Hoe een omelet te koken: verschillende opties gerechten

Omelet kunnen uit een enkel ei (natuurlijke) of met additieven. Als zodanig gebruikt vlees, vis en een verscheidenheid aan zuivelproducten en groenten, kruiden en zelfs bessen of fruit. Ze kunnen worden gemengd met rauwe eieren, of wikkel de afgewerkte omelet - in dit geval moet dun genoeg zijn. Door omelet met additieven kunnen worden bereid saus smaak past bij de vulling: melk, tomaten en anderen.

Voordat hoe je een omelet te koken, eieren moeten worden grondig met warm water gewassen. Voor hun natuurlijke omelet beslag in een schaal of pan, voeg zout, voeg een beetje melk (1 eetl. L. Naar ei) en pluisjes. Daarna werd de massa op een hete koekenpan gegoten en gebakken op een hoog vuur. Wanneer het begint te verdikken is het mogelijk om voorzichtig draaien met een spatel aan de andere kant. Voordat je kookt roerei met melk, moet u de versheid van de laatstgenoemde te waarborgen: het gecoaguleerde product bederven de schotel.

Erg lekker verkregen door kaasomelet. Voordat u een omelet maken op dit recept, moet je een sneetje wit brood (50 g) nemen, sneed zijn korst en pulp te genieten in de melk en puree met een vork. Brood is verbonden met rauwe eieren (3 st.) En geraspte kaas (50 g), gewicht slagroom en gezouten smaak. Fry zoals roerei, en natuurlijke, in een goed verwarmde koekenpan. Hij krijgt nog meer prachtige, als de eiwitten die eerder klop met een mixer in een vast schuim, gescheiden van de dooiers.

Als vulling voor omeletten, kunt u bijna elke groenten (courgettes, aardappelen, groene bonen, pompoen), en paddestoelen te gebruiken. In dit geval, twee eieren nemen 50-100 gram groente en 1 eetlepel melk. Voordat bereiden van een omelet met een van deze componenten, gezouten en groenteblokjes (mushrooms - platen) werden gebakken in olie gedurende enkele minuten, daarna uitgegoten alleen hun eieren. Aardappelen moeten bakken tot ze gaar zijn. Klaar omelet goed giet zure room en bestrooi met kruiden.

Seafood liefhebbers kunnen schaal-en schelpdieren omelet of roerei met garnalen te bereiden. Hiertoe giet de geklopte eieren eenderde kopje gekookte garnalen of 50 gram vis, voorgekookt, uitgebeend en fijngehakt. Voor het serveren zeevruchten omelet besprenkeld met witte peper en giet de gesmolten boter.

Kinderen zijn dol op fruit en bessen omeletten. Als je baby is niet erg bereid om de eieren te eten, dan is het advies over hoe je een omelet, die kan worden gegeten als dessert te maken, zal je zeker van pas komen. Voor het bereiden van een omelet met appels vruchten worden gewassen, ontdaan van huid en knip de kern. Appels in dunne plakjes in een koekenpan en gebakken met boter 1-2 minuten. Opgeklopte goot geplaatst, direct roeren in de pan en bak zowel natuurlijke omelet. De afgewerkte schotel wordt bestrooid met suiker.

Hier is nog een recept voor een omelet voor de kleine zoetekauw, meer complex: het ei-bes soufflé. Want het zal half kopje van elke vrucht (laten ontdooien), die moeten puree met een vork en vul met suiker nodig. Bessen pan geplaatst op het vuur is 1-2 eetlepels suiker aan de kook gebracht en langzaam toegevoegd giet 1 theelepel zetmeel, onder voortdurend roeren. Na gewicht bes dikker, wordt deze verwijderd uit de hitte. De dooiers van twee eieren wrijven tot wit met 1 eetlepel suiker of poedersuiker en een kleine hoeveelheid van vanilline (pinch). Eiwitten klop mixer in een vast schuim. Voorzichtig dooiers gecombineerd met eiwitten en geroerd.

Roerei gebakken in een pan ingevet met vet, gedekt op laag vuur tot de bovenkant ervan niet propechetsya. Daarna verspreid bovenop berry gewicht, keurig verpakt in een envelop omelet, strooi bovenkant met suiker of poedersuiker en zet 2-3 minuten in een goed verwarmde oven tot de suiker verandert in caramel.