Het recept voor kersen in hun eigen sap: vitaminen in een pot

Kersen zijn een rijke bron van minerale stoffen (kalium, magnesium, ijzer) en vitaminen A, C, PP, die zo nodig zijn voor onze lange winters. Ze zijn goed bewaard in gedroogde, bevroren en ingeblikte bessen. Het recept voor kersen in hun eigen sap is een preparaat dat lekker en nuttig is voor het hele gezin. Bovendien is het een goede hulp voor alle huisvrouwen: ingeblikte kersen worden perfect gebruikt voor pastei, taarten, zelfgemaakt ijs en heerlijke drankjes. Voor behoud heb je verse kersen, suiker, blikjes, deksels nodig. Hoeveelheid is:

- Kers - 1,5 kg;

- Gegranuleerde Suiker - 0,6 kg.

Tare voor draai: 2 blikjes (720 ml elk) en metalen deksels.

Het recept voor kersen in hun eigen sap

Voor het gemak delen we het inmaakproces in afzonderlijke fasen. Kers in eigen sap, het recept waarover we overwegen, is als volgt bereid: fruitbereiding, infusie, koken en rollen in blikjes.

Bereiding van kersen

Eerst spoel het fruit, ga dan door, gooi de verwende, wormachtige of gebroken bessen uit, scheur de staarten af. Dan, met een kleine pen, haal de botten in elke kers uit.

Terugvullen met suiker

Verwerk de verwerkt vruchten in een container waarin u een bes zal brouwen. Het moet een roestvrijstalen container zijn. Neem de suiker en sprinkel over het fruit. De schotels moeten grondig geschud worden, zodat de suiker door de hele kers slikt, dan wordt het sapproces beter. Nu moet de billet gedurende enkele uren brouwen (meestal is het 's nachts gedaan) om kersensap te vormen .

Het recept voor kersen in hun eigen sap (koken fruit)

De container met kersen en sap zet op een bord, met een langzame vuurkoker aan de kook. Houd nog 10 minuten op het gas, tot alle jam begint te koken. Zet het vervolgens af en start op de blikjes gieten.

inblikken

Voor het koken van kersen, berei containers: potten en kappen moeten gesteriliseerd en warm zijn. Bovenkant, giet de jam in hen, zodat geen lucht blijft en rol de potjes met deksels op. Als het sap niet uit het deksel vloeit wanneer de koker kantelt, is het stevig gesloten. Bakken zetten de deksels omlaag, zet ze op een handdoek of servet, zodat ze afkoelen. Zet ze vervolgens op een opslagplaats. Billets voor de winter (recepten met foto's, zeker is er elke meesteres) - dit is een uitstekende kans om jezelf en je geliefden op elk moment van het jaar te vitaminiseren. Bovendien kunt u de bessen gebruiken voor alle culinaire lekkernijen.

Het recept voor kersen in hun eigen sap in de magnetron

Voor dit behoud heeft u schone en gewassen bessen zonder groenten nodig - 3 kg en gegranuleerde suiker - 1 kg. Sterilisatie en koken vindt plaats in de magnetron. Banken spoelen, gooi in elk warm water (ongeveer een derde van een glas tot een blikje van 0,5 liter), zet ze in de oven en laat ze 5 minuten wachten op 800 W. Haal de potjes uit, maak het water af en laat ze ondersteboven op de dehydrator servet liggen.

Behoud van kersen

Het komt als volgt voor: type 2 eetlepels. Lepelkersen, zet ze op de bodem van de pot, strooi de suiker bovenop, zet vervolgens kersen en suiker opnieuw. Vul deze lagen met blikken tot de allerbeste. Neem de bovenlaag, zodat het sap het hele volume van de pot bedekt. Leg ze nu in de magnetron gedurende 15 minuten bij 800 rpm. Na deze tijd begint de jam te schuimen, de modus tot 350 te verlagen en nog 5 minuten te houden. Pak nu de potjes uit, trek ze met deksels aan, draai ze ondersteboven, draai ze om. Als ze cool zijn, stuur ze naar een opslagplaats.