Hoe maak je een klassieke hamburgers gehakt kip koken?

Burgers - een klassiek gerecht voor lunch of diner thuis. Dergelijke nationale liefde voor koteletten is makkelijk te verklaren: de voorbereiding van dit gerecht is in een handomdraai, bovendien, het is niet alleen lekker, maar ook handig. Na alles wat je kunt eten hamburgers en warm en koud, met hen goed gaat elke bijgerecht. Met balletjes heerlijke broodjes kan maken, is het handig om mee te nemen op een picknick of om te werken voor een lunch snack.

Echter, in een huis keuken schnitzels, meestal gemaakt van gehakt vlees, ten onrechte vergeten de minst lekkere en gezonde optie van pluimveevlees. In feite, velen van mening dat de hamburgers gehakt kip - het is slechts een dieet schotel. Dit is deels waar, alles hangt volledig af van de voorbereiding technologie. Bijvoorbeeld, als je koken hamburgers gehakt kipfilet uit meatless, maar nog steeds ze niet bakken in een koekenpan en bak tot ze klaar in aerogrill of au bain marie, dan is de schotel zal blijken licht en niet vet.

Maar veel hamburgers, gebakken kipfilet, lijken nogal droog en niet te lekker. In dit geval kan het raadzaam zijn om hamburgers gehakt kip voor een ander recept te koken, zullen ze minder voeding, maar mals en sappige ontvangen.

Laten we beginnen met de selectie van koken producten. Idealiter gehakt voor gehaktballetjes nodig hebben om hun eigen maaltijden te bereiden. Het feit dat het grootste deel van het vlees, die wordt verkocht in winkels, in de regel, is het kippenvel. Daarom is de uiteindelijke vulling te dik, en bij het bakken gehaktballen sterk worden gereduceerd in volume en het vet de neiging om druppels. Daarom, om het verwerven van een kant en klaar gehakt kip kan alleen worden gebruikt als in de kwaliteit ervan niet kan worden getwijfeld.

Koken sappige pasteitjes van gehakt kip is beter om vlees uit het gebruik kippenpoten. Of maak gemengde gehakt kip benen en borsten. Voeg gehakt huid is echter ongewenst, is een kwestie van smaak. Als iemand het wil gehaktballen meatier, is het mogelijk om te malen en de huid.

Een klassiek recept gerechten van gehakt kip omvat de toevoeging van gehakt fijngesnipperde ui, brood en eieren. Boeg gebrand rauw worden toegevoegd. Maar het belangrijkste is dat hij was zeer fijn gehakt of versnipperd op een rasp. Het feit dat de kip schnitzels heel snel zijn gebakken, zal dat grote stukken van uien geen tijd om zacht te worden en zal crunch op de tanden, waardoor een scherpe smaak van het gerecht. Per kilogram gehakt vlees mag niet meer dan 150 gram goed gehakte ui te zetten.

Als voor het brood, dan wordt het toegevoegd aan de vulling is het vlees niet op te slaan en aan de sappigheid en zachtheid te maken. Het belangrijkste ding om de proporties te houden, een klassiek recept bepaalt dat per kilogram gehakt vereiste 250 gram wit brood zonder korsten. Als je minder hamburgers komen nogal droog, maar als je het overdrijven, het zal blijken te zijn "brood" met de geur van vlees pasteitjes, die vaak worden gekookt in goedkope diners.

Verplichte supplement zijn eieren, want zonder hen hamburgers uit elkaar vallen vaak. Maar door te veel eieren niet noodzakelijk is, zal het gerecht blijken taai. Onze aantal producten (kilo gehakt, 250 gram brood en 200 gram ui) is genoeg om twee eieren te nemen.

Zodra de vulling goed gemengd en homogeen, is het nodig in de koelkast te zetten voor 30-40 minuten, vergeet dan niet om de kom met een deksel of plastic folie te dekken.

Uit deze vulling kunnen pasteitjes worden gekookt. By the way, om ze meer sappige ervaren koks wordt geadviseerd om toe te voegen aan de afgewerkte gewicht van een kleine hak het fijn ijs. Voor het bakken de schnitzels gepaneerd waard om te gebruiken meel, paneermeel of gemalen sesamzaadjes.

Voor een verandering van hamburgers gehakt kippen kunnen worden bereid met verschillende additieven. Zo kunt u het gehakt toe te voegen met het kneden klaar fijngesneden champignons, geraspte kaas en kruiden. In dit geval zal de hamburgers een ander, maar daarom niet minder interessant smaak.