Vulling: hoe goed koken?

Cutlets, kan gehaktballetjes, gehaktballen, knoedels, gevulde kool ... Enumerate gerechten van gehakt oneindig zijn. Natuurlijk, voor de bereiding van elk van hen wordt gebruikt basis - vulling. Hoe kan ik het goed koken en gemengd met verschillende ingrediënten om een smakelijke maaltijd te maken? Dit wordt in het artikel worden besproken.

Wat moet het gehakt worden? Hoe om te koken van deze verschillende items? kenmerkende verschillen

Voor verschillende gerechten vaak toe aan het vlees van bepaalde bijkomende bestanddelen die mengbaar zijn met de bulk in bepaalde verhoudingen. Het moet onmiddellijk worden opgemerkt dat vrijwel elk product te nemen gesnipperde uien. Het is ook een van de essentiële onderdelen van een rauw ei waardoor de vulling wordt eigendom van integriteit. We vermelden ook de andere mengen regels met een aantal producten:

- Traditionele vleeskoekjes in de structuur meestal brood (eerst geweekt in water of melk en vervolgens geperst). Ook veel huisvrouwen vaak verfrissende smaak van aardappelen en knoflook.

- Gehaktballen per se "vol" rijst. Dankzij hem, de schotel krijgt een onderscheidend uiterlijk en smaak.

- Om kleine gehaktballetjes voor te bereiden op soep, behalve ui, meestal voeg een beetje bloem of griesmeel.

- Om gehakt balletjes bleek sappige, lichtjes verdund met water of melk.

- Voor de gevulde kool en gevulde paprika's worden vaak gebruikt "teftelnuyu" basis met rijst.

- Gehakt uit gehakt en ui, die in gelijke delen. Dankzij dit heerlijke product verkregen is zeer sappig.

Kotelet mincemeat: hoe voor te bereiden voor de heerlijke producten?

Deze heerlijke "gebakken cake" worden allemaal gebruikt om te kijken op zijn bureau in combinatie met een andere bijgerecht bijna elke dag. En elke familie heeft zeker zijn eigen beproefde manier van koken. Wij bieden u een klassiek recept voor gehaktballetjes:

1. Het beste is om varkensvlees, kip en gehakt te gebruiken in gelijke verhoudingen. Neem elk van tweehonderd gram. Vlees moet een beetje worden "met vet," en hebben een minimum van pezen.
2. Ook gehakt een grote ui, een teentje knoflook en twee middelgrote aardappelen.
3. Een stuk wit brood (pulp) gram gewicht van ongeveer 150-200 en giet er een half glas koude melk en laat gedurende tien minuten voor het weken. Vervolgens voorzichtig op en toe te voegen aan de gehakte vleesmassa.
4. Giet rauw ei, zout (ongeveer theelepel. Tablespoon) en peper naar smaak toe.
5. Belangrijke geheimen van het koken hamburgers is geen grondige menging en "afweren". Gewicht wordt dus eenvoudig, glad en soepel. Als u deze stap overslaan, hamburgers zijn los en "zwaar". Breng een extra vijf of tien minuten van uw tijd om te kneden, en je krijgt een geweldig resultaat.
6. Koken best reuzel en plantaardige olie neemt in gelijke delen. Plaats de gevormde en rolde in broodkruimels producten op een hete koekenpan. Fry aan elke kant op een middelhoog vuur 8-10 minuten. U kunt dan koken voor een aantal kleine gehaktballetjes, leg ze in een pot en goot een beetje water.

Kotelet gemalen vis: hoe om te koken, met behulp van verschillende componenten?

De beste optie is natuurlijk te gebruiken zonder been filets. Pulp, zoals zeevissen gescheiden van de nok en huiden. Gemalen, bij voorkeur zonder de gehaktmolen. Hak de filet met een scherp mes, dan karbonades zijn sappig en luchtig. Extra ingrediënten te nemen zijn dezelfde als voor vleesproducten. Is het mogelijk om een heerlijke vulling voor gehaktballen van rivier vis met botten te maken? U moet eerst afgesneden van de kop, de staart en verwijder de filet van de kam en, indien mogelijk, met de ribben. Breng vervolgens de basis truc - dubbele hakken stukken vis met behulp van een vleesmolen. Dus alle botten blijven in het mechanisme en de resterende fijne verzachten tijdens het frituren en blussen.

En vergeet niet bij de bereiding van producten uit gehakt gebruik geurige kruiden. Met deze gerechten lekkerder en geurig!