Oogst en paddestoelen: hoe ze te beitsen voor de winter?

Gewoonlijk worden de lege plekken geadviseerd om de winter te nemen buisvormige schimmels, die bij het beitsen of pekelen verkregen lekkerste. Maar met de juiste voorbereiding van de plaat niet slechter zijn. Bijvoorbeeld, heel erg lekker kunnen champignons of paddestoelen. Als zodanig zout paddestoelen? Recepten zijn vrij eenvoudig.

Hoe om paddestoelen te augurk? Het kiezen van paddestoelen

Het is noodzakelijk om onderscheid te maken tussen het bos en sparren paddestoelen. Kleine en dichte paddestoelen altijd blijken smakelijker degenen. In de kleinere maten zijn verschillende paddestoelen spar soorten. Andere schimmels zijn verschillende round hoed met plooi aan de uiteinden, fel oranje vruchtvlees en een korte holle been. Borovo, meestal lichtere tint. Aan het begin van champignons hebben zoete sap vrijgegeven. Verzamel deze paddestoelen voor de winter voorbereidingen kan worden van begin juli tot eind september. Ze groeien in groepen, dus als je het geluk hebt om de juiste plek te vinden zijn, de voorraad van paddestoelen is zeker indrukwekkend.

Hoe om paddestoelen te augurk Cold?

Als u van plan bent om het werkstuk in de koelkast bewaren, per kilogram champignons nemen vijftig gram zout. Voor opslag in omgevingscondities vereist honderd gram zout. Specerijen kan elk zijn bijvoorbeeld paprika, maar sommige net als paddestoelen. Hoe ze te beitsen zonder de marinade? Gewoon doorlopen en het reinigen van de paddestoelen, trim benen en plaats in een kom hoeden op. Strooi zout, met een doek en bovenop het juk. Laat het voor een tijdje. Champignons moeten condenseren en zich te vestigen. Voeg wat champignons en giet het zout daarvan. Herhaal deze procedure totdat, totdat de hele kom niet gezouten paddestoelen vullen.

Hoe kan ik champignons met augurk laurierblaadjes?

Probeer te gebruiken en een werkwijze voor het bereiden van een paddestoel oogsten van de winter. Ga door en was de paddestoelen. Een paar minuten blancheren in kokend water, vouw in een vergiet en transfer naar een kom hoeden op. Vul met zout en kruiden laurier, dekking doek, een houten plank of een cirkel, en plaats op de top van het juk. Een paar dagen later het leeg is klaar voor het dienen. Vooral smakelijke dergelijke snacks met aardappelen of vlees gerechten. In een dergelijke combinatie zul je nooit spijt dat de gekookte paddestoelen.

Hoe om paddestoelen en kruiden augurk?

Deze methode vereist meer inspanning, maar het resultaat is gewoon een koninklijke. Champignons zijn erg lekker en geurig. Vijf kilo paddenstoelen honderd gram bessen blad, tien gram laurier, piment in erwten, peper, tweehonderd en vijftig gram zout. Doe geschild paddestoelen op het rooster en verbranden ze met kokend water, en vervolgens de koelkast het water. Laat drogen en over te dragen aan een kom voor het pekelen, op de bodem van die al deel uitmaakt van de besbladeren, peper en erwten Lavrushka vastgelegd. Mushroom caps moet worden opgemaakt. Zout en peper, bedek de resterende bladeren van zwarte bessen. Dek af met een servet en een houten juk door. Wacht een tijdje en dan genieten van een uitstekend aperitief voor elke maaltijd. In de winter, deze lege gewoon onvervangbaar.