Taart "Tatiana". Geheimen van het koken van een geweldige traktatie

Wat voor soort gastvrouw wil hij niet schitteren van zijn culinaire meesterwerken? Vooral als het gaat om desserts, omdat het koken is het moeilijkst. Echter, elke gastvrouw wil in haar arsenaal een makkelijk en eenvoudig recept krijgen dat niet veel tijd en producten nodig heeft om te koken, en het resultaat moet in ieder geval alle verwachtingen van de gasten overschrijden. Voor dergelijke recepten is het mogelijk om een taart "Tatiana" te dragen. Hij is ongelooflijk lekker, en zelfs een beginner kan met zijn koken omgaan.

kenmerken

Net als bij elk ander recept, zijn er speciale kenmerken. Bijvoorbeeld wordt aangenomen dat de taarten in de vulling van elkaar moeten verschillen, dat wil zeggen dat de deeg aanvankelijk in drie delen verdeeld is en er aan elk wordt toegevoegd. Als vullingen kunnen worden gebruikt en diverse gedroogde vruchten, en noten, en zelfs papaver. Een ander kenmerk dat de taart "Tatiana" heeft is zijn crème. Het moet noodzakelijkerwijs zijn uit zure room, omdat het een smaak harmonieert: zoetcakes en licht zure room. Er zijn twee hoofdrecepten voor deze taart, ze verschillen door een reeks ingrediënten, maar in het algemeen zijn ze vergelijkbaar. Het is de moeite waard om beide te overwegen en ervoor te kiezen die er meer naar uitkomt.

De eerste optie

Voor deze optie heb je middelbare eieren (vijf stuks), een glas suiker, rozijnen (of andere jouw favoriete gedroogde vruchten), walnoten, papaver, bloem, een halve kopje honing en een theelepel frisdrank nodig. Vryf eerst eerst de eieren met suiker, doe niet tegen, dit is niet nodig. Voeg vervolgens alle resterende ingrediënten toe en meng goed. Bedek met een film en zet ongeveer 4 uur 'rust' in de koelkast. Dit is nodig om de bloem te zwellen, dan blijkt dat de taarten prachtig zijn. Zoals we al hebben gezegd, suggereert de lekkere taart "Tatiana" verschillende vullingen, maar u kunt één ding kiezen of gewoon niet deeg scheiden en alle vullingen tegelijk toevoegen. Beter, echter, om drie verschillende taarten te maken - dus het dessert ziet er interessanter uit. Dus het deeg is gebrouwen - het is tijd om te bakken. Maar eerst de noten hakken en het water uit de voorgevlochten rozijnen afvoeren. Verdeel het deeg in drie delen en voeg respectievelijk noten, gedroogde vruchten en papaverzaden toe. Bereid een bakschotel door het te olien. Alternatief, bak koeken (bij 200 graden) tot goudbruin, en laat ze dan volledig afkoelen.

De tweede optie

Om een taart "Tatiana" bij dit recept te maken, heb je geen honing nodig. Neem voor elke taart een halve kopje suiker, bloem, zure room, evenals een ei en een theelepel frisdrank. Toch heb je zetmeel nodig (1-2 eetlepels), en het maakt niet uit, maïs of aardappel. Als vullingen nemen ook gedroogde vruchten, noten en papavers (een halve kop). Sla eerst de zure room op met suiker, klop het goed, zodat de massa dicht wordt. Afzonderlijk sla het ei en giet het in de zure room. Voeg vervolgens alle resterende ingrediënten toe, inclusief een van de drie vullingen, meng. Voor de volgende twee korsten wordt het deeg op een soortgelijke manier gekneed. Druk in dit geval niet op de deeg, maak de formulieren onmiddellijk klaar, geolied en verhit de oven tot 200 graden. Bak elke portie voor minstens 20 minuten tot goudbruin. Als de koeken sterk worden verhoogd, snijd dan elk half, dan krijgt u maar drie, maar zes koekjes. In dit geval worden de lagen nog meer verzadigd met de crème en worden ze nog soepeler en prettiger voor de smaak. Na het bakken, laat ze volledig afkoelen.

Room met zuur

Wat je ook het recept gebruikt, is de taart "Tatiana" altijd bereid met zure room. Voor de bereiding heeft u zure room nodig, en twee soorten - thuis en winkel (in de verhouding van een tot een). De hele taart zal ongeveer een half liter duren. Zelfgemaakte, meer vet, zal geen room geven, maar de winkel creëert die unieke zure smaak. Nog steeds suiker nodig - een glas. Om het beter op te lossen, moet het in een koffiemolen worden verpest in poederstaat. Meng alles in een kom, laatstgenoemde kan ijskoud worden afgekoeld, en klop totdat de massa is gecomprimeerd. Wanneer de crème klaar is, kunt u doorgaan met de montage van de taart. Het is beter om dit in een pan te doen, dan zal de crème niet stromen, maar de cakes volledig doordrenken. Ga dan gewoon om en decoreer op de top. Smeer de taarten zodat u genoeg hebt voor de bekleding aan de zijkanten en bovenop. Laat de toekomstige taart "Tatiana" in de koelkast voor drie uur, en ideaal - 's nachts. Versier als je wilt, fantaseer.

tips

Om de voorbereiding te vergemakkelijken en alle mogelijke fouten uit te sluiten, volg deze tips. Rozijnen en eventuele andere gedroogde vruchten na het zaaien moeten in meel worden gerold, dan zinken ze niet naar de bodem, maar gelijkmatig verdeeld over het volume van de taart. Noten mogen niet in een koffiemolen worden gemalen of door een vleessnijder gesneden worden. Het is beter als u ze kapt, dan zullen ze voelen en een aangename textuur creëren. Houd er rekening mee dat de crème koud is, dus de koekjes helemaal afkoelen, anders zal de crème eenvoudig smelten en verspreiden. Nu weet je hoe je een taart "Tatiana" kunt maken, zodat je gasten kunt uitnodigen voor een theekransje.