Hoe lekker augurk bacon thuis - verschillende opties

Lard - een traditioneel product in veel Slavische volkeren. Meestal wordt het gebruikt in zout of gerookt, soms geroosterd of gekookt met kruiden. Er zijn vele manieren hoe lekker augurk bacon. Veel gezinnen hebben hun eigen traditionele recept, die van de ene generatie wordt doorgegeven aan een ander. Veel van deze recepten zijn eenvoudig genoeg om te kunnen gebruiken in de praktijk, maar er zijn meer complexe opties die bepaalde vaardigheden en gereedschappen te betrekken.

het gebruik van een zout en knoflook - de eenvoudigste manier om lekker vet, augurk. Op hetzelfde moment slechts een paar dagen een geweldig product. Op de planken van verse spek (u kunt Ongel te gebruiken) moet ongeveer 4 eetlepels zout en een bol knoflook. Daarnaast moet je een schone, droge glazen pot te nemen (of polutoralitrovye geschikt liter) met een goed sluitend deksel.

Salo transversaal worden gesneden in stukjes van ongeveer 4 cm dik, elke rol in het zout, en vervolgens in een pot, beregening zout en verschuiven van de resterende gezuiverde, grof gehakte knoflook. Iets Men laat gieten bovenop. Daarna sluit de pot en laat op een koele plaats voor 10-12 uur, daarna schoon in de koelkast. Na nog eens 12 uur zal spek klaar zijn, en je kunt het op te slaan voor een maand, zonder hem uit de banken. Het enige nadeel van deze methode kan worden geacht noodzakelijk telkens toegepast op het product van het zout te zuiveren voor het opdienen.

Hoe lekker augurk bacon in de pekel

Deze methode van het zouten is goed langdurige opslag. En dat niet eens nodig om de koelkast te gebruiken, net genoeg om de ruimte te koelen. Hoewel het blijkt zo heerlijk dat de kwestie van de opslag, in de regel niet aan de orde. Voordat augurk heerlijke spek, moet u alle benodigde producten en gerechten te bereiden, dan om alles te doen zonder poespas. 2 kg varkensvet moet ongeveer 1,5 liter water (zuiver of gefilterd) nemen 6 hoofden van knoflook, peper en zout op smaak. U vindt er ook een emaille pan nodig, potten met deksels en ei.

Ten eerste, knoflook en schoon het doorgegeven via de pers, en vervolgens bereid vet. Het wordt gesneden in stukjes van ongeveer 5 cm breed en wrijven knoflook, peper bestrooien. Daarna is het wordt verspreid in de banken (niet nodig postzegel tussen de stukken lucht moet blijven). Het water in de pan gegoten, wordt geplaatst, en een ei worden toegevoegd zout aan het ei beginnen te ontstaan, waarna het reeds verwijderd en voor andere doeleinden.

Zoutoplossing werd gekookt, daarna afgekoeld tot kamertemperatuur, uitgegoten in potten, deksels te sluiten. Salo op een koele plaats. Gebruik het kan worden in 3 dagen.

Hoe heerlijk augurk bacon gekookt

Als zodanig, het geeft een zeer zacht, dus het recept is ideaal voor degenen die niet graag hard vet. Op zijn kookkunsten kost verrassend weinig tijd, en de ingrediënten zijn, zoals altijd, de meest eenvoudige. Bij een pond spek moet 3 eetlepels zout te nemen zonder dia's en laurier. Opdat het had een uitstekende, niet alleen in de smaak, maar ook in kleur, kunt u zelfs gebruik maken van ui schil. Voordat beide augurk lekker vet op dit recept, kaf gewassen, goot water en breng aan de kook. Verder, zout water, zet laurier reuzel. Koken gedurende 15 minuten, vervolgens verwijderd, afgekoeld en bewaard in een koelkast.