Gist "Saf-Moment": recepten en reviews

Veel huisvrouwen mijden gistgebak recepten, verklaren van zijn keuze door het feit dat het deeg te grillig en niet stijgt. In de praktijk blijkt dat het probleem van lage kwaliteit gist, die de basis verschaffen fluffiness, zachtheid en smaak van het eindproduct. Vandaag de dag, de winkels de massa van gist van verschillende fabrikanten, maar niet alle van hen zijn goed in de praktijk. Wij stellen voor om een bewezen product overwegen - gist "Saf-Moment".

Het principe van de werking en de redenen voor het falen

Gist - een van de oudste "getemd" micro-organismen. Ze hebben een lange weg afgelegd, begeleidende mensheid in elk stadium van ontwikkeling. Van de meest primitieve van de zuurdesem die werd gefermenteerd van ongedesemd deeg, gist verhuisd naar een geschikte droge vorm, die goed wordt onderhouden en kunt u gebakken koken in een conventionele huis keuken.

Het principe van de werking van gist volgende - ze zijn in een slapende toestand tot dan toe, totdat je in een vochtige omgeving. Sommigen van hen nodig hebben om "wakker" door het plaatsen van in het water, terwijl de instant gist "Saf-Moment" om het meel kunnen worden toegevoegd en kneed het deeg onmiddellijk - ze perfect voor zichzelf de nodige water in de totale massa.

Recepten gist bakken suiker aanwezig is of zijn equivalent, aangezien het zij voeden de gist, die van de alcohol en kooldioxide. Dit laatste verschaft het eindproduct bakken zachtheid en lichtheid. Alcohol moet ook niet bang te zijn - het verdampt in de hitte behandeling test.

Als het beslag weigert te stijgen, de belangrijkste reden is in gist. De belangrijkste vereiste voor droge gist - afgedichte verpakking. Uit contact met de externe omgeving, ze "opraken van stoom." Om de controleren droge gist levensvatbaarheid, plaats ze (1 h. Lepel) in een glas, vullen met warm water en voeg 1 el. lepel suiker. Bedek de beker en laat 5-10 minuten. Als het oppervlak van het gevormde water dop van het schuim dan de gist actief zijn en kunnen worden gebruikt. Vervolgens kijken we naar hoe de "Saf-Moment" kan worden gebruikt droge gist. Onderstaande recepten zijn niet ingewikkeld, maar perfect in staat om het menu te diversifiëren met een minimum aan inspanningen.

Bread - een kop

De zegetocht door de recepten gist bakken verschillende moeilijkheidsgraden voor beginners moeten beginnen met het brood. Er zijn een aantal redenen:

• Eenvoud. Basic brooddeeg wordt gemaakt van meel, gist, suiker en zout. Zoals u kunt zien, moeilijker om te verdwalen op klaarlichte dag in plaats van te verdwalen in de lijst van producten.
• de samenstelling van de transparantie. Modern brood wordt aangeboden in de winkels, is vaak omstreden deel in overvloed met toevoegingen, die niet bruikbaar voor het organisme kan worden genoemd. In het geval van de voorbereiding van de zelfgemaakte brood, bent u altijd verzekerd van kwaliteit.

• Flexibiliteit. Vulde zijn hand op het basisrecept, dan kunt u altijd wijzigen door het veranderen van de bloem of het toevoegen van andere voedingsmiddelen te proeven. In dit geval zal de gist "Saf-Moment" sympathie voor innovatie, en het resultaat niet falen.

Dus, neem voor het maken van brood:

• warm water - 1 cup;
• droge gist - 1 theelepel ;.
• suiker - 1 el. lepel;
• . Zout - 1 theelepel;
• meel - 3 cups;
• plantaardige olie - 8 of Art. lepels.

Volume glas in het recept, - 200 ml.

voorbereiding

Meng in een geschikt volumecapaciteit water, gist en suiker. Dek af en wacht tot het schuim dop. Als je haast hebt, kunt u deze stap met behulp van de snelle gist "Saf-Moment" skip - gewoon allemaal te mengen.

Voeg de gist gewicht olie, zout en meel. Deze moet geleidelijk inslapen, het bereiken van een zachte, elastische deeg. Kneed 5-7 minuten. Het maakt niet uit als u een extra maaltijd verblijven - het wordt gekenmerkt door zijn "power", sommige vereisen meer, en een aantal - minder. Focus op textuur.

Doe in een kom, dek af met een handdoek en laat op een warme plaats voor een uur te komen. Het deeg zal stijgen met ongeveer 2-2,5 keer.

Verdeel het deeg komt in twee delen.

Elk van de stukken rollen in een rechthoek, vouw in een vlakke rol.

Leg broodjes op bakken, de gelegd bakpapier of met bloem wordt bestrooid. Bedek leeg handdoek en laat te komen voor een uur.

Verwarm de oven voor op 220 C.

Zodra de rollen te passen, doe het overschrijden van een ondiepe insnijding met een scherp mes en bak 25-30 minuten goudbruin.

Wikkel in een theedoek en laat volledig afkoelen.

Als u van plan bent te gebruiken meel, gries of glutenvrije meel, moet u deze gebruiken bij het bakken droge gist "Saf-Moment", zoals ze zijn zonder de gebruikelijke overvloed van gluten zijn in staat om een prachtig afgewerkte product.

Viva la Pizza!

Deze Italiaanse "gerecht van de armen", een favoriet over de hele wereld, wordt niet gespaard, en de tafels van de mensen in Rusland. In de meeste gevallen, van de pizza is gewoon een naam, zoals elk van de treinen, op basis van zijn visie op schoonheid. In de meeste gevallen, "mooi" is gelegen op de afgewerkte bladerdeeg, dat is ook heel lekker, maar niet de rijkdom van de vulling te zenden. "Correct," de basis bestaat uit een dichte gistdeeg, moet wel goed, maar een zachte vulling met knapperige randen. Voor de bereiding van een dergelijke test zijn perfect "Saf-Moment" (gist). pizza recepten zijn eindeloos en toch nogal subjectief, aangezien elke taart legt op die voedingsmiddelen die hij liefheeft. Daarom, voor de beste resultaten die u nodig heeft om zich te houden aan de volgende richtlijnen:

• Proper deeg! Het recept hieronder zal geven.
• Kwaliteitsproducten. Een laagsmeltende kaas en natuurlijke tomatensaus - geen liter mayonaise en ketchup.
• Het gebruik van verschillende soorten kaas - die gemakkelijk smelt (bijvoorbeeld mozzarella) en strekt plus gearomatiseerde kaas (bijv Parmesan).

pizzadeeg

Om de heerlijke pizza universele basis onder take bereiden:

• bloem - 500 g;
• gist "Saf-Moment" (ze zijn ideaal voor pizza) - 5 gram;
• . Suiker - 1 theelepel;
• Zout - 1/2 theelepel ;.
• warm water - 250 ml + 4 el. lepels;
• olijfolie aan de schotel vet.

Meng de gist, suiker, 4 el. 4 eetlepels water en Art. meel eetlepels (neem het uit van het totaal). Kneed het deeg uniform. Bedek de resulterende brouwsel handdoek en laat het staan op een warme plaats voor een half uur.

Zeef resterende bloem slide, voeg de spons naderde, water en zout werd gedurende 10-15 minuten tot een gladde en elastische massa. Ondanks het feit dat het deeg met gist "Saf-Moment" kan komen zonder spons, mogen zij niet verwaarlozen in dit recept.

Vet een kom met olie, zet het in het deeg en dek af met een theedoek.

Laat zitten voor een uur, het gewicht zal worden verdubbeld.

Punch het deeg, verdeel het in de helft - twee stukken pizza klaar.

Dun uitrollen ieder van hen afzonderlijk, zet op bakpapier of in een pan, met bloem bestoven. Bumpers worden gegenereerd.

Vet de bodem van het deeg saus, enigszins wijkende van de randen, zet de vulling naar smaak. Bakken bij 230 C tot klaar.

Over ontbijt Say a Word

Dit betekent dat het eten van voedingsmiddelen die rijk zijn aan complexe koolhydraten en vezels, aangezien deze de gewenste energie. Alleen onder de ontbijt zijn pannenkoeken - ze heerlijk, met enkele aanvullingen nuttig en sneller dan in dezelfde pannenkoeken voorbereid. Vooral huisvrouwen zeggen pannekoeken met sprongen mocht blijken altijd zacht en poreus.

Nogmaals, raden wij u probleemloos "Saf-Moment" (gist). Recepten, muffins of pannenkoeken je koken met hen altijd succesvol.

Pannenkoeken met appels en pap met sprongen:

• water - 4 eetl. lepels;
• droge gist - 10 g;
• honing - 1 el. lepel;
• rozijnen - 2 el. lepels;
• appelgroen groot - 1 st;
• Hercules - 4 eetl. lepels;
• melk - 100 g;
• meel - 100 gram;
• zout - een snuifje;
• ei - 1 st;
• plantaardige olie - 30 ml.

voorbereiding

Los de gist op in het water en honing. Dek af met een doek en zet op een warme plaats.

Wacht totdat het mengsel verdubbeld.

Meng in een aparte kom alle droge componenten.

Voeg in dezelfde kom gist, ei, melk en boter. Roer tot een gladde en weer afdekken met een servet.

Gewicht moet opnieuw worden verhoogd met 2 keer.

Clear appel van de huid en in kleine blokjes snijden.

Rozijnen spoelen en dep ze droog.

Voeg het fruit in komen het deeg.

Gebraden pannekoeken op matig vuur gaar licht smeren van de pan met olie in het proces.

Dien meteen op.

Het is opvallend hoe veelzijdig gist "Saf-Moment". Test recepten data door ons hierboven, kan worden gewijzigd, afhankelijk van uw voorkeuren. Zo kunt u deze toevoegen aan het beslag voor pannenkoeken grotere hoeveelheid melk en kook gist pannenkoeken.

met thee

We moeten de taart niet vergeten. Variaties waarvan er oneindig. We zullen het recept, die geschikt is voor geportioneerde taarten en gebak, en voor de grote taart te geven:

• bloem - 700 g;
• warme melk - 250 g;
• gesmolten boter - 60 g;
• Eieren - 2 stuks;
• zout - 2 snufjes;
• suiker - 40 g (als vulling voorlopig hartige, snijd het dan de helft van de hoeveelheid);
• gist "Saf-Moment" - 20 gram.

Kneed het brouwsel 400 gram bloem, melk en gist. Het moet in staat zijn om een uniforme deeg te koelen. Zet het in een kom, dek af met een theedoek en zet op een warme plaats. Na een uur op de sponsoppervlakte barsten, betekent dit dat het tijd is om het te gebruiken.

Meng afzonderlijk de eieren, zout, suiker, boter. Voeg toe aan het brouwsel en gekneed tot uniform.

Zeef de resterende bloem op een werkvlak, lag in haar spons en kneed elastisch, zacht en homogeen deeg. Het wordt aanbevolen in de manier waarop ten minste 5-7 minuten te krijgen.

Opnieuw lag de massa in de kom, dek af en laat stijging van de hoeveelheid tijd die in 2. Het duurt ongeveer 1-1,5 uur.

Dat is alles wat het deeg klaar is. Met behulp van gist "Saf-moment" voor taarten en cakes, kunt u er zeker van zijn dat het deeg niet zal falen en neem geen genoegen met steen.

Een beetje over alcohol

Natuurlijk, zal het ongeveer Braga. Enkele algemene informatie: Braga - een alcoholische drank, waarvan fort bereikt een gemiddelde van 15 graden. Verkregen door fermentatie. En we bieden de fermentatie? Dat klopt, gist.

Het basisrecept voor suiker mash:

• suiker - 1 kg;
• droge gist - 20 g;
• water - 5 liter.

Water (4,5 L) en verwarm de oplossing daarop al de suiker. Dit is erg belangrijk, want de suiker die zich vastzetten op de bodem, in het fermentatieproces zal niet deelnemen.

Afzonderlijk Los de gist in het resterende warme water, voeg 4 el. lepels suiker. Laat de gist tot leven te komen (het minder dan een uur duurt, zo lang als u gebruik maakt van de gist "Saf-moment" voor Braga).

Meng suikeroplossing met gist herleven en giet in geschikte containers volume. Zet op een warme plaats, de losjes gesloten - anders de houder barstdruk.

Drink rijpt 7-10 dagen. Na deze periode giet Braga in opslagvaten, terwijl ze voorzichtig de pellet niet aan te raken.