schoon te maken, en de smaak meer delicaat. Als het oog van de lever, kun je experimenteren, de boter kunnen niet worden verwijderd uit het recept en te vervangen door vegetatie. In de eerste plaats, anders wordt uw culinaire product verhardt en verkrijgt de gewenste consistentie. Ten tweede zal leverpastei met boter (plantaardige) lijken erg vet die de smaak verergeren.

start koken

Wortelen en uien gemeld leverpastei die het nodig heeft tederheid, te elimineren droogte van het product. Als je dat doet zonder hen (dat wil zeggen, in principe, mogelijk), moet je om te compenseren voor hun gebrek aan een enorme hoeveelheid boter. Dit, natuurlijk, zal niet leverpastei maken (huisgemaakte) is nuttiger product. Dus, snijd de wortelen fijn genoeg of wrijf het op een rasp. Uien willekeurig knippen. Fry groenten in plantaardige olie om een mooie gouden tint. U kunt gemakkelijk de juiste mate van het koken door het feit dat uit de pan begint te stralen een zoete, licht karamelsmaak. En uien en wortelen moeten ophouden te knetteren en worden veel minder dicht dan rauwe groenten. Voor zover ze worden verminderd door bijna drie keer. Nu is het mogelijk om de lay-out brokken voorbereid rauwe lever, bestrooi ze met zout en peper. Optioneel kunt u het laurierblad toe te voegen. Sudderen zeven minuten. Gedurende deze tijd, de lever wordt voldoende droog binnen. Door de aanwezigheid van groenten het moeilijker om het vuur te overbelichten, maar het gevaar blijft bestaan. Haal de pan van het vuur en doorgaan naar de volgende fase van de voorbereiding.

Slijpen producten voor pate en afronding

De lever moet goed cool, maar warm te blijven. Dit om te verzekeren dat de boter gesmolten bij contact daarmee. Warm en het branden van de lever te zijn in ieder geval niet zou moeten zijn - omdat het meer boter en room zal absorberen, en kan ook de blender beschadigen. Maal alle ingrediënten in, of in een vleesmolen, cool en serveer met wit brood.