Hoe de jam van peren en appels koken?

Misschien zijn deze geurige vruchten zijn het meest populair voor het inblikken zoete winter voorbereidingen. En, natuurlijk, elke familie heeft hun favoriete gerechten en recepten uit appels en peren. Zeker in de eerste plaats de jam. Het kan verschillende consistentie en samenstelling, afhankelijk van de hoeveelheden van de gecombineerde componenten. In dit artikel, we leren hoe om te koken de jam van peren en appels op twee manieren. Het belangrijkste verschil - in de verwerking van het fruit vóór het koken.

Hoe de jam van peren en appels koken. De eerste recept

Zoet dessert kan worden gebruikt als een apart schaaltje, toegepast op de lijst voor thee en als vulling voor het bakken snoepgoed. Om jam van appelen en peren een dikke, moet je veel tijd, als het werk bestaat uit verschillende fasen. Als de gerechten zijn best om een pan te gebruiken met een dikke bodem.

Neem alle ingrediënten (appels, peren en suiker) in gelijke delen. Wassen groente en in plakjes gesneden, vrijgemaakt van de kern. Gepelde is niet nodig. De massa werd vervolgens verdeeld in stukken van 1x1 cm. Giet fruitsuiker en meng goed. Laat het verkregen dikke mengsel voor het impregneren en blazen sap gedurende enkele uren, is het mogelijk voor de nacht. Niet gebruiken voor het koken van onrijpe vruchten, omdat ze uitgedroogd in haar structuur, waarop het gerecht zal geven is niet voldoende sappigheid. Je moet ook appels en peren waren ongeveer hetzelfde zachtheid. Anders wordt een component wanneer gekookt sneller dan de andere gekookt. Eenmaal gevuld vruchtensap, zet ze om te koken op een laag vuur. Na het koken, verwijder het schuim en roer. Wanneer de massa gelijkmatig wordt verwarmd door kleurverandering tegelijkertijd, zet het vuur. Na de storing peren en appels afkoelt geheel, herhaalt de beschreven stap tweemaal. Het komt voor dat de vloeistof in de massa is niet genoeg, en zelfs stukken rauw. In dit geval, in de laatste stadia kan een beetje water gieten. Hot jam uitgebreid in potten en deksels zakuporte. U hoeft niet in te pakken.

Hoe de jam van peren en appels koken. Het tweede recept

De hoeveelheden bestanddelen kunnen dezelfde zijn. Optioneel, als de vrucht is zuur, verhoging van de hoeveelheid suiker. Bijvoorbeeld 2 kg 2 kg peren en appels ongeveer 3-3,5 kg zoete vloeiend poeder volstaan. Het voornaamste verschil tussen dit recept uit de vorige - de werkwijze voor het verwerken verse ingrediënten. Gesneden in grote plakken behulp draai de molen. Gewicht van contact met ijzer unit onderdelen kunnen direct verwerven bruin. Je moet niet bang voor te zijn, het is nog steeds in het proces van het koken van jam van peren en appels blijkt dat kleur. Gegoten in de gemalen massa van suiker, kunt u direct zet de container met het op het vuur aan de kook. Dan moet je wachten op de schaal afkoelen. Tijdens de tweede koken te brengen tot een gewenste dikte, in een poging zoveel mogelijk te roeren. Hierdoor wordt het behandelingsgas meer als een storing, omdat het een uniforme structuur.

Het warme mengsel werd uitgespreid op een glazen houder en oprollen. Deze storing is zeer geschikt om te gebruiken als vulling voor zoete broodjes buizen en diverse taarten.